Keď si spomeniete na talianskeho kuchára, možno si spomeniete na tučného chlapa, ktorý praží červenú omáčku a spieva operu. Massimo Bottura to nie je. Bývalý šéfkuchár Osteria Francescana bol zvolený za najlepšiu reštauráciu na Zemi (v súčasnosti je na druhom mieste vo svetovej reštaurácii Ranking list), je chudý ako drôt, ostrý ako nôž a je pravdepodobnejšie, že ho budete počuť skákať po Charliem Parkerovi ako Pavoratti. V skutočnosti má The Bird tak rád, že dal svojmu synovi meno Charlie.
Zapnuté Otcovský podcastBottura hovoril o tom, ako vyrovnal svoje profesionálne ambície a osobnú intenzitu s potrebami svojej dcéry a Charlieho, ktorý sa narodil s zriedkavá genetická porucha ktorá si vyžaduje neustálu a tvorivú starostlivosť. Bottura nie je ničím iným, ak nie mysliteľom a ponoril sa do svojho intelektuálneho prístupu k vareniu aj berúc do úvahy potreby svojich detí z výrazne talianskej perspektívy (jeho dcéra sa prihlásila, aby si ju udržala je úprimný).
Ďakujeme, že ste si vypočuli prvú sériu
