Um clássico gin e tônico é uma bebida tão fácil de fazer que é quase impossível estragar. Pegue um copo cheio de gelo e adicione duas onças de bom gin, quatro onças de água tônica. Mexa e cubra com um limão. Para quem prefere uma bebida mais forte e menos doce, use mais gin e vice-versa. É básico? Sim. Mas uma bebida bem feita é tão refrescante e equilibrada quanto uma bebida de clima quente.
O gim-tônica também é uma bebida maravilhosamente dinâmica coquetel que implora por experimentação. Além de variar o tipo de gin que você usa (“Tonic é um mixer com sabor forte o suficiente para você pode se safar usando até os gins modernos mais estranhos e inovadores”, destilados de renome mundial especialista David Wondrich nos disse), você também pode variar o tipo de tônico (nós adoramos as opções de alta qualidade do Árvore da febre ou o Marca de misturadores Q) e enfeite (pimenta, ervas, pepino e até mesmo a fatia de limão aparentemente sacrílega são todos um jogo justo). Cada adição traz novas camadas e profundidade à bebida.
Claro, existem inúmeras outras maneiras de dar vida ao gin tônico. Para aqueles que procuram um pouco de inspiração, pedimos a seis bartenders que compartilhassem conosco suas receitas favoritas de gin tônica. De um riff simples que enfatiza os produtos de verão a uma receita de aperitivo amargo para um complexo tomar envolvendo licor de aloe, aguardente de pêra e suco de aipo (sim, você leu certo), aqui estão as receitas para experimentar.
1. O Jardim Gin e Tônica
“Gin tônicos são ótimos para as temperaturas mais quentes da primavera e do verão devido às suas características leves, nítidas e refrescantes”, diz Devin Burns, vice-presidente de quartos e F&B da Omni Hotéis e Resorts. Burns prefere seu gim-tônica em uma grande taça de vinho com bastante gelo e uma ou duas fatias de pepino. Mas ele também adora adicionar produtos de verão e diz que o morango é outro sabor a não perder, e é por isso que ele sugere usar ambos neste riff simples.
Ingredientes
1,75 onças Gin botânico Islay
4 oz Q espetacular água tônica
2-3 fatias de morango e pepino
instruções
Amasse morangos e pepinos frescos no fundo de um copo antes de preparar sua bebida em um copo com gelo.
2. O Gin e Tônica e Dill
“As pessoas deveriam fazer esta bebida porque mostra como as combinações de sabores de comida e bebida podem ser semelhantes, bem como o lado mais saboroso da bebida. coquetéis, especialmente gin e tônica, que são tradicionalmente considerados leves e cítricos”, diz David Maness, diretor 1751 Sea & Bar, Houston, Texas. É por isso que sua versão usa endro fresco, tônica de pepino e gim japonês seco.
Ingredientes
1,5 onças Gin Japonês Seco 135 East Hyogo
4oz Tônico de Pepino da Árvore da Febre
aneto
Pepino
instruções
Construa em um copo, adicione gelo e decore com fita de pepino e raminho de endro fresco
3. O G&T Italiano
O bar de coquetéis italiano Aperitivo Irmão Lobo em Knoxville celebra todas as coisas amargas. Não é surpresa, então, para a proprietária Jessica “Rabbit” King, que sua versão do gin tônica se concentre nesse perfil de sabor. Sua versão vê partes iguais de gin italiano e Cocchi Americano, um vinho aromatizado, combinado com água tônica aromática, frutas cítricas e ervas frescas.
Ingredientes
1,5 onças Gin Malfy Original
1,5 oz Cocchi Americano Bianco
3 oz Fever Tree Água Tônica Aromática
instruções
Misture os ingredientes em um copo de vinho tinto com gelo. Mexa delicadamente e decore com ervas da estação e frutas cítricas.
4. Gin e Tônica Deke Dunne
Deke Dunne, bartender e diretor de bebidas da Alegoria no Eaton em Washington, DC, adora gim e tônica. Mas ele não gosta quando eles ficam muito ocupados porque, como ele diz, “o gim-tônica são as estrelas do show”. Para ele tomar, ele optou por ir com um ABV um pouco mais baixo cortando o Roku Gin com Martini & Rossi Ambrato Vermute. “O cítrico japonês do Roku combina lindamente com a camomila e o mel do Ambrato”, diz ele, chamando-o de “gin e tônica leve, brilhante, perfeito para a primavera e o verão”.
Ingredientes
1 onça Roku Gin
1 onça Martini & Rossi Ambrato
4 oz Fever Tree Indian Água Tônica
Decore com uma folha de louro
instruções
Pegue um Collins gelado e adicione uma lança de gelo clara. Adicione a tônica e, em seguida, adicione o gin e o vermute. Mexa delicadamente para ajudar a incorporar e decore com uma folha de louro fresca.
5. Old Duff & Rocky's Licor Gin and Tonic
Brendan Bartley, bartender chefe e diretor de bebidas do speakeasy inspirado na proibição Gin de banheira na cidade de Nova York, chama seu giro no gin tônica de "uma clássica história de amor do velho mundo encontra o novo". Isto vê o Old Duff Genever e o herbáceo Rockys Licor combinados com tônica de limão, abacaxi fresco e Lima. “Adoro a combinação, pois quebra o molde usual de gin e tônica e tem genebra, o berço do gin, de uma maneira que qualquer um pode apreciá-lo”, diz Bartley. “É interessante o suficiente para ser peculiar para os nerds de gin, delicioso o suficiente para que qualquer um possa apreciá-lo. O romance perfeito.”
Ingredientes
0,75 onças Old Duff Genever
0,75 onças Licor de Rocky
3,5 onças de tônica de limão
cubo de abacaxi de 1 polegada,
fatia de limão
instruções
Adicione todos os destilados a um copo de balão de Brandy resfriado e adicione tônica. Cubra com gelo, mexa levemente e adicione guarnições delicadamente por cima.
6. O Gin Tônica BCN
BCN Gin vem de Barcelona e é destilado com uvas para vinho branco, figos catalães e eucalipto. Brian Evans, diretor de bares da Domingo no Brooklin, gosta de combinar o espírito com St. George Pear Brandy, Chareau Aloe Licor, Fever Tree Mediterranean Tonic e um pouco de suco de aipo. Um pouco trabalhoso? Certo. Mas ele promete que vale a pena o esforço. “Tem esse efeito refrescante e refrescante, com um toque de sabor de pomar e a quantidade perfeita de salinidade do suco de aipo”, diz ele. Se você está pronto para uma visão única, Evans gosta de enfeitar isso com peras fatiadas, tiras de aipo cortadas de um descascador de frutas e anis estrelado.
Ingredientes
1,75 onças Gin Espanhol BCN
1/4 onças Conhaque de Pera São Jorge
1 colher de chá Licor de Aloe Chareau
5 oz Fever Tree Mediterrâneo Tônico
1/3 oz de suco de aipo
instruções
Construa os três primeiros ingredientes em um copo de balão de estilo espanhol sobre gelo em cubos. Cuidadosamente coloque 2 fatias finas de peras Anjou, 2-3 tiras de aipo descascado e duas estrelas de anis no copo e cubra com o Fever Tree Mediterranean Tonic. Flutue o suco de aipo por cima e adicione um pouco de limão ou lima, se preferir.
