Am petrecut cea mai mare parte a ultimului an într-o misiune: Să grătar fiecare bucată de carne la temperatura exactă corespunzătoare fără a tăia pentru a vedea dacă este gătită. Nu a fost ușor ⏤ Prefer cele mai multe tăieturi medii rare și greșesc în mod constant pe partea de a-mi găti puțin cina. Și în timp ce am compilat încet o foaie de cheat cu timpii de gătit pentru diverse carneși acum poate obține perfectul cotlet de porc pe baza atingerii, am multe de învățat. Cu toate acestea, recent, am achiziționat un produs care mi-a îmbunătățit jocul la grătar - și a scăzut șansa de a face otrăvire alimentară familiei mele: termometrul inteligent pentru carne Meater.
Nu sunt un persoană alimentară din fire și, deși îmi place să fac grătar, nu atribui stereotipul că toți bărbații ar trebui să fie un campion priceput al cărbunelui. De aceea, nu sunt deloc mai sus sau mă simt vinovat pentru utilizarea unui termometru pentru carne. Si Meater, un termometru inteligent pentru carne cu Bluetooth de 69 USD care se sincronizează cu un telefon
Meater seamănă cu un stilou iPad din oțel inoxidabil de 6 inchi și vine cu o stație de încărcare frumoasă din lemn. Are două sonde integrate, un senzor intern în vârf care poate atinge 212 de grade și un termometru ambiental la capătul plictisitor care atinge maxim 527 de grade. Puneți-l în carne și ambele se înregistrează simultan în timp real în aplicație pe măsură ce carnea se gătește. Și acea aplicație este locul în care Meater excelează cu adevărat. Pe lângă datele despre temperatură și timp, oferă o bază de date solidă cu alimente, recomandări și videoclipuri cu instrucțiuni de la experți.
Asocierea cu aplicația a fost perfectă, iar instrucțiunile și videoclipurile din aplicație au fost informative și ușor de urmat. Acestea fiind spuse, am avut câteva probleme la asocierea Meater care au necesitat dezinstalarea și reîncărcarea aplicației. (Acesta s-ar putea să fi fost telefonul meu, a fost un pic mai greu în aceste zile. Dar chiar și dispozitivul când stătea lângă telefon, a avut unele probleme.)
Lăsând la o parte acel mic sughiț, Meater nu mă lasă niciodată lângă grătar. Pur și simplu apăsați pe „Configurați gătirea”, alegeți o pictogramă colorată pentru tipul de carne (vită, porc, pasăre, miel sau pește) pe care o faceți la grătar și apoi selectați tăierea exactă. De acolo, notați temperatura preferată. Apoi introduceți sonda, aruncați carnea pe grătar sau în cuptor și apăsați „Start Cook”.
De acolo, aplicația va afișa temperaturile interne, țintă și ambientale ale grătarului pe măsură ce cresc, afișează un ceas cu numărătoare inversă și trimite alerte pentru a vă anunța că este aproape timpul să scoateți carnea de pe grătar, în cazul în care v-ați mutat în altă parte a casa. (Are o rază de acțiune de 33 de picioare.)
Până acum, l-am folosit pentru a urmări temperaturile burgerilor, cotletelor de porc, vârfurilor mari de friptură și pieptului de pui. (Notă: am încercat și pulpele de pui, dar pentru că dispozitivul trebuie introdus în carne aproximativ 2,5 inci pentru a trece de crestătura de siguranță, acestea erau prea mici pentru a funcționa.)
Și, deși mulți pot vedea un termometru pentru carne ca pe o cârjă inutilă, mi-a dat mai multă încredere în tehnica mea de grătar. De exemplu, a dezvăluit că într-adevăr atingeam temperaturile potrivite mai precis decât îmi dădeam seama pe baza timpului meu de grătar. Deși a dezvăluit o mare greșeală pe care o făcusem: să nu iau carnea suficient de devreme pentru a se odihni. Aproape de fiecare dată, aplicația mi-a spus să smulg carnea cu aproximativ un minut înainte de ora țintă predeterminată. Am făcut acest lucru fără tragere de inimă, dar am fost plăcut surprins când am văzut cum temperatura internă continuă să crească în aplicație, în timp ce carnea stătea pe farfurie, încă gătindu-se la temperatura dorită. Chiar și atunci când vârfurile mele medii rare s-au simțit prea zdrobite pentru a fi gătite pe deplin, erau frumos roz la mijloc.
Desigur, misiunea mea nu s-a încheiat. Încă vreau să dețin suficientă experiență la grătar pentru a putea ține fiecare bucată de carne cu puțin mai mult decât un cronometru și un deget. Dar până când voi avea acele abilități, puteți garanta că voi folosi Meater de fiecare dată când fac grătar. Sigur, poate fi o cârjă, dar dacă înseamnă că nu trebuie să arunc o cotlet de porc înapoi pe grătar de trei ori pentru a mă asigura că nu dau familiei mele trichineloză, este una cu care mă voi zgudui cel mai fericit.
Cumpărați acum 69 USD
