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Não muito tempo atrás, se você quisesse trazer seu favorito coquetel para um acampamento, show ou festa, você teria que embalar um frasco, contrabandeá-lo em uma bolsa ou se voluntariar para o serviço de bartender. Mas, graças ao crescente negócio de coquetéis prontos para beber (RTD), você pode encontrar versões elevadas para viagem de tudo, desde Palomas perfeitamente equilibrados e à moda antiga a interpretações mais criativas de highballs clássicos em lojas de bebidas, estandes de bebidas e carrinhos de bebidas em aviões. Muitos deles merecem sua atenção.
Em sua definição mais simples, um RTD é um coquetel em lata ou garrafa. Embora existam muitos tipos de bebida sob este guarda-chuva (refrigeradores de vinho, soda dura, cafés duros, duros, bem, tudo) a categoria mais interessante - e de crescimento mais rápido - são os RTDs à base de destilados, que embalam versões de qualidade de coquetéis em suas mãos. As vendas de RTDs à base de destilados cresceram 58% no ano passado, segundo a empresa de pesquisa
É fácil entender o porquê. A categoria RTD já estava evoluindo além da mania do hard seltzer quando a pandemia atingiu, e os coquetéis enlatados se tornaram uma forma de as pessoas experimentarem a experiência do bar de coquetéis artesanais em casa. Eles também eram uma maneira conveniente de ter um coquetel portátil com amigos quando reuniões ao ar livre eram preferíveis a festas internas.
Por mais nova que a tendência de RTD possa parecer, não é um conceito novo. “Coquetéis enlatados ou engarrafados existem há um século”, diz Noah Rothbaum, chefe de destilados e coquetéis da Flaviar, e co-apresentador do podcast, “Prepare-me uma bebida.” Na Itália, por exemplo, o clássico CampariSoda existe desde 1932.
Ainda assim, esta categoria é mais do que apenas um resquício do comportamento pandêmico do consumidor ou uma tentativa de recuperar o atraso com a Europa. Os cocktails enlatados falam do nosso desejo crescente de produtos mais premium, mais adaptados aos nossos gostos e necessidades específicas e mais transparentes em termos de ingredientes e sustentabilidade. Os consumidores também têm mais controle sobre a quantidade de álcool que estão consumindo porque a porcentagem ABV é claramente rotulada.
Agora, o mercado de RTD está bem saturado. Micromarcas sob medida e corporações globais estão experimentando bebidas premium para viagem. Portanto, é importante ser um consumidor exigente, porque muitos são de marcas das quais você nunca ouviu falar, mas podem ser sua nova opção. O que faz um bom coquetel em um bar nem sempre é o mesmo que faz um bom coquetel em uma prateleira. Há algumas considerações a fazer sobre quais tipos de ingredientes se traduzem melhor de barra para RTD, e Rothbaum sugere alguns critérios para focar.
Primeiro, concentre-se em opções que se apóiam mais em seus ingredientes alcoólicos. Highballs, por exemplo, como gim e tônica, tendem a funcionar muito bem em lata porque seus ingredientes principais são álcool e refrigerante. Bebidas mais complicadas, especialmente aquelas que envolvem muitos cítricos frescos, são difíceis de acertar, diz ele, porque é difícil manter a prateleira dos cítricos estável.
Em seguida, ele diz para focar no tamanho. O volume é equivalente ao volume daquela bebida se você a pedisse em um bar? Um RTD enlatado não deve ter 12 onças por padrão se o coquetel não exigir esse volume, ou então o equilíbrio pode estar errado. Por esse motivo, você verá frequentemente coquetéis clássicos vendidos em pequenas latas de 100 ml.
Se você mantiver esses critérios em mente, encontrará algumas ótimas opções. Falando nisso, aqui estão oito excelentes coquetéis RTD que valem a pena provar. Eles variam de clássicos como o Negroni e Old Fashioned a opções mais aventureiras como Bourbon Cream Soda e Bloody Mary feitos com vodka jalapeño.
