Весна — идеальное время, чтобы пробудить свои чувства с помощью широкого спектра ботанических впечатлений, которые можно найти в мире джина. Но какие бутылки стоит поискать? В конце концов, джин — это широкая категория со множеством нюансов. И, в зависимости от того, что вы пьете, есть джин с определенным качеством, который работает лучше всего. Чтобы понять, какой джин лучше всего подходит для джина с тоником, мартини, цитрусовых коктейли, и попивая, мы обратились к всемирно известному эксперту по спиртным напиткам и писателю Дэвиду Уондричу, главному редактору нового Oxford Companion to Spirits and Cocktails, для его мыслей. Вот, с его опытом, некоторые из лучших джинов, которые нужно держать под рукой, и как их использовать.
Лучший джин для джина с тоником
Когда дело доходит до идеального джина для джина с тоником, Уондрич следует словам председателя Мао: «Пусть расцветают тысячи цветов». «Тоник — это смесь с достаточно сильным вкусом, поэтому вы можете использовать даже самые странные, самые инновационные современные джины», — сказал он. говорит. Вот два идеальных варианта.
Новый рифф на джин Hendrick’s в этом ограниченном выпуске, созданный, чтобы запечатлеть «прелести моря». Добавляет ноты прибрежных растений и цитрусовых к огуречным и розовым оттенкам классического Hendrick’s.
Совершенно уникальный джин, приготовленный путем двойной перегонки патоки сахарной свеклы и третьей перегонки с использованием 47 растительных компонентов, в том числе брусники, выдержанных в глиняных горшках. Это особенно хорошо с высококачественным тоником, таким как Fever Tree.
Лучший джин для мартини
Для мартини Уондрич предпочитает классический, прямолинейный лондонский сухой джин. Его правило: «Крепкий, с тяжелым можжевельником, если я использую много вермута, или более легкий, если я сокращаю потребление вермута», — говорит он.
Еще один экспертный совет по джину для мартини исходит от Дэвида Т. Смит, автор Джин словарь, который говорит, что «прохлада является ключевым фактором для мартини, поэтому, любите ли вы его встряхнутым или перемешанным, джин с чуть более высоким ABV 45% или 47% алкоголь (например, Nolet’s ниже) дает вам больше шансов сохранить его мощь и силу, и вкус не будет потерян, если его слишком водянистый».
Вот два джина, идеально подходящие для вашего мартини.
Этот классический лондонский сухой джин в перегонном кубе производится так, как раньше производился лондонский сухой джин — небольшими партиями в медных перегонных кубах в самом Лондоне. Во многих джинах Sipsmith используются растения, выращенные дистиллятором Джаредом Брауном в его собственном саду, а базовый спирт производится из английского ячменя. Для классического мартини, с вермутом или без него, Sipsmith — это лондонский сухой джин, каким он и должен был быть.
Совершенно другой подход, чем London Dry, этот современный австралийский джин, тем не менее, превосходен для мартини. Настоянный на трех видах оливкового масла и чае из листьев оливы, орехах макадамии, розмарине, лавровом листе и австралийском лимонном мирте, это современный и вкусный вариант джина. Он имеет богатый вкус и идеально сочетается с оливками или луком для более пикантного мартини.
Лучший джин для кислого
Для кислых и цитрусовых коктейлей, идеально подходящих для этого времени года, Уондрич предпочитает джины, которые должны быть «яркими и чистыми». Приведенные ниже бутылки соответствуют всем требованиям.
Этот сбалансированный и очень универсальный джин производится на старейшей винокурне в Англии и идеально сочетается с весенними коктейлями. Уондричу это нравится, и он говорит, что такие напитки, как Aviation или White Lady, действительно поют.
Хотя Nolet's, безусловно, яркий и чистый, он сделан в Голландии и использует нетрадиционные растительные компоненты, такие как Турецкая роза, персик и малина — освежающие и нежные ароматы, которые делают его исключительным для цитрусовых. коктейли. Для коктейлей со взбитыми сливками или прохладительного мартини высокая крепость 47,6% позволяет выдерживать циклы в шейкере, не разбавляясь водой.
Лучший потягивающий джин
Когда дело доходит до потягивания, Дэвид Вондрич наслаждается «старшим голландским двоюродным братом джина: женевером, у которого есть основной дух, который ближе к виски». Два джина ниже каждый из них сделан из основных зерен, которые часто ассоциируются с виски — соложеного ячменя и ржи — что позволяет легко перейти к джину, ценя виски любовники.
Если вы можете найти Old Duff Genever, это золотой стандарт для Wondrich. Эта версия 100% солодового вина сделана из смеси 2/3 ржи и 1/3 ячменного солода, и это шаг назад. к оригинальному голландскому спирту, который предшествовал как виски, так и джину, но позже превратился в джин в Англия. Old Duff полностью производится в Голландии с использованием традиционных перегонных кубов.
Благодаря основе 100% ржи, это отличный джин для любителей ржаного виски. St. George Spirits — одна из старейших крафтовых винокурен в США, и я никогда не пробовал ничего из того, что они делают, что мне не понравилось бы. Благодаря сильным нотам можжевельника и цитрусовых он хорошо сочетается с мартини или негрони.
