Ak ste bežec, nedeľa je často dlhý beh. Dážď, sneh alebo lesk, bežci sa postavia živlom a vyrazia von. 45 minút, hodina, sakra, možno 2 plus a máte hotovo – ubolený, unavený a smädný. Siahne teda výkonnostne založený športovec po športovom nápoji? Čo tak čokoládové mlieko? Proteínový nápoj? Pivo určite nie? V skutočnosti stále viac telocviční potkanov a bežcov siaha presne po tom, bez alkoholu. Nealkoholické pivá sú novým Gatorade pre istú sektu športovcov. Ale má to vlastne zmysel?
Skôr než sa príliš vzrušíte, vedzte toto: Pivo, ktoré sa ponúka ako nový regeneračný nápoj, nie je váš klasický Budweiser, Heineken alebo dokonca Montauk Wave Chaser IPA. Na začiatok je to nealkoholické. Môže to znieť ako oxymoron – víno bez fermentácie je predsa len hroznová šťava. Ale stavíme sa, že je medzi vami dosť veľa, ktorí ste s pribúdajúcim vekom prišli na to, že máte chuť piva naozaj radi. Len si želáte, aby to neprinieslo toľko kalórií alebo takú veľkú kocovinu.
To je hazard spoločností, ktoré vyrábajú nealkoholické pivo: že existuje publikum pre pivo, ktoré poskytuje horkú, chmeľovú chuť bez šumu. Popularitu týchto nápojov podporuje ďalší rastúci trend – bežci, triatlonisti a iní rekreační športových nadšencov, ktorí veria, že nealkoholické pivo môže byť tým najnovším a najlepším regeneračným nápojom po ťažkom posilovať.
pravda? Nie práve. „Nealkoholické pivá by mohli slúžiť ako doplnková pomôcka v opasku s náradím športovca ako spôsob, ako zvýšiť príjem tekutín, najmä pre tých, ktorí neradi pijú čistú vodu, športové nápoje alebo cvičia kratšie,“ hovorí New York Na základe mesta odborníčka na športovú výživu Tamar Kane, ktorý strávil dva roky v zámorí ako inštruktor bojovej zdatnosti pre Izraelské obranné sily. Nealkoholickým pivám však chýba niekoľko kľúčových zložiek, ktoré vaše telo potrebuje po náročnom pocení, hovorí.
Aký je teda základ? Poďme sa pozrieť na dobré, zlé a škaredé používanie nealkoholických pív na regeneráciu po cvičení.
The Good
Po prvé, neopijete sa, nebudete mať kocovinu ani nepocítite časté nutkanie cikať, pretože alkohol v pive spôsobuje, že je diuretikum. „Navyše, ak si športovci užívajú to, čo pijú, je pravdepodobné, že vypijú viac, čo pomôže pri hydratácii,“ zdôrazňuje Kane.
Ďalšie dobré správy? Veci chutia skvele. Athletic Brewery Free Wave Hazy IPA a Chmeľový jantárový ležiak so špeciálnymi efektmi pivovaru Brooklyn sú otcovský obľúbenci personálu. Je to vďaka novším metódam odstraňovania alkoholu, ktoré šetria chmeľové tóny pri odstraňovaní bzučania. Aby ste sa kvalifikovali ako „bez alkoholu“, federálny zákon vyžaduje, aby pivo malo menej ako 0,5 % objemu alkoholu. Tradične sa to dosahovalo zahrievaním nápoja na ultra vysoké teploty, aby sa spálil alkohol, alebo použitím systému filtrácie. Bohužiaľ, obe tieto metódy ohrozujú chuť. Nová metóda známa ako vákuové odparovanie odstraňuje etanol pri nižších teplotách a zachováva veľkú časť chuti.
Ďalším bonusom nealkoholického záparu je nižší obsah cukru v porovnaní s niektorými športovými nápojmi, džúsom alebo sódou. Ale pozor, kukuričný sirup môže byť pridaný do vášho piva bez alkoholu. Tiež nealkoholické pivá určitých značiek majú vyšší obsah cukru ako ich alkoholické náprotivky, preto skontrolujte štítok. Za predpokladu, že vaše pivo bez alkoholu neobsahuje pridaný cukor, sladkosť, ktorú ochutnáte, je zvyčajne prirodzene pochádza zo sladového jačmeňa – zdravšia verzia ako spracované biele látky pridávané do športu nápoje.
Ďalšie dobré správy: Prieskum ukazuje pivo obsahuje prirodzene vysoké množstvo zlúčenín známych ako polyfenoly. „Polyfenoly sú súčasťou rodiny prirodzene sa vyskytujúcich rastlinných zlúčenín, ktoré nám poskytujú rôzne zdravotné benefity, ako napríklad pomáhajú znižovať zápaly,“ hovorí Kane. "Zníženie zápalu vo vašom tele po náročnom cvičení vám môže pomôcť rýchlejšie sa zotaviť."
