Ako už všetci vedia, Anthony Bourdain zomrel. Mal 61. Príčinou bolo zrejme samovražda. Ako pri každej samovražde si myslím, že impulzom je obzrieť sa späť po stopách, prehodnotiť svoju predstavu o človeku na základe toho, že si vzal život, opýtať sa A) uniklo mi niečo? a B) bolo to všetko - šťasný, srať spolu, zdravý, úspešný — čin? Som si istý, že sa to stane s Tonym. Dopekla, u mňa už tento proces preosievania prebieha. Chcel som si však nájsť aj chvíľku, pretože som poznal, poznal Tonyho v tej kvázi priateľskej, kvázi profesionálnej kontaktnej šedej zóne už viac ako desať rokov a za ten čas ma veľa naučil.
Mnoho ľudí bude mať a zdieľalo Bourdainove príbehy a celý objem pocty je poctou jemu, že sa dotkol životov toľkých. Chcem spomenúť len jeden príbeh z pohľadu otca. Keď jeho druhá kuchárska kniha, Chuť do jedla, vyšiel v roku 2016, sedel som s Tonym krycí príbeh pre kanadský časopis s názvom NUVO. Keďže kniha zaznamenáva jeho rodinný život — jeho dcéru Ariane; a jeho vtedajšej manželky Ottavie Bourdainovej – prirodzene sa naša konverzácia obrátila na deti. Toto bolo predtým, ako sme začali
Bol tu on, tento hnusný sráč, vytetovaný na wazoo, štíhly a svalnatý, vysoký a pekný, ktorý – pravdivý príbeh – večer predtým žúroval s Iggym Popom, bol len skvelým otcom.
Ale Tony tam išiel v nenapodobiteľnom Tonyho rozprávaní. Hovoril o plánovaní jedla pre svoje dieťa, o zmapovaní jeho jedál v takzvanom „cyklovom menu“ vzájomne prepojených raňajok a obedov na predaj zvyškov. „Som šialená židovská matka yenta v tom zmysle, ako sa snažím prejavovať lásku,“ povedal, „chudáčik moje, možno sa dnes necíti ako cheeseburger. Uvaril som jej cheeseburger. Ak je deň parných mušlí, je to ako: ‚Sakra, my máme parné mušle a kukurica je v sezóne!‘ V podstate obnovujem svoje detstvo a nútim ju, aby si užívala všetky najväčšie hity mojej mladosti, keď to beriem sentimentálne cestu.”
Hovoril o tom, že jeho dcéra si myslela, že Alton Brown je chladnejší a že keď v jej škole robil „Mystery Parent“, deti sa pýtali iba na Andrewa Zimmerna. "Všetko je to o posratom Andrewovi Zimmernovi," posťažoval sa dobromyseľne. „Je bohom pre tie deti, ktoré jedia chrobáky a hady a Boh vie, čo ešte. Je legendou."
Tony rozprával o tom, ako varenie palaciniek pre svoju dcéru po prespávaní zmenilo názor na jeho starú bugabu, brunch. Hovoril o radikálnej zmene paradigmy, ktorú spôsobilo narodenie jeho dcéry. „Keď máte dieťa, už nie ste hviezdou filmu. Môžem byť zaneprázdnený. Moja práca môže byť celá o mne. Ale hneď sa celý vesmír posunie doprava alebo doľava. Úprimne povedané, je to obrovská úľava a radosť." Tak tu bol, ten hnusný sráč, vytetovaný na wazoo, chudý a svalnatý, vysoký a pekný, ktorý mal – skutočný príbeh – večer predtým párty s Iggym Popom, bol jednoducho skvelý ocko.
Bol to skutočne zaujímavý moment – nie že by som niečo predával... alebo varil raňajky alebo dokonca naozaj vedel, čo je to škrupina – v tom zmysle, že tu bol chlapík, ktorý mal veľmi dobre definovaná verejná osobnosť, ktorá je synonymom pre celý rad zlých rozhodnutí, ktorá ako otec zaobchádzala s rovnakým nadšením pre objímanie medveďov, aké priniesol do robenia rany a nenávidenia neskorých obedov ako mladší frajer. Mohli by ste byť vy a tiež otec, čo je ako lepšie vy.
Nikdy som to Tonymu nepovedal a nebolo by to ani vhodné, ale tá hodina, hodina a pol, čo sme spolu hovorili, na mňa ako otca hlboko zapôsobila. Som – priznajme si to – Bourdainov epigón, menej úspešný, menej pekný, no napriek tomu otvorený a pobúrený. Vidieť, že aj ty môžeš byť mäkká a že ti to neubralo nič, ani jeden posratý kúsok tvoja hlúposť bola možno nápravná lekcia, ale takú, ktorú som veľmi potreboval od muža chýbať.
