Următorul a fost produs în parteneriat cu prietenii noștri de la Viața din New York, care se angajează să ajute familiile să fie fericite, de succes și bune în viață.
Imaginează-ți copiii ca părinți (cresc atât de repede, nu-i așa?). Acum imaginați-vă seara lor tipică: ajung acasă de la serviciu, o ajută pe bona, apoi intră în bucătărie și apasă butonul de comandă de masă de pe blat. „Friptură fără animale, cartofi prăjiți cu rozmarin și varză de Bruxelles crocantă”, spun ei computerului. Ingredientele vor ajunge la ușă în 15 minute, le spune un difuzor încorporat în frigider, în timp ce un ecran plat lângă bucătărie chiuveta redă videoclipuri scurte care prezintă fermele unde au fost recoltate produsele și laboratorul în care fripturile au fost cultivate științific (fără vaci vătămată). Mâncarea sosește la timp, permițându-le să introducă ingredientele în diferitele compartimente ale cuptorului inteligent, care scanează, verifică și gătesc fiecare parte a mesei la perfecțiune.
Această viziune ar putea părea ca ceva direct din
Peisajul alimentar care se schimbă rapid va avea un impact asupra modului în care o familie mănâncă în anii următori, atât în ceea ce privește cât cheltuim pentru mâncare, cât și pentru ce anume cheltuim banii. Prin urmare, gestionarea finanțelor alimentare este un pas esențial pentru a-ți pregăti familia să fie bună la viață. Am vorbit cu câțiva experți, inclusiv cu jurnalistul alimentar Mark Bittman, despre modul în care costurile relative Cheltuielile familiei se vor schimba în următorii ani – și cum să aveți cele mai bune obiceiuri de bucătărie pe care banii le pot Cumpără.
O bucătărie mai convenabilăA existat o schimbare recentă în obiceiurile de cheltuieli alimentare ale americanilor, care apelează la opțiuni mai scumpe. În 2014, pentru prima dată, consumatorii din SUA a cheltuit mai mult pentru a lua masa afară decât pentru a mânca acasă. De ce? Pur și simplu este mai convenabil. Industria alimentară a auzit strigătul și a inovat în mod agresiv noi modalități de a elimina bătălia – și timpul – de la gătit. Servicii precum UberEATS și GrubHub fac livrările la restaurante mai răspândite și mai ușor de utilizat. Magazinele alimentare, dornice să recâștige clienții, sunt transformându-se în „băcănii”, dedicând o parte din ce în ce mai mare din operațiunile lor meselor preparate. Chiar și cei care încă gătesc pentru ei înșiși nu se mai deranjează să meargă pe coridoarele de băcănie, datorită unui număr tot mai mare de servicii care livrează alimente chiar la ușa ta.
Astfel de progrese sugerează un viitor în care cumpărăturile și gătitul vor deveni din ce în ce mai personalizate și mai oportune. „Văd oportunități tot mai mari pentru oameni de a personaliza modul în care fac cumpărături”, Mark Bittman, jurnalist alimentar și autor al cărții Cum să gătești totul vegetarianspune Fatherly. „Supermarketurile vor oferi mai multe modalități de a vă aduce mâncare: veți putea comanda în avans și veți ridica sau obține livrarea, iar aceasta va include nu numai mesele preparate, ci și ingredientele pre-preparate pentru gătit”, spune Bittman. „Nu văd niciun motiv pentru care nu ați putea încărca o rețetă cu o listă de verificare a ingredientelor de care aveți nevoie și chiar și specificați nivelul lor de calitate și ridicați acele ingrediente, pregătite dacă doriți, o oră sau două mai tarziu."
Astfel de facilități pot fi o binefacere. Un studiu care a analizat obiceiurile de cheltuieli ale cetățenilor din SUA, Canada, Danemarca și Țările de Jos a concluzionat că, în general, „adulții care lucrează raportează o fericire mai mare după ce cheltuiesc bani pentru o achiziție care economisește timp decât pentru o achiziție materială.” Economisirea timpului în bucătărie – prin livrarea de produse alimentare sau la pachet, de exemplu – ar putea duce, prin extensie, la o viață mai fericită. familie. Dar astfel de facilități noi sunt, în general, mai scumpe decât masa standard gătită acasă - și, prin urmare, necesită o planificare financiară inteligentă.
