Несмотря на продолжающийся коктейль революция происходит в барах по всей стране, большинство инноваций в мире смешанных напитков произошло до того, как ваш дедушка стал достаточно взрослым, чтобы пить. По этой причине большая часть сегодняшних коктейли это просто риффы или вариации на классику. Ниже представлены пять таких коктейлей, а также современные обновления, представленные Сотером Тиг, барменом из Нью-Йорка, недавно Винный энтузиаст Журнал Mixologist года и автор Я здесь, чтобы выпить. Этот День отца, сделайте один или три для отца в своем списке - даже если это вы.
1. Старомодное и старомодное у костра
Классика, получившая такое название, возникла из-за неоднократных просьб приготовить коктейль так, как привыкли люди, Old Fashioned - это чистая презентация формата спирта / воды / сахара / биттера, который определил ранние коктейли. Таким образом, его также легко изменить по своему вкусу, поскольку в этом варианте он призван вызвать ощущение потягивания. виски у костра - чего заслуживают все папы, но не у всех есть время наслаждаться.
Классика: старомодный
Ингредиенты:
Биттеры Dash Angostura
2 унции ржи
Ложка демерара или тростникового сиропа
Лимонная твист
Направления:
Добавьте первые три ингредиента в бокал Old Fashioned. Добавьте большой кусок льда и аккуратно перемешайте. Украсить лимонной твёрдой.
Новый Рифф: У костра по старинке
Ингредиенты:
Биттеры Dash Angostura
Dash Bittermens Hellfire Habanero Кустарник
1,5 ч.л. тростникового сиропа
0,25 унции торфа скотч
0,75 унции ржи
0,75 унции бурбона
Направления:
Добавьте ингредиенты в бокал в старинном стиле. Добавьте большой кусок льда и аккуратно перемешайте. Украсить апельсиновой долькой.
2. Негрони и секретная служба
Негрони - это классика, берущая свое начало в Италии или Сенегале, в зависимости от того, кого вы спрашиваете. Традиционно он готовится из равных частей Кампари, сладкого вермута и лондонского джина. Сазер предпочитает двойную дозу джина, чтобы он оставался острым, поскольку лед начинает таять, а его рифф на коктейль «Секретная служба» тоже сильно мешает. Он имеет ноты корицы и какао и подходит для президентов или пап, которые всегда говорили вам, что когда-нибудь вы можете стать главнокомандующим.
Классика: Негрони
Ингредиенты:
1,5 капли ангостуры биттера
1 унция Кампари
30 г сладкого вермута
2 унции лондонского сухого джина
Направления:
Выложите все ингредиенты в стакан для камней. Добавьте один большой кубик льда. Перемешайте. Украсить апельсиновой долькой.
Новый Рифф: Секретная служба
Ингредиенты:
2 капли кротовой горечи
1,5 унции плимутского джина
0,75 унции Маурин Кина
0,75 унции Анчо Рейес
Направления:
Вылейте все ингредиенты в стакан для смешивания и добавьте много льда. Перемешайте, чтобы охладить и разбавить. Процедите в рок-бокал, наполненный свежим льдом. Украсить апельсиновой долькой.
3. Маргарита и ретокс
Среди самых популярных когда-либо созданных коктейлей сложно испортить маргариту, хотя, если бы это было вашей целью, вы могли бы начать с покупки той дешевой смеси, которую они продают в вашем местном продуктовом магазине. Если вам нужна образцовая версия, всегда выбирайте свежий сок лайма, тройной секунд лучше среднего и лучшую текилу, которую вы можете себе позволить. Риф Сотера на классической окраске - это Retox, который, как следует из названия, черпает вдохновение из Master Cleanse. Что может быть лучше, чтобы выпить за здоровье дорогого старого папы?
Классика: Маргарита
Ингредиенты:
30 г сока лайма
0,75 унции Куантро
2 унции бланко текилы
Направления:
Оберните половину двойного бокала кошерной солью. Смешайте ингредиенты в шейкере со льдом и встряхните, чтобы остудить и разбавить. Процедите и подавайте со льдом в стакане с соленой оправой. Украсить долькой лайма.
Новый рифф: ретокс
Ингредиенты:
2-3 ломтика свежего перца халапеньо
0,75 унции кленового сиропа сорта B
0,5 унции свежего лимонного сока
2 унции репозадо текилы
Кошерная соль для ободка
Направления:
Размешать халапено в жестяной основе, добавить сироп, лимон и текилу. Энергично взболтать со льдом. Дважды процедите (чтобы удалить кусочки перца) в полусоленый стакан со свежим льдом. Украсить долькой лимона.
4. Страдающий ублюдок и страдающие дураки
Создан химиком из Каира специально для британских солдат, которые борются как с нацистами, так и с похмельем во время Мировой войны. War II, Suffering Bastard включает джин и бурбон для получения свежего, бодрящего коктейля. освежающий. В основе этого классического напитка эпохи Величайшего Поколения Sother лежит коньяк от наших союзников во Франции и добавлены нотки ананасового куста для создания ощущения Тихоокеанского театра. Выпейте один со своим тестем-баффом или после нападения собственной растущей армии.
Классика: страдающий ублюдок
Ингредиенты:
2 капли ангостуры биттера
1 унция бурбона
1 унция лондонского сухого джина
30 г свежего сока лайма
Имбирный эль
Направления:
Смешайте первые четыре ингредиента в стакане Highball. Добавьте лед и аккуратно перемешайте. Налейте имбирный эль по спирали барной ложки для заполнения. Украсить кусочком лайма.
Новый рифф: страдающие дураки
Ингредиенты:
1 капля ангостурского биттера
0,5 унции ананасового куста
0,5 унции сока лайма
1 унция лондонского сухого джина
1 унция коньяка Pierre Ferrand 1840
Имбирное пиво
Направления:
Смешайте первые пять ингредиентов в стакане Highball. Добавьте лед и аккуратно перемешайте. Вылейте имбирное пиво по спирали барной ложки для заполнения. Украсить засахаренным имбирем
5. Вье Карре и Гватемальская площадь
Созданный в историческом отеле Monteleone в конце 30-х годов великим Новым Орлеаном Уолтером Бержероном, этот раздвоенный дух Манхэттен с точки зрения Big Easy немного сложнее, чем другие коктейли, представленные здесь, но оно того стоит. усилие. Рифф Sother’s заменяет коньяк гватемальским ромом на коктейль с нотками свежего апельсина, ванили и темного шоколада. Оба напитка - козыри, и они настолько близки к отпуску, насколько это возможно, не садясь в самолет.
Классика: Старый Карре
Ингредиенты:
1 капля ангостурского биттера
1 капля биттера Пейшо
0,5 чайной ложки бенедиктинского
0,75 унции сладкого вермута
0,75 унции ржи
0,75 унции коньяка
Направления:
Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом и перемешайте. Процедить в рок-бокал. Украсить вишней.
Новый рифф: гватемальская площадь
Ингредиенты:
2 капли ангостуры биттера
2 капли биттера Пейшо
0,25 унции Сухого Кюрасао Пьера Феррана
0,5 унции Carpano Antica
0,5 унции ржи Rittenhouse
1 унция рома Закапа 23
Направления:
Перемешайте все ингредиенты в стакане для смешивания, чтобы они остыли, и смешайте. Перелить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить апельсиновой коркой
