Поскольку они впервые появились на полках продуктовых магазинов в 1964 году, Талисманы на удачу стали основным продуктом американское детство, поскольку миллионы детей выросли, поедая восхитительные сердечки, звезды и подковы, клевер и голубые луны, песочные часы, радугу и вкусные красные воздушные шары. Их легенда настолько обширна, что кондитер Клэр Саффитц решила, что хочет создать свою собственную версию классических хлопьев для гурманов. К счастью для нас, Саффитц сняла видео для YouTube-канала Bon Appétit, чтобы показать свое кулинарное путешествие.
Саффитц начала с изучения хлопьев и зефира, отметив их форму и вкус, чтобы определить, как лучше всего их воспроизвести. Саффитц обнаружила, что кусочки хлопьев имеют традиционный овсяный вкус, который достаточно легко было бы воспроизвести кому-то ее калибра. Однако, когда она заметила причудливую форму хлопьев, она решила просто придерживаться формы кусочков, как у. Оттуда Саффитц перешел к зефирам.
Как отмечает Саффитц в видео, культовые зефиры Lucky Charms не мягкие и пушистые, они твердые и обезвоженные, потому что в противном случае молоко разрушило бы их. Хотя она была готова отказаться от воссоздания формы хлопьев, Саффитц была достаточно смекалистой, чтобы понять, что зефир должен выглядеть как можно более аутентично, если она не хочет, чтобы ее творение ошибочно принимали за небрендовый имитация.
Как только эти важные решения были приняты, Саффитц могла начать раскручивать Lucky Charms. Тем не менее, видео показывает, что Саффитц изо всех сил старалась, чтобы кусочки хлопьев были такими же вкусными, как и настоящие, чем она ожидала. После нескольких неудачных попыток в течение нескольких дней она, наконец, смогла получить правильную текстуру и вкус, когда приготовила их, а затем позволила им обезвожиться в течение ночи. Сделав это, она смогла сосредоточиться на зефире, что оказалось немного проще, и вскоре ее изысканные Lucky Charms были готовы к употреблению.
Если в этом видео вы хотите попробовать создать свою собственную партию изысканных Lucky Charms, вам повезло, так как Саффитц закончила свое видео кратким руководством по изготовлению талисманов на удачу в домашних условиях для всех, кто достаточно храбр, чтобы их подарить. попытка. Или вы можете полностью отказаться от зерновой части и вместо этого приготовить лодку зефира. В конце концов, именно поэтому все в первую очередь едят Lucky Charms, верно?