Polyfenoly tiež zohrávajú úlohu pri podpore vášho imunitného systému. Štúdia publikovaná v časopise Medicína a veda v športe a cvičení zistili, že keď mužskí bežci pili 1 až 1,5 litra nealkoholického piva denne po dobu troch týždňov pred maratónom a potom znova po dobu dvoch týždňov po pretekoch mali celkovo nižšiu úroveň zápalu v tele a menej respiračných ochorení ako tí, ktorí pili placebo nápoj. Samozrejme, polyfenoly môžete získať aj prostredníctvom vašej stravy – menovite jedením množstva čerstvej zeleniny – ale ak dokážete zvýšiť svoju dennú dávku pivom, prečo nie?
Zlý
Pivo bez alkoholu (alebo akékoľvek iné pivo) sa nemôže rovnať športovým nápojom v jednej kľúčovej oblasti: Výmena elektrolytu. Keď sa potíte, vaše telo stráca kľúčové elektrolyty. To je problém, pretože tieto minerály pomáhajú vysielať signály z mozgu do svalov a orgánov o činnostiach, ktoré musia vykonať (povedzme, stiahnite a uvoľnite svaly, aby sa vaše telo posunulo dopredu beh). „Jedným z hlavných účelov používania športových nápojov je nahradiť elektrolyty stratené v pote, vrátane sodíka, spolu s menším množstvom draslíka, horčíka a vápnika,“ vysvetľuje Kane. "Nealkoholické pivá tieto elektrolyty neobsahujú alebo ich obsahujú len v malom množstve."
Podľa štúdie v Súčasný výskum v oblasti výživy a potravinárstvanealkoholické pivo v porovnaní s tradičným športovým nápojom nenahrádza sodík. „Sodík pomáha telu zadržiavať vodu, a preto športovci, ktorí sa venujú namáhavému cvičeniu 60 až 90 minút alebo viac, môžu zvážiť použitie športového nápoja na rýchlejšiu rehydratáciu,“ hovorí Kane. "To platí najmä pre športovcov cvičiacich v horúčave." (Autori štúdie tiež navrhujú zmiešať pivo s iným nápojom s vysokým obsahom sodíka pre lepšie výsledky rehydratácie.)
Tu je ďalšia vec, ktorú treba zvážiť: Zatiaľ čo váš klasický športový nápoj obsahuje viac 120 kalórií na 12-uncovú fľašu má pivo bez alkoholu asi o 40 % menej kalórií (asi 70 na 12 uncovú plechovku). Počkajte, počujeme, čo hovoríte – nie je to dobrá vec? Áno a nie. Ak sa snažíte schudnúť, ideálne je menej kalórií. (V tom momente by ste mohli zvážiť aj vodu: Je 100% bez kalórií.) Ale ak používate pivo na zotavenie, snažíte sa nahradiť to, čo vaše telo stratilo počas cvičenia. To zahŕňa energiu, ktorú ste vydali. (V takom prípade by ste mohli zvážiť pitie piva spolu s malým jedlom, navrhuje Kane.)
Škaredý
Zmyslom športového regeneračného nápoja je, že dlhý a tvrdý tréning vyčerpáva sacharidy z vášho tela. Sacharidy sú pre vaše telo najdostupnejšou formou energie. To je dôvod, prečo ich športové nápoje nakladajú do svojich regeneračných nápojov. Pivo? Nie veľmi.
„Aby sa športovci zotavili po náročnom tréningu, potrebujú sacharidy a bielkoviny,“ hovorí Kane. "Zatiaľ čo nealkoholické pivá obsahujú sacharidy, ich množstvo sa pohybuje od približne 5,6 gramov do 16 gramov, čo nemusí stačiť." Majú tiež nulový obsah bielkovín – čo nás privádza k ďalšiemu bodu.
Tradičné športové nápoje ako Gatorade sú nabité sacharidmi prakticky bez bielkovín. Kedy výskumníkov zistili, že optimálny spôsob, ako sa svaly zotaviť po tréningu, je zmes sacharidov a bielkovín v pomere 4:1, zrodila sa nová úroda regeneračných nápojov. Skratch Labs, Zrýchliťa Endurox všetky ponúkajú zmes sacharidov a bielkovín. Rovnako aj staré dobré čokoládové mlieko. Nealkoholické pivá, podobne ako klasické športové nápoje, prídu skrátka. "Športovci by mali tieto nápoje spárovať s celými zdrojmi potravy, aby sa zabezpečilo, že sa primerane zotavujú," hovorí Kane.
Spodný riadok? „Potreba sacharidov u športovcov sa bude líšiť v závislosti od typu, trvania a intenzity cvičenia,“ hovorí Kane. "Takže by si mali byť istí, že natankujú aj jedlo obsahujúce sacharidy a bielkoviny."
Napriek tomu povedzte, že ste chlap posadnutý pivom, ktorý túži po jednom (alebo troch) po dlhom tréningu. Aké zlé by to naozaj bolo, keby ste vypili pár nealkoholických nápojov? Alebo koľko piva bez šumu by ste potrebovali, aby ste adekvátne obnovili tekutiny stratené počas tréningu? "Množstvo stratenej tekutiny sa môže meniť od približne 16 do 64 uncí za hodinu," poznamenáva Kane. "Rýchlosť potenia sa líši a závisí od faktorov, ako je úroveň kondície, genetická predispozícia, nosenie oblečenia, intenzita a trvanie cvičenia a podmienky prostredia."
