Это общепризнанная правда, что единственное, что нужно вкуснее, чем печенье это печенье до того, как оно запечется. Хотя никто не спорит с этим, по-прежнему имеются существенные доказательства того, что употребление сырого теста для печенья опасный. Прежде чем закатывать глаза, обратите внимание, что потенциально вредно не только сырое яйцо; сырая мука также является основным виновником.
На прошлой неделе два крупных бренда отозвали муку из-за E. заражение кишечной палочкой. Pillsbury напомнил 4620 ящиков 5-фунтовой хлебной муки Pillsbury Best, распространенной в Коннектикуте, Делавэре, Мэриленде, Мэне, Нью-Гэмпшире, Нью-Джерси, Нью-Йорке, Огайо, Пенсильвании и Вирджинии. Один днем ранее, Король Артур Флур отозвал 14 218 ящиков 5 фунтов. Небеленая универсальная мука распространяется по всей стране. Оба продукта были произведены на заводе ADM Milling Co. в Буффало, штат Нью-Йорк.
Неудивительно, что Э. отравление кишечной палочкой не приносит никакого удовольствия - оно может вызвать тошноту, рвоту, диарею и другие крайне неприятные симптомы. Но у детей (и пожилых людей) может возникнуть гемолитико-уремический синдром (ГУС), потенциально смертельная форма почечной недостаточности. Это определенно не первый раз, когда нас предупреждают; Центр по контролю за заболеваниями (CDC) уже много лет проповедует опасность сырого теста для печенья.
Тем не менее, многие родители предпочитают игнорировать это сообщение, вероятно, из-за таких аргументов, как «Я ел это в детстве, и у меня все получилось!» Но на самом деле сальмонелла из сырых яиц и E. coli из сырой муки может вызвать серьезные проблемы со здоровьем, которые определенно не стоят 5 секунд блаженства, которое вы получаете, съев ложку теста.
Чтобы дети были в безопасности, CDC рекомендует родителям всегда печь печенье в соответствии с инструкциями на упаковке и не допускать попадания муки в детские поделки. Если вам действительно нужно исправить тесто для печенья, попробуйте этот рецепт съедобное тесто для печенья.
Хотите перекусить жидким тестом во время выпечки? Сырое тесто и кляр небезопасны для употребления, даже если они не содержат сырых яиц. Учить больше: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
- CDC (@CDCgov) 11 июня 2019 г.,
