Ryby sú už dlho základom ľudskej stravy a je dobre zdokumentované, že spoločnosti závislé od rýb (napríklad Japonci a Gréci) majú nižšiu mieru srdcových chorôb. Pretože ryby sú skvelým zdrojom Omega-3 mastných kyselín, sú skvelé na budovanie mozgov tiež. ale prinútiť deti jesť salmon môže byť tvrdý. Zdá sa, že niektoré faktory vône a pocitu v ústach vedú k chaotickým debatám na vysokých stoličkách. Našťastie existujú niektoré stratégie na pretláčanie rýb, ktoré fungujú predvídateľne a dobre.
Pre rodičov je najdôležitejšie pochopiť, že detskí dietológovia a odborníci na výživu sú konzistentné v jednej veci: Úlohou rodičov pri večeri je priniesť vyvážené a zdravé jedlo tabuľky. „Pokiaľ ide o kŕmenie detí, rodičia sa chcú vyhnúť začatiu boja o moc,“ vysvetľuje licencovaný dietológ a odborník na výživu a zakladateľ spoločnosti Jedlo na rybách Rima Kleinerová. "Snaha prinútiť dieťa, aby jedlo jedlo, ktoré nechce jesť, zvyčajne nekončí dobre."
Takže žiadne prehováranie, prosenie alebo obviňovanie dieťaťa z jedla. To môže fungovať krátkodobo, ale dlhodobo zlyhá. Stres nielenže spôsobuje, že sa dieťa pri večeri cíti zle, ale podkopáva sociálne dávky (nižšie napríklad výskyt zlých známok a zneužívania drog), ktoré sú vedecky dobre zdokumentované literatúre.
To znamená, že čakanie, kým dieťa zje rybu, môže vyžadovať príliš veľa trpezlivosti. Štúdie ukazujú, že mnohé deti nevyskúšajú jedlo, kým ho neuvidia 15-krát. Nikto presne nevie, prečo je 15 magické číslo, ale kým dieťa neuvidí filet z tilapie viac ako tucetkrát (nepomáha, že rôzne druhy rýb vyzerajú veľmi odlišne). Vzhľadom na to je logickým riešením oklamať deti, aby to zjedli.
"Skvelý spôsob, ako dostať morské plody do svojej stravy, je vziať si obľúbené jedlo, ako je Mac and Cheese alebo Quesadilla, a pridať trochu tuniaka alebo lososa," zdôrazňuje Kleiner. „Nemusíš to ani variť. Môžete len trochu primiešať. Nie všetko, len toľko, že dostávajú bielkoviny a Omega 3."
Medzi ďalšie možnosti patrí pridanie jemne obalených rybích tyčiniek do makany a syra alebo to, čo Kleiner nazýva „posuvníky z morských plodov“. Sú vyrobené tak, že zmiešam jemnejšiu rybu, ako je tuniak, so strúhankou a nesladeným gréckym jogurtom na malé karbonátky. Tie potom môžeme upiecť alebo zľahka opražiť na olivovom oleji. Deti, ktoré sa dostali do fázy jedlého jedla, môžu hrabať priamo do hotových placiek, zatiaľ čo staršie deti ich možno radšej dajú do žemle.
Podľa Kleinera staršie deti tiež vo všeobecnosti túžia pomáhať rodičom v kuchyni. Poznamenáva, že ak deťom dáte pri jedle pocit slobodnej vôle, môžu sa pri jedle cítiť pohodlnejšie. „Dostanete svoje deti do kuchyne a vezmete ich do obchodu s potravinami alebo na farmársky trh, aby sa zapojili a mali nejaké kúpu,“ hovorí.
Kleiner navrhuje umožniť deťom, aby pomohli vytvoriť jedálny plán a dokonca si vybrali ingrediencie, ktoré by chceli uvariť, keď budú nakupovať s rodičmi. Odtiaľ ide o to, dať do práce dieťa aj ingrediencie. Rodičia môžu napríklad nechať mladšie deti miešať svoje posúvače, alebo staršie deti môžu krájať bezplatnú zeleninu. "Niekedy je to pre nich zakázané," hovorí Kleiner. "A budú trochu neporiadnejší, ale ako rodičia musíme aj tak upratovať a trochu viac neporiadku nie je veľký problém, pretože prínos je obrovský."
Je dôležité poznamenať, že kvalita morských plodov môže tiež výrazne prispieť k zvýšeniu chutnosti. Každý fanúšik rýb napríklad s radosťou poukáže na to, že v chuti a chuti lacného lososa je veľký rozdiel v porovnaní s verziami ulovenými vo voľnej prírode. Preto nie je nič zlé na tom, ak vezmete dieťa, aby si na večeru ulovilo vlastného pstruha alebo lososa. No nie každý má v blízkosti dobre zarybnený rybník alebo rieku plnú lososov.
Kleiner poznamenáva, že pri nákupe morských plodov by ich rodičia mali otestovať čuchom. Čerstvé ryby by nemali mať silný zápach. Tiež žiada rodičov, aby si zapamätali, že väčšina morských plodov pri pulte supermarketov bola predtým zmrazená. Malo by sa priniesť domov a čoskoro uvariť, nie znovu zmraziť, čo ovplyvní chuť a štruktúru.
Pre rodičov, ktorí hľadajú možnosť doručenia, sa môžu odhlásiť Akcie lososa Sitka. Organizácia so sídlom na Aljaške funguje na modeli Spoločenstva podporovaného rybolovu (CSF), ktorý umožňuje rodinám nakupovať akcie a pravidelne im doručovať čerstvé ulovené mrazené morské plody. Možnosti zahŕňajú niekoľko druhov lososa, kraba, tresky, halibuta a kreviet. Ako príjemný bonus sa jedno percento všetkých príjmov súvisiacich s CSF posiela späť na ochranu rybolovu a ochranu biotopov.
Čo znamená, že aj keď dieťa neje úžasné ryby, rodičia to môžu robiť s jasným vedomím.
