Tento týždeň zamieri viac ako 17 000 profesionálov v oblasti sladkostí a občerstvenia z viac ako 90 rôznych krajín do Chicaga na výstavu Sweets & Snacks Expo 2017. Budú tam doslova tony cukru a obrazne tony nových nápadov ako to zabaliť, ale zdá sa, že najvýznamnejším novým trendom, ktorý z tejto udalosti vyvstane, bude vzostup pikantných cukroviniek. Pikantné cukrovinky nie sú ničím novým, ale kombinácia sladkosti a tepla nebola nikdy taká populárna, ako je teraz – alebo, aby som to vyjadrila jemnejšie, ako sa chystá. Množstvo nových cukríkov, ktoré obsahujú pikantné príchute bude debutovať na výstave a potom sa dostane do pokladne.
V minulosti sa pikantné cukríky zháňali ťažko. Okrem klasických (a pomerne miernych) Hot Tamales nebolo veľa možností balenia pre tých, ktorí hľadajú pikantnejšiu možnosť. Teraz sa každý snaží dostať do trendu korenia. Starburst a Skittles, ktoré zdieľajú materskú spoločnosť, sú na čele príchute „sladkého tepla“. ich ikonických ovocných cukroviniek. Tie sa dostanú do obchodov v zime. Warheads, legendárne kyslé a sladké cukríky, tiež získavajú facelift s korenistou tematikou s Hotheads Extreme Heat Worms, ktorý bude dostupný v originálnej aj tropickej príchuti.
Dokonca aj čokoládky hádžu svoj klobúk do kruhu s korením. Hovorí sa, že Butterfinger vydáva Poháre na arašidové maslo Smokin’ Hot Butterfinger niekedy v tomto roku. Fanúšikovia čokolády veria, že nová tyčinka bude obsahovať kajenské korenie. Hawaiian Host’s Mauna Loa vydala dve nové príchute svojich milovaných makadamových orechov: mango chipotle a med sriracha.
Po pravde povedané, vzostup korenistých cukríkov bol trendom posledných rokov, ale teraz to, čo bolo špecializovaným produktom, vstupuje do hlavného prúdu. Ako každý trend, aj tento možno pripísať ľubovoľnému počtu zdrojov – internetovej viralite sriracha, kúpna sila mladších generácií, ktoré sú viac zvyknuté jesť pikantnejšie „etnické“ jedlá – ale v konečnom dôsledku ide o novinka. Korenené jedlá majú vo všeobecnosti „skúsim to! a predstavujú to najbližšie, čo má potravinársky priemysel k predaju Zážitok, ktorý mnohí pozorovatelia trhu opakovane dostávajú do nevoľnosti, je to, čo si mileniáli vo všeobecnosti želajú kúpiť.
To znamená, že trend pikantných cukroviniek je pre rodičov tak trochu zmiešaným vrecom. Pikantné sladkosti môžu deti naučiť rozvetvovať sa a byť menej vyberavými, ale môžu byť nebezpečné. Pre deti môže mať za následok príliš veľa koreneného jedla silná bolesť brucha ako aj gastritída. Takže ak ste dieťa neznáša teplo, vytiahnite ich z cukrárne.
