В блин пожалуй, самый лучший «особенный папа». Будь то толстые пушистые диски или тонкие серебряные доллары, стопка блинов, сбрызнутых сиропом, когда-то считалась одной из немногих вещей, прячущихся в кулинарном рукаве отца. К счастью, это уже не так. Но это не значит, что блины ушли в прошлое. Это потому, что они чертовски восхитительны, и ребенок их любит почти всегда. Черт возьми, многие папы стали знаменитостями в социальных сетях благодаря своим искусным творениям из блинов, использующим сквирт-бутылки. формировать тесто во все, от героев мультфильмов до классики Ван Гога.
Как и многие папы, Шеф-повар Франк ПротоДиректор по кулинарии Института кулинарного образования любит готовить блины. Когда его попросили поделиться рецептом «Особенного для папы», он с радостью поделился своим мнением.
«Моя семья любит мои блины», - говорит Прото. «Я часто готовлю их к любой еде - мы даже ели их вчера вечером на ужин».
Этот рецепт блинов от Chef Proto дает около 25, и, мальчик, они пушистые (вы можете поблагодарить добавление яблочного уксуса за эту дополнительную привлекательность). Хотя Прото признает, что согласно рецепту более четырех человек могут нормально съесть за один присест, он отмечает, что они идеально подходят для хранения в холодильнике и употребления в качестве остатков в течение дня. «Они хорошо разогреваются», - говорит он. «И они никогда не длятся долго».
Поверьте, для этого есть причина.
Рецепт пушистых блинов от шеф-повара Фрэнка Прото
Ингредиенты:
- 2 ¼ стакана молока
- ¼ стакана яблочного уксуса
- 3 яйца
- ¼ стакана растительного или топленого масла
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 3 стакана муки AP
- ¼ стакана сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 ½ чайной ложки пищевой соды
- 1 ½ чайной ложки соли
Направления
- Смешайте молоко и уксус и оставьте на 5 минут.
- Добавьте яйца и ваниль и взбивайте до однородности.
- Поместите все сухие ингредиенты в миску и взбейте, чтобы смешать.
- Добавьте влажное к сухому и перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком много, в тесте должно быть несколько комков.
- Готовьте на сковороде с маслом или на сковороде.
