Nechýba ani proklamácie o výhodách piva. Napríklad Thomas Jefferson povedal: „Pivo, ak sa pije s mierou, zmierňuje náladu, povzbudzuje ducha a podporuje zdravie. Nemýlil sa: s mierou bolo pivo vždy v poriadku. Niektoré štúdie napríklad zistili, že tí, ktorí pijú až dve pivá denne, majú o 25 percent nižšie riziko srdcových chorôb ako tí, ktorí nepijú. Teraz je tu pivo naplnené probiotikami, ktoré vám môže pomôcť udržiavať zdravý žalúdok. Vedci z Národnej univerzity v Singapure vyvinuli probiotické kyslé pivo, ktoré má potenciál posilniť imunitu a zlepšiť zdravie čriev. Všetko ide dobre a výraz „pivné brucho“ môže nadobudnúť iný, pozitívnejší význam.
Na vytvorenie tohto nové, experimentálne pivo, tím začlenil probiotikum Lactobacillus paracasei L26, ktorý je „schopný neutralizovať toxíny a vírusy a regulovať imunitný systém“. Predtým nebolo na trhu pivo, ktoré by malo probiotiká, čo sú živé baktérie a kvasinky, ktoré pomáhajú udržiavať zdravý črevný mikrobióm, pretože väčšina z nich obsahuje chmeľové kyseliny, ktoré bránia zlúčeninám v raste, nehovoriac o prosperujúce. Toto nové pivo by to všetko mohlo zmeniť.
flickr / Quinn Dombrowski
Prečo sú probiotiká také dôležité? Užitočné kmene baktérií aktívne podporujú zdravé črevá, napomáhajú tráveniu, bojujú proti chorobám a starajú sa o vaše veľmi dôležitý mikrobióm Takže môže prísť deň, kedy pitie piva môže skutočne zlepšiť vaše duševné aj fyzické zdravie zdravie. Všetko s mierou, samozrejme.
To, že toto probiotické super pivo je kyslé, sa zhoduje s trhom s kyslým pivom rastie exponenciálne za posledných pár rokov. A aj keď si ešte musí nárokovať trón IPA ako kráľa náročných pivných znalcov, probiotiká mu pomôžu. Prinajmenšom to môže prinútiť ľudí, aby prestali piť toľko kombuchy. Samozrejme, je to všetko špekulatívne, pretože toto pivo je stále v experimentálnej fáze a ani zďaleka nie je v predaji vo vašom miestnom obchode s potravinami.
