Como o famoso Iron Chef Masaharu Morimoto disse uma vez, “um cozinha sem um faca não é uma cozinha. ” Ele, é claro, não estava errado. Uma boa faca é a espinha dorsal de qualquer boa refeição. Particularmente importante: uma faca de chef forte e durável, que ajuda em tudo, desde cortar e marcar até quebrar o alho e fatiar praticamente qualquer coisa. Todo cozinheiro precisa de uma faca de chef; mas uma boa faca de chef não precisa ser uma obra-prima forjada à mão que custa centenas ou milhares de dólares. Na verdade, existem muitas facas boas disponíveis que não apenas farão o trabalho, mas também resistirão ao passar do tempo. Então, se você é um aspirante a Bobby Flay, ou mais um cozinheiro caseiro amador procurando aprimorar seu jogo de cozinha, estas facas de cozinha irão ajudá-lo.
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As melhores facas de cozinha: 5 lâminas a serem consideradas
O velho encontra o novo com esta faca do chef de inspiração vintage. Embora sua estética retro pareça incrível, sob seu exterior chique está uma lâmina de aço com infusão de carbono forjada no Japão. Embora o cabo de polímero não seja nada especial, gostamos do fato de ele vir em uma variedade de cores, garantindo que o papai receba exatamente o que o papai deseja.
O fabricante de cutelaria da Heritage Wusthof sabe uma ou duas coisas sobre facas, como alguém saberia depois de 200 anos, e os alemães sabem uma ou duas coisas sobre engenharia de precisão. Esta lâmina forjada na Alemanha é ágil em cinco polegadas de aço inoxidável de alto carbono e, graças ao seu construção, ele manterá sua nitidez por mais tempo do que os concorrentes (embora também possa ser afiado como precisava). Seu cabo contornado também é uma alegria de segurar graças a um equilíbrio perfeito.
Zwilling conhece facas. Esta faca de cozinha de 20 centímetros absolutamente impecável é uma potência forjada em uma única peça de aço sólido. Feito de aço de alto carbono sem manchas, possui uma borda controlada por laser que garante um ângulo de corte ideal para nitidez e durabilidade.
A lâmina japonesa de 8 polegadas é forjada em aço inoxidável de vanádio refinado com alto teor de carbono e vem com acabamento Heritage Kanso, dando uma aparência rústica que esconde sem esforço manchas e arranhões. A construção full-tang permite equilíbrio e controle preciso, e sua alça levemente contornada usa madeira tagayasan (também conhecida como wenge) resistente. Ele também possui um perfil plano e calcanhar mais largo, para que até os iniciantes possam dominar cada corte.
Este é um dos modelos de inspiração ocidental mais populares disponíveis hoje, amado por profissionais e novatos. Graças à lâmina de aço cromo-vanádio patenteada da MAC, toda a faca pesa apenas 6,6 onças, tornando-a extremamente manobrável. Os fãs elogiam a faca por sua lâmina de longa duração e grande utilidade para praticamente qualquer tarefa na cozinha. A empresa está tão confiante em seu produto que cada faca vem com uma garantia impressionante de 25 anos contra qualquer defeito de material ou de fabricação.
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