Una dintre cele mai mari victime ale devenirii tată? Capacitatea ta de a mânca alimente normale. De cele mai multe ori, ești legat de toți copilaş-gonit, sugar-liniștitor, prevenirea crizelor de furie sarcinile paternității să aibă ceva care seamănă cu o masă adevărată. Așa că, pentru a te întreține, sapi în peștii aurii și bețișoarele de brânză care îți domină acum dulapul. Sau dai jos rămășițele din cina pe jumătate mâncată a copilului tău.
LEGATE DE: Mâncarea săptămânii pentru copii: gustări organice cu alge marine cu sare de mare de la Annie Chun
Hrănirea pentru resturi de tată vine cu teritoriul. Dar asta nu înseamnă că nu vă puteți completa noua dietă cu o bere din când în când. Aici intervine Ian Clark. El este bucătarul și fondatorul BRU Handbuilt Ales & Eats în Boulder, Colorado, și un producător de bere premiat al Great American Brewers Festival. Clark a găsit berea perfectă pentru a combina cu resturile de mâncare și gustări ale copilului tău. Pentru că de ce să nu găsești halba potrivită pentru acea mână de pepițe de pui de dinozaur pe jumătate mușcate?
Un sac de pește auriu Cheddar
Cel mai bun cu: Un extra special/puternic ca Bitter ESB de la Ska Brewing, Cele 3 B ale BRU, sau Bitterul Extra Special al Blue Point
De ce? Clark spune că ceva cu biscuiți și malț este cheia pentru a completa gustarea care zâmbește înapoi (și acoperă covorul tău): „Un ESB este malț, nu prea hamei, cu multe arome de malț granulat și de nuci.”
Patru mușcături de Mac ’N Cheese rece
Cel mai bun cu: O pale ale America, cum ar fi Dale's Pale Ale sau Upslope Citra Pale Ale
De ce? „Aromele crocante, strălucitoare și citrice vor ajuta la reducerea bogăției de grăsimi a sosului intens de brânză care face ca mac și brânză să fie atât de delicioase”, spune Clark.
Câteva nuggete de pui de dinozaur
Cel mai bun cu: Un Berliner Weiss ca Dogfish Head’s Festina Péche
De ce? Clark spune că această bere este o tartă tare, dar moale pentru a „face acei dinosauri mai periculoși”. În plus, adaugă el, „acidul și aroma cărnoasă de umami a pepiților se completează reciproc”.
Un tupper de morcovi pentru copii
Cel mai bun cu: Un IPA dublu ca Avery Dugana sau Cap de câine IPA de 90 de minute
De ce? Morcovii pământi și dulci sunt perfect echilibrați de IPA-urile duble americane, care sunt maltoase și extrem de „hop forward”.
Un roll-up de fructe/pungă de gustări cu fructe
Cel mai bun cu: O Ale Dark Strong în stil belgian Grand Cru de la Santias Brewing sau Arium Abbey Style Dubbel de la BRU
De ce? „Beri complexe pentru o gustare complexă”, spune Clark. „Ambele sunt de malț cu doar cantitatea potrivită de „funk” belgian și ambele au arome intense de fructe uscate.”
3 bușteni de brânză cu sfoară
Cel mai bun cu: O bere ușoară ca Steaua polară Pilsner sau River North White Ale
De ce? Acea brânză care se dezlipește sau sacii din plasă de roți Babybel care au preluat sertarul tău tăiat la rece sunt cel mai bine combinate cu ceva care este ușor, neutru și crocant. Cu siguranță nu hopuri. După Clark, vrei să completezi brânza, nu să o coplești.
Paste Reincalzite Cu Unt Si Branza
Cel mai bun cu: Un lager rece ca gheata Salutări de la Post Brewing Company sau a Narraganset
De ce? Nu te gândi prea mult la asta. „Acesta este un fel de mâncare simplu”, spune Clark. „Nu vrei să-l domine pe celălalt, de unde temperatura rece.”
PB & J pe jumătate mâncat
Cel mai bun cu: O bere brună cu malț ca Upslope’s Brown Ale sau Ellie Brown Ale de la Avery
De ce? Produsul de bază bogat și fructat se împerechează bine cu „coloana vertebrală bogată în malt”, spune Clark, iar „conținutul puțin mai mare de alcool” al unor astfel de beri ar rezista intensității PB & J.
Un ziploc de cheerios uscat
Cel mai bun cu: Un portar precum Deschutes Black Butte sau Anchor Porter
De ce? Aromele de nucă se merită una pe cealaltă. Și vrei „ceva mare, dar nu mare ca o stout”.
O mână de pradă de pirat
Cel mai bun cu: Un IPA de secară ca Fondatorii Red’s Rye IPA sau Sierra Nevada Ruthless Rye
De ce? „Ușoare și picante sunt cheia aici”, spune Clark, care adaugă că IPS de secară sunt crocante și pline de hamei, cu suficient condimente pentru a se potrivi cu acel cheddar alb învechit pe care îl vei freca cu siguranță peste telecomandă și pe pantaloni.
Orice bețișoare de pește rămân
Cel mai bun cu: Un Irish Stout uscat ca Guinness
De ce? Este un clișeu, dar funcționează. „Bastișoarele de pește – în principiu fish and chips – sunt o pereche clasică”, spune Clark. „O Guinness este prăjită, friptă și suficient de scăzută în alcool pentru a nu învinge peștele.”
Brânză la grătar
Cel mai bun cu: O Ale Amber ca Rogue American Amber Ale
De ce? Un alt fel de mâncare simplu, cu multă aromă. Clark spune că îți dorești ceva suficient de malț pentru a face față brânzei, dar asta nu este copleșitor de hamei.
