Bourbon și scotch-ul pot capta cea mai mare atenție pe tot parcursul anului în SUA, dar Ziua Sf. Patrick este totul despre Whisky irlandez și avem o singură recomandare pentru ce să ajungeți astăzi când vă faceți aprovizionare festivități de weekend: Slane Irish Whisky. Aceasta este prima Ziua Sf. Patrick a lui Slane în SUA și, deși este pe piață doar de câteva luni, acesta este cu adevărat momentul să ridică o sticlă. Spiritul stabilește un nou standard pentru ceea ce ar trebui să ceară lumea în ceea ce privește whisky-ul irlandez de calitate.
Etosul tradiției whisky-ului irlandez este de a crea în primul rând un dram fin și bine rotunjit, iar în al doilea rând multă aromă. De aici își ia puterea jargonul „triplu distilat” și de ce pentru cei care consumă bourbon sau single malt, whisky-ul irlandez se poate simți uneori puțin prea ușor. Majoritatea whisky-ului produs în Irlanda în volum este blended whisky, care combină whisky-urile de malț și cereale într-un echilibru perfect.
Dar amestecuri mai îndrăznețe, noi precum Slane împing categoria înainte. Slane se referă la sine ca fiind triplu maturat - o referință plăcută la o parte din moștenire, dar cu un mesaj nou. Whisky-ul este de fapt un amestec de trei loturi din același whisky, învechit în trei tipuri diferite de butoaie.
O parte din el este distilat în butoaie noi, carbonizate de stejar american, de la cooperativa Brown-Forman (același loc care furnizează butoaie la Jack Daniel’s, Woodford și Old Forester). Unele dintre ele sunt butoaie asezonate cu sherry din Jerez, Spania, care conferă whisky-ului note de nuci și stafide. Unele dintre ele sunt butoaie ex-bourbon: un tip comun de butoi în whisky-ul irlandez, deoarece oferă arome calde și dulci. ca caramel și vanilie, dar mai puțin agresiv, deoarece bourbonul a luat deja partea leului din butoi aromă.
Amestecul celor trei face un whisky cu adevărat incredibil - fin și moale, dar și bogat și aromat. De când a sosit oficial în SUA anul trecut, Slane a devenit unul dintre favoriții noștri obișnuiți. Este floral și dulce pe nas, prezentând vanilie, scorțișoară și nucșoară. Băutul arată mai multă profunzime: note de caramel, miere, vanilie și doar un pic de ierburi, îndrăzneală lemnoasă și condiment la final pentru a echilibra totul.
Unul dintre modurile noastre preferate de a-l bea în ultimele luni a fost ca parte a unui toddy atât de necesar, la naiba să fie. Dar venind în lunile mai calde, este perfect echilibrat să meargă cu puțin sifon și gheață într-un highball frumos și simplu.
Ar trebui să remarcăm pentru cei care caută autenticitate: deocamdată, acest whisky este produs prin contract la o altă distilerie. Whisky-ul irlandez poate fi un pic un mister în zilele noastre, deoarece majoritatea noilor mărci își aprovizionează whisky de la una dintre puținele distilerii anonime. În urmă cu câțiva ani, doar trei distilerii făceau 100% din exporturile Irlandei, dar câteva zeci fie sunt online acum, fie vor fi deschise până la sfârșitul deceniului.
De asemenea, Slane nu poate anunța de unde provine whisky-ul lor. Au construit o distilerie și este în funcțiune, dar din moment ce whisky-ul irlandez trebuie să fie învechit de cel puțin trei ani, mai sunt aproximativ doi până să ni se vinde o picătură din acea unitate.
Acesta este un amestec fantastic pentru o primă lansare și, dacă acest lucru este ceea ce fac ei cu whisky-ul făcut la alambicurile altcuiva, abia așteptăm să vedem ce iese din al lor.
Între timp, familiarizați-vă cu prima lor lansare - veți fi prieteni vechi înainte să vă dați seama.
Cumpărați acum 30 USD
