Copiii sunt cei mai buni din lume criticii de mâncare. Fie că este vorba de o cină cu un fel complet cu stele Michelin sau marţi livrarea de pizza de noapte, dacă nu le place, veți ști. Cel mai bun scenariu: se vor plânge. Cel mai rău scenariu: nu îl vor mânca. Aceasta este o problemă mai ales când vine vorba de prânzul școlar, o masă de care au nevoie pentru a avea rezultate bune la școală și una pe care nu poți fi acolo pentru a remedia cu o alternativă. Pentru a rezolva această dilemă, am recrutat-o pe Olivia Roszkowski, Chef Instructor pentru Natural Gourmet Institute, pentru a ne învăța cum să stăpânim să împachetăm prânzul unui copil. Iată șapte sfaturi de ambreiaj pentru a vă asigura că nu va mai exista cutii de prânz mai vin acasă cu salată verde și cartofi zdrobiți în ele - și că nu-ți petreci timpul prețios tăind PB&J-uri în dragoni.
1. Investește în cutii Bento
Nu numai să faci cutii bento împiedică atingerea alimentelor (un păcat principal după unii copii), dar fac, de asemenea, porțiile și varietatea puțin mai interesante decât pot face o mână de pungi Ziploc. Bucătarul Roszkowski recomandă cumpărarea
2. Faceți legumele ușor de mâncat
Cele mai mari obstacole între copilul tău și un morcov? Comoditate și atracție. Așadar, faceți să mâncați sănătos la fel de simplu (și delicios) precum deschiderea unei pungi de chipsuri. „Tăiați legumele în fâșii pentru o gustare ușoară de mână”, sugerează Roszkowski. „Și faceți distractive fâșii de legume incluzând hummus, caju, dip de ardei roșu prăjit, unt de migdale sau sos de zeiță verde în care să vă înmuiați.”
Roszkowski recomandă și albirea legumelor pentru a le scoate în evidență dulceața naturală și pentru a le face puțin mai ușor să mănânce copiilor. Pentru a albi legumele, aduceți apă cu sare la fierbere, tăiați legumele în formele dorite și gătiți timp de 30 de secunde sau până când se obține textura dorită. Puneți în baie de gheață pentru a opri gătitul.
3. Încercați diferite texturi
Conform ştiinţă, textura este unul dintre cei mai importanți factori ai satisfacției mesei. Așadar, includeți diferite texturi în cutiile de prânz - cum ar fi moale, crocante, cremoase și mestecate. „Recomand să începeți cu piele de fructe, covrigi, prăjituri, biscuiți, batoane granola și fructe uscate”, spune Roszkowski.
4. Evitați un Rut de aromă
Sigur, copilul tău are aromele lui preferate, dar schimbarea le poate face palatul mai cuprinzător și, mai important, îi împiedică să se plictisească. „Schimbați aroma pe parcursul săptămânii pentru a o menține interesantă – de la diferite arome de jeleu la floricele de porumb”, spune Roszkowski. Doar asigurați-vă că, dacă treceți de la jeleu de căpșuni la mure sau floricele de porumb unte la cu aromă de sare și piper, nu sacrificați o nutriție bună în acest proces. „Căutați jeleuri cu conținut scăzut de zahăr care folosesc îndulcitori naturali precum sucul de mere. Pentru floricelele de porumb, popperele de aer sunt grozave pentru a-i implica pe copii. Utilizați un spray de ulei pe porumbul pop pentru ca condimentele sau condimentele preferate să adere”, sugerează Roszkowski.
5. Împachetați și alegeți sezonier
Doar ca să nu ai nicio scuză pentru a nu ști ce fructe și legume sunt de sezon lângă tine, iată un ghid. Nu numai că produsele de sezon garantează că prânzurile vor fi ambalate cu prospețime și aromă de vârf, dar de asemenea, vă permite copilului să învețe relația anotimpurilor cu alimentele disponibile și să încerce diferite legume și fructe. „În acest moment, pentru începutul toamnei, căutați dovlecei, roșii, dovlecei, castraveți, conopidă, broccoli, dovlecei, mere”, spune Roszkowski.
6. Faceți forme
Bine, am menționat mai devreme PB&J-uri în formă de dragon, dar ceea ce nu am menționat este că nu trebuie să te sclavi pentru a face forme amuzante din mâncarea copiilor tăi. Există un hack pentru asta. „Folosiți forme de prăjituri pentru a tăia sandvișuri, brânză și fructe în forme distractive”, spune Roszkowski. „Căutați forme de prăjituri cu tematică de sărbătoare – cum ar fi frunzele de toamnă sau dovlecii de Halloween sau căutați ceva pe care copilul dumneavoastră îl iubește – cum ar fi animalul lor preferat.”
7. Deghizați legume
Nu este atât de greu pe cât ați putea crede să deghizați legumele. Tot ce ai nevoie este niște dovlecei, morcovi, dovleac, o formă de mini brioșe și o reţetă. Aveți încredere în noi, copiii dvs. nu se vor plânge că mănâncă brioșe și nu va trebui să vă faceți griji pentru cele cinci porții pe zi.
