É um ótimo momento para ser um amante do americano uísque. Os meninos e meninas das destilarias dos EUA não estão apenas produzindo garrafas excelentes em um ritmo alucinante para manter com a sede insaciável dos consumidores, mas eles estão constantemente produzindo coisas novas, imaginativas e inovadoras expressões. Em outras palavras? É a idade de ouro do uísque americano.
Com tantos bourbons, ryes, e outros uísques americanos nas prateleiras, a questão não passa de ‘o que é ótimo’, mas sim ‘o que é melhor?’. Srevelar isso é uma busca sem fim. Para nós, o que torna um whisky verdadeiramente bom não são apenas sabores únicos e habilmente tecidos que se combinam em perfeita harmonia, mas também acessíveis. Ou seja, você tem que poder comprá-lo. Certamente, alguns garrafas incríveis são tão raros unicórnios e, embora todos amem um cavalo de um chifre, não faltamish para encontrar whisky em todos os estilos e quase todas as faixas de preço. Portanto, embora esta lista contenha algumas descobertas raras e preciosas, a maioria pode ser encontrada sem muitos problemas.
Esta é uma lista das "Melhores", por isso é inerentemente subjetiva e sabemos, caro leitor, deixamos um de seus favoritos de fora e incluímos algo que você considera superestimado. Por isso, sinceramente, não lamentamos. Mas sinta-se à vontade para comentar ou @ nos. (Mas, por favor, seja respeitoso. Ninguém gosta de um bêbado mesquinho.) Sem mais delongas, aqui estão, sem uma ordem específica, nossos uísques americanos favoritos, agora.
Embora geralmente consideremos a atual obsessão mundial por uísque uma coisa boa, o fato de que este já foi barato e bourbon abundante tornou-se quase impossível de encontrar e vender por até cinco vezes o varejo nos deixa um pouco apoplético. O fato permanece: Old Weller Antique 107 é um bourbon delicioso com sabores de baunilha, carvalho e caramelo trabalhando em harmonia para produzir uma boca rica e saborosa de uísque.
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Boas notícias, ainda há cerca de 10 anos do Michter's Single Barrel Straight Rye 2018 no mundo. Grande e forte, é quase a perfeição do centeio. A rica especiaria é perfeitamente equilibrada com uma adorável doçura de baunilha. Se você vir uma garrafa na prateleira, compre, caso contrário, vai custar o dobro online.
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Ficamos continuamente chocados ao encontrar garrafas de Knob Creek 2001 por cerca de seu preço de varejo. Fred Noe lançou três lotes em 2016 de uísque inicialmente barrilado por seu falecido pai, Booker Noe. É um atordoamento. Notas de baunilha, mel, pêssegos e um ponche de madeira fazem dele um maravilhoso copo de uísque.
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O 30º aniversário do Booker no ano passado foi quase todo comprado por outros fãs e vai custar mais do que o triplo do preço de varejo online. Por um bom motivo, é dinamite. Uma mistura de uísques de nove e 16 anos, este lançamento comemora três décadas desde que Booker Noe trouxe seu bourbon homônimo para o mercado. Fiel à identidade central da marca, a doce baunilha e o carvalho destacam-se na frente com notas mais sutis de caramelo e biscoito amanteigado que levam à pimenta e ao couro. A cada gole você encontrará algo um pouco diferente do anterior.
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Recentemente, ficamos hospedados em um hotel elegante de Los Angeles com um bar bem abastecido repleto da linha Van Winkle. O pedido de um copo de Pappy 23 foi de US $ 130, um valor decente para uma dose generosa, mas ainda assim hesitamos. Isso é mais dinheiro do que estávamos dispostos a gastar em uma única porção. Então, pedimos um Blanton e choramos silenciosamente.
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Nós nunca tivemos um centeio Willett (ou bourbon) que não amamos. Mas continuamos voltando para o 4 anos de centeio, não só porque é delicioso, mas também ainda é relativamente acessível e não costuma ser muito caro ao varejo. Bem equilibrado e ricamente complexo, o centeio Willett nunca deixa de impressionar. Seu tempero apimentado é aprimorado com sabores profundos e ricos de frutas escuras.
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Não é difícil de encontrar, mas Knob Creek Cask Strength Rye é muito bom e se você ainda não experimentou, você precisa encontrar uma garrafa. É uma boca cheia de notas picantes e apimentadas, jogando com uma doçura de caramelo profundamente satisfatória. E uma vez que é uma prova de força de barril de 119,6, este Knob Creek tem um sabor sério e não diluído que valsa lindamente ao longo de suas papilas gustativas.
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William Larue Weller é um garrafa para amantes de bourbon que gostam de grandes sabores e alto teor de álcool (cerca de 125 provas). Qualquer engarrafamento da coleção de antiguidades Buffalo Trace é difícil de encontrar e depois de Pappy, este é provavelmente o mais raro, graças ao fato de ter sido nomeado Whisky Mundial do Ano de 2019 pelo Whisky de Jim Murray Bíblia. Amanteigado com carvalho rico, chocolate, frutas secas e açúcar queimado, é um uísque ardente que fica bem com um toque de água.
