Один из ключей к организации отличной вечеринки - сделать как можно больше заранее, чтобы вы могли расслабиться и проникнуться духом праздника. Нет лучшего места, чтобы сэкономить время и силы, чем выпить. Так что для следующей большой вечеринки откажитесь от коктейлей и приготовьте выпивку заранее. Постояльцам легче наполнять напитки, легче убирать, вам не нужно никого ухаживать за баром, а при правильном рецепте хороший пунш будет сложнее любого коктейля, который вы приготовите. Начните с этих шести рецептов, чтобы заправить свою следующую встречу.
Cohasset Punch
«Это рифф на коктейль 1800-х годов, созданный в Чикаго. Никто не знает точного рецепта, но это было что-то вроде манхэттенского рома, смешанного с консервированными персиками и лимонным соком », - говорит Адам Пибоди, руководитель отдела миксологии компании LH на крыше в центре Чикаго. «Этот рецепт привносит современный подход к напитку с добавлением рома Plantation Pineapple Rum и игристого вина».
Ингредиенты (На 8-10 порций):
- 8 унций ананасового рома Plantation
- 450 г персикового сиропа
- 4 унции воды
- 100 г свежего лимонного сока
- 1 унция сладкого вермута
- ¼ унция Ангостура Биттерс
- 1 бутылка игристого вина
- дольки лимона для украшения
Направления:
Смешайте все ингредиенты, кроме игристого вина, в миске для пунша среднего размера и поставьте в холодильник на один час для охлаждения. Перелейте в бокалы для пунша и залейте игристым вином. Украсить каждый напиток долькой лимона.
Горький американец
«Удары не должны быть сильными; они должны быть легкими и освежающими, и их можно пить в комфорте друзей », - говорит Джек Кин, генеральный директор Comfort Station в Цинциннати. «Время, чтобы ароматы смешались, всегда является секретным ингредиентом отличного пунша».
Ингредиенты (На четыре порции):
- 8 унций Кампари
- 8 унций сладкого вермута Dolin
- 7 унций тонизирующей воды Polar Bitter Lemon
- 7 унций тонизирующей воды The London Essence Bitter Orange and Elderflower
- Направления
Смешайте и подавайте со льдом. Украсить дольками лимона и апельсина. Обслуживает четыре человека.
Зеленая вспышка
«Благодаря фруктовому привкусу его легко пить, поэтому мы часто делаем этот рецепт для наших гостей в качестве приветственного угощения ». Джон Онса, директор отдела продуктов питания и напитков Renaissance Toledo Downtown Отель, Brim House а также Высоты
Ингредиенты (на 30-40 порций
- 1 бутылка кокосового рома
- 1 бутылка рома из драконьих ягод
- 1 бутылка просекко
- Полбутылки дынного ликера
- галлон OJ
- галлон ананасового сока
- 12 0z Сезонные ягоды
Направления:
Смешайте все ингредиенты и подавайте со льдом.
Туманная летняя ночь
«Нет ничего лучше, чем есть холодные фрукты в жаркий день», - говорит шеф-повар Джон Лехлейднер из WP24 Вольфганга Пака в Ритц-Карлтон, Лос-Анджелес. «Hazy Summer Night уравновешивает цитрусовые ноты с терпким вкусом, создавая освежающий бокал лета».
Ингредиенты (на 10-12 порций)
- 4с ананаса, кубики ½ дюйма
- 4с арбуза, кубики ½ дюйма
- 4c дыня, кубики ½ дюйма
- 2c Маракуйя с семенами
- 3c Арбузный сок
- 3c ананасового сока
- 2c яблочного сока
- 1btl Meyers’s Rum
- 1bt Tito’s Vodka
- 1bt Patron Silver Текила
- 3c листьев мяты, в упаковке
- 2c Листья кафрского лайма, раздробленные
- 2 литра мангового сорбета
- 2 литра клубничного сорбета
- Лед
Направления:
Смешайте все ингредиенты в большом контейнере и подавайте.
Bermuda Goslings Rum Swizzle
Goslings Rum Swizzle был создан в 1932 году в отеле Swizzle Inn на Бермудах, старейшем пабе Бермудских островов. Во время своего основания ассортимент спиртных напитков на острове был ограничен, поэтому они использовали апельсиновый, ананасовый и лимонный соки вместе с фалернумом (замененным здесь гренадином). Это отличная смесь цитрусовых, специй и алкогольных вкусов, и она прочно укоренилась в кулинарной культуре Бермудских островов - Swizzle часто называют национальным напитком Бермудских островов.
Ингредиенты (на 30 порций)
- 1 Лт.. Ром Goslings Black Seal
- 1 лейтенант Goslings Gold Seal Rum
- 64 унций. Ананасовый сок
- 64 унций. Апельсиновый сок
- 5 унций. Гренадин
- 30 капель ангостурской горечи
Направления:
В кувшин ⅓, полный дробленого льда, добавьте ром Goslings Black Seal, ром Goslings Gold Seal, ананасовый сок, апельсиновый сок, гренадин и настойки Angostura. Энергично взбивайте, пока не появится пена, или смешайте в шейкере для коктейлей. Перелить в бокал для мартини.
Добро пожаловать в Ming River Punch
Если вы готовы поэкспериментировать с байцзю, у BC Hoffman из Sassafras Saloon в Лос-Анджелесе есть надежный рецепт, который можно попробовать. «Этот пунш восхитителен, потому что он действительно хорошо сочетается с байцзю и представляет собой способ познакомить его с новичками в духе».
Ингредиенты (на шесть порций)
- 9 унций Ming River Baijiu (Сильный аромат)
- 9 унций грейпфрутового сока
- 3 унции раннего серого сиропа из соленого грейпфрута
- 3 унции гибискуса и мятного чая
Направления:
Смешайте все ингредиенты в чашу для пунша и подавать со льдом. Украсить цветками гибискуса и веточками мяты.
Чтобы приготовить сироп Эрл Грей из соленого грейпфрута:
Возьмите 2 стакана кипятка, настаивайте в течение 10 минут 4 чайных пакетика Эрл Грей и цедру 1 цельного грейпфрута.
