Скорее всего, вы никогда не плакали из-за пролитого молока, но если вылить его на хлопья вашего ребенка, поймал вашего ребенка в стеклянном ящике эмоций в нескольких случаях. Но благодаря Брюсу Эпплгейту, университетам Пердью и Теннесси молоко больше не является плохим выбором. Их выводы, опубликованные в журнале SpringerPlus, подробно рассказывают о новом методе удаления бактерий, который сохраняет молоко свежим до 63 дней - возможно, лучшая молочная новость со времен груди.
Flickr / PROwoodleywonderworks
Если вас немного смущает возможность пить молочные продукты, которые существуют уже 2 месяца, позвольте Эпплгейт объяснить. «Это дополнение к пастеризации, но с его помощью можно продлить срок хранения холодного молока до 5, 6 или 7 недель», - сказал он. пресс-релиз. Традиционная пастеризация удаляет болезнетворные микроорганизмы из молока, как правило, с помощью высокотемпературного кратковременного метода (около 161 градуса по Фаренгейту в течение 15 секунд). В противном случае для пастеризации используется низкотемпературный, длительный метод (около 145 градусов по Фаренгейту в течение 30 секунд). После этого процесс Эпплгейта распыляет капли через барокамеру, нагретую до 162,86 градусов по Фаренгейту всего за долю секунды, и альт! Огромные 99 процентов бактерий, оставшихся после пастеризации, удаляются с помощью этого нового метода, что увеличивает срок хранения молока до 63 дней.
«С помощью лечения вы удаляете почти все, - сказал Эпплгейт. «Все, что действительно выживает, находится на таком низком уровне, что ему требуется гораздо больше времени, чтобы размножиться до точки, при которой ухудшается качество молока». Вдобавок ко всему, панельные тесты не выявили разницы во вкусе, цвете или аромате, а это значит, что вам, возможно, не придется присоединяться к культу миндального молока после все. Эксперты также надеются, что это сократит количество отходов молока в семьях и, в идеале, позволит держать молочника подальше от своих жен.
[H / T] Новости NBC
Хотите подсказок, уловок и советов, которые вы действительно будете использовать? Нажмите здесь, чтобы подписаться на нашу электронную почту.