Acesta este motivul pentru care Jeff Rose, fondatorul blogului de planificare financiară Centi financiari buni, vă recomandă să vă controlați cu fermitate cheltuielile alimentare curente. Utilizați o aplicație de bugetare pentru a vă urmări cheltuielile și pentru a determina automat cât plătiți în fiecare lună pentru alimente și restaurante. Dacă una sau ambele dintre aceste valori par extrem de exorbitante, găsiți modalități de a reduce opțiunile de mâncare scumpe, reducând în același timp inconvenientele.
Creșterea costului alimentelor în America
Între 1960 și 2007, procentul din venitul personal disponibil pe care americanii îl cheltuiesc pentru alimente a scăzut semnificativ, de la 17,5 la 9,6 la sută. Dar în ultima vreme, ponderea americanilor veniturile alocate alimentelor s-au aplatizat. Aceasta înseamnă că destul de curând, tendința s-ar putea schimba în sus, deoarece consumatorii încep să cheltuiască cantități din ce în ce mai mari din veniturile lor pe ceea ce mănâncă. Schimbarea se datorează parțial stagnării veniturilor din SUA, plus faptul că inflația prețurilor la alimente a depășit toate categoriile de cheltuieli de consum economisiți locuințe și costuri medicale, datorită perturbărilor de pe piețele alimentare globale. În 2014, pentru prima dată, consumatorii americani au cheltuit mai mult pentru a lua masa afară decât pentru a mânca acasă.
Tehnologiile care îndepărtează gospodăriile de la mâncarea la pachet și înapoi la gătit acasă pot fi atât bune pentru portofel, cât și pentru a elibera timp. Serviciile de livrare de mese pregătite care sunt construite la comandă pentru a-și păstra clienții în bucătărie este un exemplu. Serviciile nu sunt de obicei ieftine (puteți găsi ingredientele în majoritatea cutiilor pentru mai puțin la majoritatea magazinelor alimentare), dar dacă te ține în bucătărie și departe de alura tot mai mare a aplicațiilor ușor de luat, ar trebui să te salveze bani.
De asemenea, Rose îi încurajează pe toată lumea să se gândească bine dacă timpul suplimentar oferit de aceste opțiuni justifică costul. „Trebuie doar să te întrebi dacă această comoditate te eliberează pentru afacerea ta sau pentru familia ta, sau doar ești leneș și te găsești pe canapea?” el spune. „Dacă nu faci ceva proactiv cu acest timp suplimentar, poate că nu merită.”
Oamenii în căutarea calității nu sunt interesați doar de modul în care sunt preparate alimentele lor, ci sunt, de asemenea, din ce în ce mai preocupați de modul în care sunt produse alimentele lor. Cererea pentru alimente sănătoase și durabile este în plină expansiune, vânzările de produse organice din SUA atingând anul trecut un record de 47 de miliarde de dolari. Pe măsură ce populația crește, clima continuă să se schimbe și lipsa de apă persistă, accentul pe hrana durabilă este probabil să crească. Dar acea etichetă ecologică are un premiu – un sondaj recent a constatat că produsele ecologice sunt în medie cu 47% mai scumpe decât omologii lor convenționali. Prețul alimentației sănătoase și ecologice va crește probabil, de asemenea, datorită noilor concepte de tehnologie alimentară precum „carne de vită” crescută în laborator, fără carne, este mult mai scumpă decât alternativa de modă veche, derivată de la animale.
Având în vedere viitorul complex al agriculturii, familiile ar trebui să caute să simplifice legătura dintre cultivator și farfuria lor. O modalitate de a face acest lucru este conectarea directă cu fermierul prin agricultura susținută de comunitate (CSA) - plătirea unei taxe fixe pentru Produsele de sezon care sunt cultivate în regiunea dvs. sunt sănătoase, durabile și adesea mai ieftine decât produsele de calitate similară de la băcănie magazin.