Akashi Highball
Um Highball é um RTD perfeito devido à sua simplicidade absoluta, e este Highball Japonês premium é feito com o excelente Akashi Japanese Whiskey, digno de ser bebido puro. Dado que a versão ideal desta bebida se resume ao quão fria e efervescente é ao ser servida, podendo manter o refrigerante e o uísque esfriando juntos o torna melhor do que uma versão mexida à mão que você faria em lar. Disponível em 4 embalagens de latas de 12 onças a 8% ABV.
$25
Caçadores Paloma
Este Paloma é leve, não muito doce e totalmente refrescante - um bom exemplo de cítrico bem traduzido para um RTD. Para uma festa na piscina ou porta traseira ou a qualquer momento que você queira um coquetel à tarde, este é um prazer para todos com base na tequila 100% agave dos Cazadores. O pacote de 4 latas de 12 onças tem 5,9% ABV, tornando-as aproximadamente o mesmo ABV de uma cerveja.
$16
Bloody Knuckles Astoria Mary
Vencedor do prêmio de melhor RTD da American Craft Spirit Association de 2022, este Bloody Mary usa Jalapeño Lime Vodka para um sabor complexo, picante e ousado que pode ir de igual para igual com qualquer Bloody Mary feito sob encomenda em um bar. A lata de 12 onças tem 10% ABV.
$15
Togroni
Pedimos a Melissa Watson, uma influenciadora e aficionada do Negroni que atende pelo apelido de Rainha do Negroni, que nos contasse seu RTD Negroni favorito, e esta foi sua escolha preferida. O Negroni artesanal para viagem é feito com gim seco, vermute doce e bitters vermelhos. Togroni usa latas pequenas que são exatamente o volume da bebida que você compraria em um bar de coquetéis artesanais para manter um Negroni devidamente equilibrado para viagem. As latas de 100ml têm 25% ABV e são vendidas em embalagens de 4, 12 ou 24 latas.
$19
Cardinal Spirits Bourbon Cream Soda
O Cardinal Spirits, com sede em Indiana, é recomendado por Rothbaum, e este coquetel estilo highball consegue capturar a essência nostálgica do refrigerante cremoso sem ser muito doce. Francamente, não é apenas um ótimo coquetel de bourbon, mas é um refrigerante cremoso melhor do que qualquer refrigerante cremoso que já tomei. A lata de 12 onças tem 8,5% ABV. Disponível como um pacote de quatro.
$13
Slow and Low Rock and Rye Old Fashioned
Um clássico brilhante Old Fashioned feito com uísque de centeio, doce de rocha, mel cru, angostura bitters e casca de laranja. Você pode comprá-lo em latas de 100ml e garrafas de 750ml –– ambos são 84 proof ou 42% ABV. Outro RTD de destaque do Slow and Low é o Whiskey Sunshine, um Collins de centeio bem equilibrado que une o elemento cítrico.
$25
Spirited Hive Tequila Com Gengibre, Limão e Mel
Uma versão única de um Mexican Mule que usa mel orgânico de flores silvestres como adoçante, este blanco coquetel à base de tequila tem possibilidades de harmonização de alimentos que o tornam adequado para beber durante o dia em um churrasco. Os citrinos e o gengibre têm um sabor forte e fresco. A lata de 12 onças tem 7% ABV e vem em um pacote de quatro.
$20
Via Carota White Negroni
Tecnicamente, um coquetel pronto para servir, em vez de um RTD, devido ao tamanho da garrafa ser maior do que uma porção, os coquetéis em garrafa Via Carota são baseados nas receitas da NYC Gastroteca do mesmo nome. Eles são vendidos em lindos frascos de 375ml, o que é um ótimo tamanho para entreter porque você pode compartilhar um frasco entre amigos. Seu Espresso Martini, Classic Negroni, Manhattan, Old Fashioned e Martini são ótimos, mas seu White Negroni é único, delicioso, não muito doce e engarrafado com 21% ABV.
$39