Keď bol ešte dieťa, šéfkuchár Arturo-Franco Camacho – výkonný šéfkuchár Geronimo Tequila Bar & Southwest Grill, Shell & Bones Oyster Bar and Grill a Camacho Garage v New Haven a Fairfield, Connecticut – vyrástli vychutnával si raňajkové tacos „s použitím všetkého, čo nám zostalo v špajzi“. Bol to základ rodiny, ten, ktorý on Miloval. Keď mal deti, uistil sa, že v tom bude pokračovať.
Toto je veľmi jednoduché raňajky recept na taco je obľúbený u oboch jeho dcér. Šéfkuchár Camacho si vopred pripraví ingrediencie a potom si každý naplní svoju tortillu tým, čo má rád. U detí je to jasný víťaz, pretože môžu vytvárať, čo chcú – a trochu si zašpiniť ruky. „Vyložil som všetky rôzne náplne a každý si postaví svoje,“ hovorí. "Takto môžete nakŕmiť veľkú rodinu." Ale aj keď si postaviť svoj vlastný raňajkový taco bar nie je váš nápad ľahkého rána a idete na cestu „jedzte, čo máte pred sebou, je to zábavný spôsob, ako začať deň.
Recept na raňajkové taco od šéfkuchára Artura-Franca Camacha
Ingrediencie
- 6 šálok miešaných čerstvých vajec
- 6 šálok vyprážaných zemiakov
- 6 šálok praženej fazule
- 6 šálok pikantnej raňajkovej klobásy (Chorizo) alebo 6 šálok slaniny
- 12 6-palcových kukuričných tortíl, ohrievaných
- 2 šálky Queso Fresco, Fresh Cotija, Cheddar alebo Monterrey Jack
- Salsa podľa vlastného výberu
Pokyny
- Rozložte misky obsahujúce plnky, syr, salsu a koriandr.
- Nechajte každého postaviť svoje vlastné taco umiestnením svojich obľúbených náplní do stredu tortilly a polevou so syrom, salsou a malým koriandrom.
- Zložte taco a jedzte tak, ako je. Alebo ak chcete, preložte naplnenú tortillu a natrite maslom na hornú polovicu preloženej tortilly a položte na niekoľko minút pod brojler, aby sa vrch trochu schrumkal a syr sa vo vnútri roztopil.
