Единственная стеклянная посуда, которая вам нужна для домашнего бара

У всех нас есть эти причудливые очки на полке или в коробке, которые в то время казались хорошей идеей, но теперь они просто собирают пыль и занимают место. Может быть, их выслали за то, что их можно мыть только вручную, или, может быть, оказалось, что те бокалы для мартини с Z-образной ножкой, которые вы поставили на свой свадебный реестр, не так полезны, как вы думали. Но покупка стеклянной посуды для вашего домашнего бара не обязательно должна включать в себя этот процесс проб, ошибок, а затем распродажу на чердаке или во дворе. Если вы сведете все к конкретной стеклянной посуде, которая соответствует вашему образу жизни, вы сможете заполнить свои шкафы и полки только тем, что вам нужно, и ничем лишним.

Я много лет работал барменом. Каждый вечер я готовил множество категорий напитков, используя небольшой арсенал бокалов: мартини, вино, рок, коллинз, чай со льдом и иногда рюмку для бренди. Но в домашнем баре больше свободы, поэтому, чтобы составить этот список, я обратился к владельцу одного из самых эпических домашних баров, которые я когда-либо видел: Мигелю Буэнкамино из

Ремесла Святого Города. То, что он не покупает новым, он приобретает, просматривая Goodwill в поисках крутых винтажных предметов, и у него сложилось четкое мнение о стеклянной посуде.

ОСНОВЫ

THE ROCKS GLASS – «Вообще-то всем нужен хороший рокс», – говорит Мигель, у которого в баре больше рокс-бокалов, чем любых других. «Я даже поставил туда Манхэттен — это хороший универсальный стакан для всего». Он также известен под названием тумблер или старомодный стакан, и если бы вам пришлось идти с одним стаканом на необитаемый остров, это был бы он (даже, как ни прискорбно, без доступ к скалам).

СТАКАН КОЛЛИНЗА. Бокалы Коллинза высокие и узкие, и Буэнкамино предпочитает их хайболам. Они предназначены для более длительного охлаждения газированных напитков и отлично подходят для многих шипучих напитков, от Тома Коллинза до мохито и шипучего джина. Они также немного более элегантны из-за своей высокой формы и занимают меньше места на полке, чем обычный хайбол. Для своего домашнего бара выясните, предпочитаете ли вы стаканы Collins или хайбол, и выберите один из них.

ХАЙБОЛ – По определению, напиток «хайбол» состоит из спирта, льда и содовой. Бокал для хайбола, с которым он имеет такое же название, шире и немного короче, чем стакан Коллинза (т. Е. С меньшей вероятностью опрокинется поздней ночью). Помимо подачи настоящих хайболов, они также отлично подходят для чашки Pimm’s Cup, Dark & ​​Stormy и любого коктейля со льдом и достаточного объема. Этот особый стакан для хайбола был разработан для американского бара в легендарном баре. Глениглс Отель в Шотландии.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ БОКАЛ ДЛЯ ВИНА. Сосредоточьтесь на универсальном бокале для красного и белого вина, и вы не попадете в эту ловушку. Их также можно использовать для коктейлей. Мигель использует их, чтобы подавать брызги — «наполните его льдом и бросьте туда связку фруктов, розмарина и цветов».

КУПЕ – Бокал-купе подходит для мартини, но он также выполняет двойную функцию в качестве бокала для шампанского. «Я не очень люблю стеклянную посуду, имеющую одно назначение», — говорит Буэнкамино о типичном бокале для шампанского. Купе дает вам праздничный сосуд для вашей вечерни и вашего шампанского. «Если вам нравится коктейль и шампанское, выберите купе», — говорит Буэнкамино. Еще одним преимуществом купе для коктейлей является то, что его диаметр больше, чем у Nick & Nora, поэтому в нем больше места для гарнира.

Сделано в стекле купе 69 долларов за четверых

ЗА ПРЕДЕЛАМИ ОСНОВНОГО

СТАКАН НИК И НОРА — «Я ненавижу бокалы для мартини, это самый глупый бокал», — говорит Мигель. «Вы когда-нибудь видели бокал с мартини на танцполе?» Его любимый бокал для мартини — стакан Ника и Норы, названный в честь главных героев фильма 1934 года. Худой человек, которые пили мартини в таких стаканах. «Почти как кубок, его легче держать и в нем легче хранить напитки, — говорит он, — так что, если вы любите мартини и Манхэттены, возьмите Ника и Нору». Он также использует их для подачи крепленого вина, хереса или вермут.

ПИВНОЙ СТАКАН НА НОЧКЕ – Вы можете налить свой пилснер в хайбол, но когда вы потягиваете крафтовое пиво или что-то богатое и бельгийское, пивные бокалы на ножке сделают ваш опыт еще приятнее. Они также сохраняют холод, так как ваши рукавицы не задевают стекло. И когда вы не пьете из него свой траппистский эль, вы также можете использовать его для подачи креативного напитка.

GLENCAIRN GLASS – Если вы любитель виски, то Glencairn просто необходим для серьезной дегустации. Форма бокала направляет аромат виски прямо в нос, и это то, что используют авторы алкогольных напитков и судьи на конкурсах спиртных напитков. Размер идеален, а твердая стеклянная насадка идеально лежит в руке.

СТАКАН ДЛЯ СМЕШИВАНИЯ – Шейкер предназначен только для стаканов со свежими ингредиентами, такими как цитрусовый сок или молоко. Для коктейлей, которые содержат только алкогольные ингредиенты, таких как мартини, манхэттены и негрони, их следует перемешивать, а не встряхивать, и делать это в смесительном стакане. Этот от Cocktail Kingdom стильный и прочный.

СТЕКЛЯННАЯ ФЛЯЖКА – У Мигеля уникальный взгляд на флягу: не думайте о ней только как о чистой выпивке, но также используйте ее для коктейлей на вынос из вашего домашнего бара. «Стандартный напиток — это бурбон, — говорит он, — но я на самом деле добавляю коктейли в свой». Приготовьте коктейль дома и принесите негрони в парк, на пикник или на концерт. И в отличие от стали, которая влияет на вкус того, что внутри, стекло не придаст вашему коктейлю никаких металлических ноток.

СНАЙФТЕР ДЛЯ КОНЬЯКА – Разработанный для того, чтобы рука могла согреть стакан и бренди внутри, снифтеры более универсальны, чем вы думаете. Используйте их для бренди, коньяка, арманьяка и кальвадоса, или вы даже можете потягивать в них виски или текилу аньехо — это ваш бар, вы устанавливаете правила. Снифтеры также отлично подходят для эффектного оформления коктейля с одним большим кубиком льда.