A proteína vem em barras, shakes, e bacon. É assim que os fisiculturistas aumentam e os adeptos da dieta da moda emagrecem. E dado o lugar superdimensionado das proteínas nas conversas nacionais sobre nutrição - especificamente a versão dessa conversa ocorrendo em academias - não é surpreendente que os pais fiquem estressados com o fato de bebês e crianças pequenas não receberem o suficiente do material. Adicione a política de comer cedo, todas aquelas demandas por fatias de maçã e batatas fritas e preocupações sobre como criar um composto fraco.
“O problema com as proteínas é que você não quer dar a eles muito, especialmente quando são bebês ou crianças”, explica a Dra. Michelle Davenport, nutricionista registrada e cofundadora da caseiro empresa de alimentos para bebês Raised Real. Sim, “muita proteína” pode ser um conceito um pouco difícil para os pais compreenderem, mas Davenport observa que uma abordagem moderada é realmente crucial para a saúde de uma criança. “Seus rins são muito menores que os nossos e não conseguem lidar com a carga de proteínas”, explica ela.
É por isso que os pais devem estar cientes da ingestão máxima de proteína diária recomendada, bem como das mínimas. Para crianças de 6 meses a 2 anos de idade, a proteína deve representar apenas 15% de sua dieta. A ingestão recomendada para bebês é de cerca de 11 gramas por dia entre os 7 meses e um ano de idade. Para crianças pequenas, a quantidade aumenta para 13 gramas. Quando as crianças chegam à escola, a ingestão de proteínas deve ser de cerca de 19 gramas por dia.
“O que ainda é muito baixo”, explica Davenport. Ela observa que a quantidade de proteína consumida em um dia pode aumentar rapidamente. “Para se ter uma ideia, uma xícara de leite materno ou leite em pó já dá dois gramas e meio de proteína. Se você tomasse uma xícara de leite, seriam 8 gramas de proteína. Se você tivesse 30 gramas de frango, do tamanho do seu polegar, basicamente seriam 8 gramas. ”
Gerenciando a ingestão de proteínas por uma criança
- Esteja ciente dos níveis máximos e mínimos de ingestão de proteínas, apropriados para a idade, porque o excesso de proteína pode ser prejudicial para as crianças.
- As quantidades de proteína podem aumentar rapidamente. Uma xícara de leite e um pedaço de frango do tamanho de um polegar excedem em 3 gramas a ingestão diária de proteína recomendada para crianças.
- Não há necessidade de aumentar a proteína, a menos que um pediatra tenha pedido que você faça isso porque uma criança está abaixo do peso ou tem hábitos alimentares que comprometeram sua nutrição.
- Relaxe e considere a experiência da refeição ao invés dos macronutrientes.
Também é importante que os pais entendam que existem fontes improváveis de proteína que podem ser encontradas na dieta de crianças. Couve e espinafre? Eles têm proteínas. Uma xícara de caldo? Tem seis gramas da substância. “Nos países ocidentais, as crianças estão realmente recebendo duas a três vezes a proteína de que realmente precisam”, diz Davenport. “É realmente incomum que as crianças fiquem desnutridas quando se trata de proteínas. Eles estão atingindo principalmente o que precisam por dia. ”
No entanto, há momentos para se preocupar. Se, por exemplo, um pediatra está preocupado com o fato de uma criança estar abaixo do peso, pode ser hora de pensar em suplementar proteínas. O mesmo acontece se uma criança é tão avessa à comida que toda a sua ingestão nutricional fica comprometida.
O que não está na lista de preocupações? Crianças sendo criadas como vegetarianas e veganas. Eles só precisam de talvez dez por cento a mais de proteína do que as crianças que agora têm nuggets de frango e cachorros-quentes. “Eles provavelmente estão obtendo a maior parte da proteína da manteiga de amendoim e da aveia, mas é o suficiente para cobrir suas bases”, diz Davenport. No entanto, ela observa que as crianças vegetais podem precisar de mais nutrientes que faltam, como o ferro encontrado na carne.
A lição, de acordo com Davenport, é que os pais descartem suas preocupações com os macronutrientes. “Você quer que as crianças desenvolvam uma relação saudável com a comida”, diz ela. “E não seria nada apetitoso se eu lhe dissesse para comer alguma proteína para o almoço? Queremos crianças acostumadas com gostos e texturas, e que construam suas paletas. ”