Will Allen, fondator și CEO al influentului proiect de agricultură urbană din Milwaukee, Growing Power, sugerează, de asemenea, familiilor să se apuce de grădinărit. Indiferent dacă se află pe pervazul ferestrei tale, într-o fermă urbană de cartier sau în curtea din spate, cultivarea legumelor poate ajuta la conectarea copiii tăi la mâncare și economisești bani între timp (o grădină de legume de 600 de metri pătrați aduce produse în valoare de 600 USD anual). În plus, este o lecție grozavă pentru copii. „Dacă nu creștem fermieri”, spune Allen, „nu vom putea crește hrană bună”.
Mâncarea și restul viețiiDeși este logic să începeți să bugetați și să planificați costurile suplimentare ale viitorului alimentelor, Bittman, unul, nu crede că oamenii ar trebui să fie speriați să cheltuiască mai mult pentru a mânca mai bine. În caz contrar, banii pe care îi economisiți din zgârcitul la alimente de calitate ar putea fi compensați de alte costuri pe drum. „Majoritatea americanilor cheltuiesc un procent mai mic din venitul lor pe alimente decât oamenii care locuiesc în altă parte; Cred că este o greșeală”, spune Bittman. „Dacă te uiți la un grafic al costurilor de asistență medicală în comparație cu costurile alimentelor, este un „X” mare. Adică, cu cât cheltuim mai mult pentru alimente, cu atât cheltuim mai puțin pentru asistența medicală; cu cât cheltuim mai puțin pentru alimente, cu atât cheltuim mai mult pentru asistența medicală. Nu vreau să intru în „mâncarea ca medicament”, dar dacă mănânci bine, ai tendința de a fi mai sănătos.” Și de Bineînțeles, a fi mai sănătos înseamnă că ești liber să faci ceea ce îți place și să petreci mai mult timp cu persoana iubită cele.
Pe scurt, cu puțină pregătire financiară acum, copiii tăi vor fi pregătiți pentru bucătăria ta inteligentă, nu prea îndepărtată, cu butoanele sale pentru comandarea mesei, ecranele inteligente de distribuire a informațiilor și friptura și cartofii gătiți automat la dvs. plăcere. Acum despre o chiuvetă inteligentă pentru a spăla automat toate vasele rezultate? Nu-ți crea speranțe.
Cele 4 lecții ale lui Fatherly pentru o familie sănătoasă, fericită și pricepută la mâncare
1. Buget pentru timp: Asigurați-vă că deciziile dvs. de cumpărare a alimentelor iau în considerare timpul de pregătire. Dacă livrarea în magazinul alimentar crește factura de cumpărături cu 10%, dar vă economisește ore, de exemplu, probabil că merită costul.
2. Încercați o nouă tehnologie: De la servicii de mese pregătite până la companii de livrare de produse alimentare, încercați o grămadă dintre cele mai recente oferte de tehnologie alimentară. Acesta este cel mai bun mod de a afla care se potrivește perfect pentru timpul, gustul și bugetul familiei tale.
3. Cunoaște-ți cultivatorul: Dacă aveți terenul pentru o grădină, începeți să creșteți. Dacă curtea ta este o scăpare de incendiu, totuși, conectează-te cu fermierul prin Agricultura cu sprijin comunitar, care îți va aduce produse locale proaspete pentru mai puțin.
4. Faceți din alimentație o prioritate: Americanii cheltuiesc aproximativ de două ori mai mult pe asistență medicală decât pe alimente. Gândiți-vă la bugetul mai mult pentru achiziții de alimente mai sănătoase. Să mănânci bine în fiecare zi te poate costa mai mult pe termen scurt și poate dura mai mult timp pentru a te pregăti, dar poate plăti atunci când vine vorba de sănătatea familiei tale.
Acest articol a fost realizat în parteneriat cu prietenii noștri de la New York Life, care se angajează să ajute familiile să fie fericite, de succes și bune în viață. Aflați mai multe la newyorklife.com.