Budete vedieť, že ste správne nahradili stratené tekutiny, keď bude vaše močenie bledožlté. Ak sa tam chcete dostať s nealkoholickým pivom, pravdepodobne nenarobíte veľa škody: „Pokúšam sa nahradiť všetky tekutiny stratené počas dvoch hodín behu iba nealkoholickým pivom, nemusí to nevyhnutne spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti,“ ubezpečuje Kane. Napriek tomu, aby ste rehydratovali správnym spôsobom, nebuďte ich – a pridajte jeden alebo dva slané praclíky. "Tekutina by sa mala spotrebovať v priebehu času a s dostatočným množstvom elektrolytov, aby sa maximalizovala retencia."
Hľadáte pár nealkoholických pív na vyskúšanie? Tu je niekoľko solídnych možností.
Athletic Brewing so sídlom v severnej Kalifornii ponúka množstvo chutných nealkoholických nápojov. Jedným z našich obľúbených je Free Wave Hazy so svojím jasným, kvetinovým chuťovým profilom. Chmeľ Amarillo, Mosaic a Chinook rozžiari mäkké, zahmlené telo pšenice so silnými citrusovými tónmi.
Aj keď sú jeho regeneračné vlastnosti podozrivé, niet pochýb o tom, aké osviežujúce je NA Wheat Beer od Weihenstaphener po náročnom tréningu. Toto pivo, víťaz viacerých chuťových ocenení, je ľahké na horkosť a ešte ľahšie na alkohol. Čo je dobrá správa, pretože pri 75 kalóriách vo fľaši budete musieť pár hodiť, aby ste si doplnili energiu po tréningu.
Olúpaný grapefruit a pikantné chmeľové arómy zvýrazňujú toto chmeľové jantárové pivo z pivovaru Brooklyn. Chmeľový jantár Special Effects, ktorý je k dispozícii po celý rok, zakončuje citrusy a chmeľ čistým horkastým okrajom. Ostré chute a 0,5% ABV sú výsledkom kombinácie špeciálnej fermentačnej metódy pivovaru a silného suchého chmeľovania na zdôraznenie chmeľových tónov a čistého záveru.
Ak hľadáte ľahké, osviežujúce letné pivo, Clausthaler vás pokryje originálnym pivom NA. Mierne sýtenie oxidom uhličitým a takmer neexistujúce ABV ho robia ideálnym na hádzanie niekoľkých späť na rýchle osvieženie. Jasná zlatá farba a biela hlava rámujú sladké zrnité tóny sladu, sena a sladkého medu, zatiaľ čo polosuchý záver poskytuje vynikajúcu rovnováhu.
Svetlé, mníchovské, krištáľové a čokoládové slady sa párujú s kaskádovým chmeľom, aby Hitachino’s Non Ale získalo solídnu chmeľovú chuť s hladkosťou, vďaka ktorej sa ľahko stráca. Tmavé jantárové pivo má sladovú chlebovú chuť s citrusovým nádychom.
Ak hľadáte japonský ležiak, hľadajte niekde inde. Bezplatný nealkoholický šumivý sladový a chmeľový nápoj Suntory má ľahkú a sladkú chuť americkej plzne. Sladké a ovocné tóny sú vyvážené s ľahko opečeným záverom, ktorý zabráni chuti príliš sacharínu. Nielen, že je ľahký a osviežujúci po tréningu, ale vďaka nulovému obsahu kalórií môžete zhodiť štvorbalenie bez výčitiek.
Väčšina nealkoholických ponúk sa zameriava na chmeľ, ale Deschutes sa s NA Irish Stout vydal iným smerom. Jeho krémovosť, ľahké čokoládové tóny a kávový záver z neho robia solídnu voľbu pre ľudí, ktorí túžia po viac sladoch vo svojich nealkoholických nápojoch.
Grüvi’s Non-Alcoholic Stout je mŕtvym tónom pre svojich bratov s vyšším ABV, s tónmi čokolády, sladu a laktózy. Neprítomnosť hlavy znižuje krémový pocit v ústach, ale chuť je bohatá a suchá s výraznými tónmi kávy.
Túžite po Heine, ale nechcete mať kocovinu? Potom si zamilujete pivo Heineken 0,0 NA Beer, pretože je to napodobenina tradičného Heinekenu. Ovocné tóny sedia na vrchole mierne sladkého sladového základu, zatiaľ čo jemný pocit v ústach a veľkorysé sýtenie zvýrazňujú chute.
Jeden závan IPNA od Lagunity vám dáva klasický nos z borovicovej ihly. Je to dobrý náhľad na niektoré z najlepších chutí, ktoré nájdete v nealkoholickom pive, s horkosťou, ktorá je výraznejšia ako citrusová. Je výrazne ľahšia ako bežná IPA, ale nikdy neprekračuje „vodnatú“ hranicu. Celkovo vzaté, je to skvelé pivo pre húfov, ktorí si potrebujú oddýchnuť od ťažkých vecí.
