Estes são dias difíceis para beber chope. Bares, restaurantes e choperias de cervejarias estão voltando da quarentena lentamente - fechadas ou operando com capacidade reduzida, colocando canecas de refrigerante a mais de um metro e oitenta da ponta dos dedos. Isso mudará ao longo do verão, mas em um futuro próximo, a cerveja será consumida principalmente em casa.
Há uma solução simples para tudo isso: peça um barril de sua cerveja favorita de uma cervejaria ou distribuidor local. É realmente muito simples. A maioria das cervejarias artesanais embala sua cerveja em barris, destinados para servir em choperias e contas de varejo... que podem não funcionar atualmente. Os distribuidores, da mesma forma, estão transbordando de barris inexplorados do material que geralmente é bebido em um ritmo vertiginoso em seu bar local.
Por sua vez, as cervejarias e distribuidores estão cada vez mais oferecendo barris para consumo doméstico, fornecendo cerveja fresca por um valor fabuloso. Já comprou toalhas de papel a granel na Costco? Cerveja de barril é semelhante. Em forma de tronco
Espere gastar entre $ 70 e $ 130 poro sixtel médio, o que significa que você pagará apenas US $ 2 ou US $ 3 por litro - happy hour sem fim! (Os barris também exigem um depósito.) O negócio é agradável, mas o caminho para o seu barril pessoal de verão não é exatamente simples.
Em primeiro lugar, gelo e uma torneira com bomba manual não vão resolver isso. Beber no estilo universitário como este deve ser apreciado dentro de 12 horas. Veja, a bomba introduz oxigênio no barril, acelerando a oxidação ruinosa e a perda de carbonatação. Isso significa cerveja velha e sem graça no dia seguinte.
A ideia é oferecer um consumo descontraído. Então, sim, você vai ter que investir em um kegerator com temperatura controlada. Eles mantêm a cerveja gelada e a dispensam via dióxido de carbono, o que significa que a cerveja permanece mais fresca por muito, muito mais tempo. Armazenados e servidos adequadamente, barris de cerveja artesanal não pasteurizada são bons para cimaa dois meses, enquanto barris de cerveja pasteurizada, incluindo lagers domésticas produzidas em massa, são bons paramais de quatro meses.
Kegerators custam cerca de US $ 400 por ummodelo básico. Esses modelos têm uma aparência elegante - elegante e simples, com uma alça de torneira e controle de temperatura. Mas com todo o dinheiro da cerveja que você está economizando - US $ 2 a US $ 3 a cerveja; Faça as contas! - pode fazer sentido obter um modelo Kegerator que pareça, bem, elegante. Afinal, você é um adulto. Você não tem um barril no seu quintal - você tem cerveja à pressão. Modelos que custam mais de US $ 1.700 são à prova de intempéries e podem ser instalados com topos de pátio de mármore que parecem o suficiente para realmente agregar valor à sua casa.
Então, os meios estão definidos - e quanto à cerveja? Este não é o seu momento de pedir IPA duplo forte ou cerveja preta imperial. É tentador, mas isso é muita cerveja embriagada. Em vez disso, procure uma pilsner crocante, uma Gose azeda e salgada ou uma pale ale aromática, cervejas que oferecem álcool moderado, muito refrescante e sabor. Você está pedindo 40 litros, então faria sentido experimentar a cerveja primeiro. E se você não é muito aventureiro ou apenas pensa que não fica melhor do que a Miller HighLife - ei, aquele doce sabor de milho maltado é o favorito de muitos cervejeiros artesanais! - vá em frente e economize alguns dólares.
É o seu quintal. Sem barra, é hora de aproveitar o verão.
Como bater em um barril
Após transportar o barril para sua casa, coloque-o dentro da geladeira e deixe repousar por no mínimo uma hora. Quando estiver pronto para beber, abra o tanque de dióxido de carbono e ajuste a pressão (começar com 12 PSI) e, em seguida, prenda o barril por meio do acoplador. Abra a torneira e sirva-se de uma gelada, ajustando a pressão conforme necessário.
Pegue o copo certo
Se você está planejando beber um barril de cerveja artesanal fina, você precisa dos copos para combinar. Não há como dar errado com um conjunto de Spiegelau, combinou com o estilo da cerveja, é claro.
Mas se você aceitou que não há festas neste verão e esta cerveja é sua para desfrutar, você deve obter um trompa de viking apenas para você. Bem, você e sua esposa, é claro; você precisa pegar dois.
