Väčšiu časť minulého roka som strávil na misii: To gril každý kus mäsa na presnú správnu teplotu bez toho, aby ste ho nakrájali, aby ste zistili, či je upečené. Nebolo to ľahké ⏤ Uprednostňujem väčšinu kúskov stredne vzácnych a dôsledne sa mýlim na strane nedostatočnej tepelnej úpravy večere. A zatiaľ čo som pomaly zostavoval podvádzací zoznam kuchárskych časov pre rôzne mäsa, a teraz môže zaklincovať dokonalé bravčová kotleta na základe hmatu sa mám čo učiť. Nedávno som si však zaobstaral produkt, ktorý vylepšil moju hru na grilovanie – a znížil šancu, že spôsobím otravu jedlom mojej rodiny: inteligentný teplomer na mäso Meater.
nie som a jedlo človek od prírody, a hoci ma baví grilovanie, nepripisujem stereotypu, že všetci muži by mali byť zručnými zástancami dreveného uhlia. To je dôvod, prečo nie som ani trochu nad, alebo sa necítim vinný za používanie teplomera na mäso. A Meater, inteligentný mäsový teplomer s podporou Bluetooth za 69 dolárov, ktorý sa synchronizuje s telefónom aplikácie, znova a znova dokázal, prečo je to dobrý nápad.
Meater pripomína 6-palcový stylus iPad z nehrdzavejúcej ocele a je dodávaný s peknou drevenou nabíjacou stanicou. Má dve integrované sondy, vnútorný senzor v hrote, ktorý dokáže zasiahnuť 212 stupňov, a okolitý teplomer na matnom konci, ktorý dosahuje maximálne 527 stupňov. Ponorte ho do mäsa a obaja sa súčasne zaregistrujú v reálnom čase v aplikácii, keď sa mäso varí. A práve v tejto aplikácii Meater skutočne vyniká. Okrem údajov o teplote a čase ponúka rozsiahlu databázu jedál, návodov a videí s návodmi od odborníkov.
Párovanie s aplikáciou bolo bezproblémové a pokyny a videá v aplikácii boli informatívne a ľahko sa dodržiavali. To znamená, že som mal niekoľko problémov s párovaním Meater, ktoré si vyžadovali odinštalovanie a opätovné načítanie aplikácie. (Mohol to byť môj telefón, v týchto dňoch je trochu nabitý. Ale aj keď zariadenie sedelo vedľa telefónu, malo nejaké problémy.)
Odhliadnuc od tohto malého škytavka, Meater nikdy neopustí moju stranu pri grile. Jednoducho stlačíte „Nastaviť varenie“, vyberiete si farebnú ikonu pre typ mäsa (hovädzie, bravčové, hydinové, jahňacie alebo ryby), ktoré grilujete, a potom zvolíte presný rez. Odtiaľ si zaznamenáte preferovanú teplotu. Potom vložíte sondu, hodíte mäso na gril alebo do rúry a stlačíte „Spustiť varenie“.
Odtiaľ bude aplikácia zobrazovať vnútorné, cieľové a okolité teploty grilu, keď stúpajú, zobrazuje hodiny odpočítavania a posiela upozornenia, aby ste vedeli, že je takmer čas stiahnuť mäso z grilu, v prípade, že ste sa presunuli do inej časti grilu dom. (Má dosah 33 stôp.)
Doteraz som ho používal na sledovanie teplôt hamburgerov, bravčových rezňov, veľkých steakových špičiek a kuracích pŕs. (Poznámka: Skúšal som aj kuracie stehná, ale pretože zariadenie treba vložiť do mäsa asi 2,5 palca, aby prešlo cez bezpečnostný zárez, boli príliš malé na to, aby fungovali.)
A hoci mnohí môžu teplomer na mäso považovať za zbytočnú barličku, mne to dodalo väčšiu dôveru v moju techniku grilovania. Napríklad to odhalilo, že som skutočne dosahoval správne teploty presnejšie, ako som si uvedomil na základe časov grilovania. Aj keď to odhalilo jednu veľkú chybu, ktorú som robil: nezobral som mäso dostatočne skoro na odpočinok. Takmer zakaždým mi aplikácia povedala, aby som vytiahol mäso asi minútu pred mojim vopred určeným cieľovým časom. Urobil som to neochotne, ale bol som príjemne prekvapený, keď som sledoval, ako vnútorná teplota v aplikácii neustále stúpa, keď mäso sedí na tanieri a stále sa varí na požadovanú teplotu. Dokonca aj vtedy, keď mi moje stredne vzácne tipy pripadali príliš stlačené na to, aby boli úplne uvarené, v strede boli krásne ružové.
Priznám sa, moja misia sa neskončila. Stále chcem mať dostatok odborných znalostí v oblasti grilovania, aby som dokázal pribiť každý kúsok mäsa o niečo viac ako stopky a prst. Ale kým nebudem mať tieto zručnosti, môžete mi zaručiť, že použijem Meater pri každom grilovaní. Iste, môže to byť barlička, ale ak to znamená, že nemusím trikrát hádzať bravčovú kotletu späť na gril, aby som sa uistil, že nespôsobím trichinelóze mojej rodiny, s tou sa budem najviac šmýkať.
Kúp teraz 69 dolárov