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Elijah Craig 23 é quase impossível de encontrar nas prateleiras e custa um pouco mais do que o dobro do preço de varejo online. Mas, se você estiver preparado para desembolsar, você vai acabar com uma garrafa excelente. O mel e o chocolate levam o paladar a um sabor sensual de tabaco e um final longo e arrastado.
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Four Roses Single Barrel ainda é um dos melhores valores em bourbon. Você pode comprar uma garrafa por menos de US $ 40 e ficará feliz por ter feito isso, pois tem notas de cacau, cereja, toffee e caramelo. É a felicidade em uma garrafa para o seu paladar e sua conta corrente.
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Nosso ethos geral é que o uísque é mais bem compartilhado, e isso vale para tudo e qualquer coisa em nosso bar... exceto para o aniversário do Old Forester. Todos os anos, a empresa lança seu Bourbon de aniversário em 2 de setembro, aniversário do fundador da marca, George Garvin Brown, e todos os anos passamos um bom tempo tentando localizar uma garrafa. É o nosso favorito absoluto e, embora ano a ano seja um pouco diferente, o aniversário é sempre um copo rico e complexo. Nossa garrafa tem cerca de dois copos restantes e talvez estejamos sendo um pouco gananciosos, mas eles são nossos.
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Snobs podem zombar da ideia de um Wild Turkey premium, mas qualquer um que rejeite o suco com base no nome na garrafa é um otário. Master’s Keep 17 é um whisky boss com uma nota de carvalho sólida, mas suave, apesar de um tempo substancial gasto no barril. Também é surpreendentemente leve na boca, mas ainda rico em notas de caramelo doce, frutas e chocolate equilibradas com um tempero agradável.
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Uma ode a um lote de uísque que quase foi destruído por um incêndio na destilaria em 1910, este Old Forester leva esta expressão para o próximo nível com envelhecimento extra em um segundo fortemente carbonizado barril. O resultado é um feito para os amantes do bourbon que apreciam um whisky mais espesso e doce, equilibrado com carvão e carvalho.
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Graças a uma série de prêmios recentes, incluindo o de Melhor Whisky no San Fransisco World Spirits 2019, Henry McKenna Engarrafado em Bond O único barril está cada vez mais difícil de encontrar. Um dos nossos bebedores diários favoritos, Henry McKenna passa 10 anos em carvalho, o que lhe dá uma sensação na boca densa e rica. Saboroso até a última gota, cada trago é amadeirado com lindas notas de baunilha, especiarias e cerejas. Um final longo dura até o barman colocar seu segundo copo.
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Quando pensamos em single malts de peat, imaginamos os gloriosos whiskies de Islay. Mas o Folk's em Westland do Estado de Washington serve uma porção farta de fumaça em seu Single Malt Peated para satisfazer até o mais dedicado demônio da turfa. Notas clássicas de laranja e nozes torradas brilham na fumaça e uma qualidade medicinal surge no final.
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O fabricante do Colorado Stranahan’s pega seu single malte de quatro anos, envelhecido em carvalho americano recém carbonizado e o transfere para barris de xerez Oloroso de 40 anos por um período adicional. O resultado é um whisky rico e saboroso com uma doçura frutada que se equilibra perfeitamente com os sabores de sal e couro.
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Ser chamado Whisky do Tennessee ele precisa ser destilado e envelhecido no estado de voluntariado, mas o mash azedo também precisa passar por uma etapa adicional não exigida para o bourbon, conhecido como Processo do condado de Lincoln. A aguardente deve ser filtrada em carvão de bordo antes de ser colocada em barris para envelhecimento. George Dickel Sour Mash Tennessee No. 12 é uma pechincha maravilhosa e um vidro maravilhosamente equilibrado, amanteigado com sabor delicioso de baunilha, caramelo e milho com um belo toque de noz-moscada. Durante o final prolongado, quase todas as notas tomam um encore enquanto você se curva para uma recarga.
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Na maioria dos bares, o Original Woodford Reserve Bourbon é uma escolha fácil para um grande sorvete. Mas se você encontrar uma garrafa de Double Oak, peça em vez disso. Woodford usa dois tipos de barris para fazer este uísque, carvalho tradicional carbonizado e um que foi fortemente torrado antes de um carvão menos intenso ser aplicado. É um bourbon sensual com notas inspiradoras de caramelo, baunilha, cerejas e especiarias.
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Um de nossos tiros de barra frequentemente chamados, Blanton's foi o primeiro bourbon de barril único amplamente lançado em 1984 e tornou-se um ícone do whisky nos quase 35 anos desde que foi criado por Elmer T Lee. É uma boca cheia com notas de carvalho, baunilha, frutas cítricas e um final longo e luxuoso.
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O prêmio de melhor pequeno lote Bourbon do San Fransisco World Spirits Award de 2019, Barrell Bourbon, lote 18 é realmente incrível. Com cada gole, uma riqueza de sabores toma conta do seu paladar - mel, laranja, chocolate e notas de morango são seguidos por um final brilhante e picante.
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Dependendo do lote, Elijah Craig Barrel Proof chuta entre 128 e 140 provas. Um ex-Whiskey Advocate Whiskey of the Year, a interação de caramelo, baunilha, especiarias de canela e chocolate tornam este Bourbon, uma guloseima saborosa que você não vai esquecer tão cedo... a menos que você tenha tomado vários copos, e então boa sorte para lembrar de tudo.
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