Este bine și bine să-ți bat joc de tatăl tău (sau pur și simplu să-l înțepe - ca un Pillsbury Doughboy), dar când vine la copii, epidemia de obezitate infantilă din Statele Unite nu este la fel de amuzantă ca un om gras într-un pic. palton. Dr. David Ludwig conduce Centrul de Prevenire a Obezității de la Spitalul de Copii din Boston și a scris recent o carte numită Mereu înfometat care vorbește despre motivul pentru care unele corpuri nu pot găsi echilibrul grăsimilor, indiferent dacă sunt la o curățare cu suc sau la un concurs de mâncare de plăcinte.
Dr. Ludwig are dreptul să fie îngrijorat de copii, pentru că are el însuși un băiețel de 7 ani. Din fericire, el are și o soție care este bucătar gourmet de alimente sănătoase. Deci, ceea ce copilul ăsta nu primește în Ho Hos și Ding Dongs, probabil că compensa într-o durată de viață rezonabil de delicioasă.
Pagina Dooley
În casa Ludwig, ei au o viziune ușor contrară despre grăsime: supraalimentarea nu îngrașă oamenii, ci procesul de îngrășare care duce la supraalimentare. Iată ce crede un expert de top în acest subiect despre a-și hrăni propria familie.
Familia ta nu are nevoie de mai puține calorii, ci de altele diferite
Fat obișnuia să aibă un rap groaznic – acum devine unul prost. Știința revine la ideea că slănina și untul pot face parte dintr-un mic dejun echilibrat, deoarece dietele bogate în grăsimi oferă unele avantaje. „Când creșteți aportul de grăsimi, înlocuiți carbohidrații din dietă fără a-i pierde”, spune Ludwig, „Chiar și ciocolata neagră cu adevărat este un aliment sănătos”.
Asta pune o cornucopia de alimente despre care credeai că te omoară înapoi pe masa literală. Nucile, unturile de nuci, unturile pline de grăsime (nu acea prostie pe care nu ai crezut nicio clipă că este untul), uleiul de măsline, sosurile bogate și chiar și sosurile de salată pline de grăsime sunt vânătoare. Nu scrieți ceva pe baza conținutului de grăsime, dar înainte de a bea un pahar înalt de dressing ranch, citiți mai departe.
Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi îngrășează familia
Îți amintești de Snackwell-mania de la sfârșitul anilor 90? Biscuiții alea de rahat din care toată lumea credea că poate mânca o cutie întreagă? Dr. Luwig spune că acele tipuri de alimente „scăzute în grăsimi” care au înlocuit grăsimile cu zahăr au crescut nivelul de insulină mult prea mare. „Insulina este ca Miracle Grow pentru celulele tale adipoase. Când un copil cu diabet zaharat de tip 1 intră în atenție pentru prima dată, el va fi slăbit invariabil. Da-i suficienta insulina si revine la normal. Prea multă insulină și se îngrașă.” Dar pancreasul copilului tău este doar o parte a problemei. Cealaltă parte este o dietă plină de alimente bogate în carbohidrați care provoacă vârfuri de insulină. La naiba, iepurași cheddar!
Aaron Schumaker
Este vorba despre corpul tău vs. Mintea ta
Dr. Ludwig spune că corpul tău are o idee bună despre cum să-ți regleze greutatea. Dacă hrăniți forțat oamenii, se îngrașă pe termen scurt, dar apoi metabolismul lor se accelerează și își pierd interesul pentru alimente. Opusul se întâmplă la persoanele subalimentate. Ei pierd in greutate, dar apoi organismului ii este foame si metabolismul incetineste. „Cei mai mulți dintre noi suntem destinați să pierdem bătălia dintre minte și metabolism”, spune dr. Ludwig. „Greutatea corporală este controlată mai mult de biologie decât de puterea de voință pe termen lung.”
Asta nu înseamnă că poți mânca ce vrei și nu contează - înseamnă că modul în care îți piratezi biologia și metabolismul are mai puțin de-a face cu cât costă ai pus acolo și mai multe de-a face cu ce ai pus acolo.
Arată-i copilului tău regulile pentru broccoli
Ludwig spune că cel mai important lucru pe care îl poți face ca părinte este să fii un model vizual pentru a mânca și a gusta gustări. „Copiii sunt expuși la tot felul de influențe nesănătoase, dar casa este bastionul protecției, unde singurele influențe sunt cele sănătoase”, spune el. Lăsați copiii să vă vadă că mănânci mai mulți morcovi și nu să vă vadă cum mănânci mai mulți morcovi.
Casch52
Odată ce te văd că mănânci alimente bogate în grăsimi, carbohidrați naturali, fructe și legume, vor învăța că nu totul trebuie să fie acoperit cu glazură pentru a merita o mușcătură. Comportamentul alimentar bine modelat face, de asemenea, mult mai ușor pentru copilul dumneavoastră să respecte obiceiuri mai sănătoase în propria viață de adult.
Sanatoasa Acasa, Pizza Pentru Petreceri
Există un motiv pentru care Chuck E. Brânza servește pizza și nu tempeh. Și pentru că bunătățile, junkurile și plăcerile vinovate sunt consumate în afara casei, trebuie să fii deosebit de sârguincios pentru a face din casa ta un loc în care să trăiască mâncarea bună. Nu cumpărați o tonă de alimente preambalate. Încercați să vă orientați spre fructe și legume, mai degrabă decât biscuiți și prăjituri. Dar fii flexibil, nu cumva să-ți conduci copiii chiar în brațele acelui clovn sadic cu părul roșu și al prietenilor săi criminali și purpurii.
Dr. Ludwig spune că obezitatea este o problemă în creștere, dar singurul mod în care se rezolvă este să începem cu familia. „Această generație de copii este mai grea de mai devreme în viață decât oricând. Nu ne putem aștepta ca industria alimentară să aibă grijă de copiii noștri. Depinde de părinți să spună nu”, spune el. Doar nu spune nu cu gura plină de coji de porc.
