Бурбон и скотч могут привлекать наибольшее внимание в США в течение всего года, но День Святого Патрика - это все о Ирландский виски, и у нас есть единственная рекомендация, что делать сегодня, когда вы запасаетесь праздники выходных: Ирландский виски Slane. Это первый День Святого Патрика Слейна в США, и, хотя он присутствует на рынке всего несколько месяцев, сейчас самое время возьми бутылку. Этот спирт устанавливает новый стандарт того, что мир должен требовать от качественного ирландского виски.
Традиционный дух ирландского виски состоит в том, чтобы сначала создать мягкий, округлый крепкий напиток, а затем - много вкуса. Вот откуда жаргон «тройной дистилляции» и почему любителям бурбона или односолодового виски иногда кажется слишком легким. Большая часть виски, производимого в Ирландии по объему, представляет собой купажированный виски, в котором идеально сбалансированы солодовый и зерновой виски.
Но более смелые, новые смеси, такие как Slane, продвигают категорию вперед. Slane называет себя трижды зрелым - хорошая ссылка на наследие, но с новым посланием. Виски на самом деле представляет собой смесь трех партий одного и того же виски, выдержанных в трех разных типах бочек.
Часть его перегоняется в новых обугленных бочках из американского дуба из бондарного завода Brown-Forman (того же места, где поставляются бочки для Jack Daniel’s, Woodford и Old Forester). Некоторые из них представляют собой бочонки из хереса из Хереса, Испания, которые придают виски ореховые нотки изюма. Некоторые из них представляют собой бочки из-под бурбона: распространенный тип бочек для ирландского виски, потому что они придают теплый, сладкий вкус. как карамель и ваниль, но менее агрессивно, так как бурбон уже занял львиную долю барреля вкус.
Смесь этих трех ингредиентов дает поистине невероятный виски - мягкий и мягкий, но при этом богатый и ароматный. С тех пор, как он официально прибыл в США в прошлом году, Slane стал одним из наших постоянных фаворитов. Цветочный и сладкий аромат с нотами ванили, корицы и мускатного ореха. Питье показывает большую глубину: ноты карамели, меда, ванили и немного травяных, древесных ноток и пряностей в послевкусии, чтобы уравновесить все это.
Один из наших любимых способов пить его в течение последних нескольких месяцев - это как часть столь необходимого пунша, ни к черту пирожков. Но в теплые месяцы он идеально сбалансирован, чтобы добавить немного содовой и льда в приятный простой хайбол.
Отметим для любителей аутентичности: пока этот виски производится по контракту на другом ликеро-водочном заводе. В наши дни ирландский виски может быть загадкой, потому что большинство новых брендов закупают виски на одной из горстки анонимных винокурен. Несколько лет назад всего три винокурни производили 100 процентов экспорта Ирландии, но несколько десятков либо уже работают, либо будут открыты к концу десятилетия.
Slane также не может сообщить, откуда их виски. Они построили винокурню, и она работает, но, поскольку ирландский виски должен быть выдержан не менее трех лет, осталось еще около двух, прежде чем нам продадут каплю с этого завода.
Это фантастическая смесь для первого выпуска, и если это то, что они делают с виски, сделанным на чужих заводах, нам не терпится увидеть, что получится у них самих.
А пока познакомьтесь с их первым релизом - вы станете старыми друзьями, прежде чем узнаете об этом.
Купить $ 30
