Počas niekoľkých posledných spaní na našej ceste do Kolumbie tento rok v júli sa moja žena a synovia (Marcel, 8 a Naeem, 2) natiahli na dvoch oddelené postele zložené v byte môjho strýka a tety v Bogote a pozerať videá všetkých vecí, ktoré sme robili počas troch týždňov, objavovanie hlavného mesta a údolia rieky Magdalena na západe: sedenie na bacuľatej ručnej soche pred Fernando Botero múzeum; popíjanie kávy na vrchole Monserrate, najvyššom vrchu už aj tak chladnej Bogoty; jazda na koni a varenie a sancocho nad drevom s chovateľmi dobytka v Tolime; zber ovocia z exotických stromov na dvore inej tety v Mariquite; a prehliadka mesta duchov, ktoré bolo zaplavené prúdmi lávy počas katastrofickej erupcie Nevado del Ruiz v roku 1985. Museli sme však rýchlo rolovať: Baby Naeem sa chcel dostať k videám „zajačikov“. Znova a znova, až kým sa konečne nevykašľal, sa vo svetle chichotal obrazovky telefónu, pozorujúc kolóniu ľudí v kostýmoch zajačikov predvádzajúcich londýnsky most v španielskom jazyku pod diskotékovou guľou v reštaurácii, ktorá sa nepodobá žiadnej inej volal
Deň sme strávili v soľných baniach v Zipaquirá, koloniálnom meste 45 minút severne od Bogoty, ktoré je obľúbené medzi turistami a víkendovými „Rolos“ (Bogotanos). V priebehu desaťročí baníci vytesali obrovskú sieť jaskýň a pred každou z nich vybudovali malé oratóriá, kde sa modlili pred nebezpečnou celodennou prácou. Nakoniec pod zemou vytesali katedrálu v plnom rozsahu.
Všetci sme sa napchali do hatchbacku Renault a vydali sa späť do Bogoty. Môj strýko navrhol zastaviť sa na obed v Andrés Carne de Res, ale vážne to podcenil a povedal jednoducho „Tiene de todo“ (má všetko). Keby som bol schopný nadviazať očný kontakt v spätnom zrkadle so svojou ženou, ktorá bola pochovaná pod našimi deťmi na zadnom sedadle, bol by som sprisahal sa, že sa vrátim späť do bytu a oddýchnem si – deti boli ufňukané a vyčerpané – ale musel som držať oči na ceste. Manévroval som ako Frogger cez prehliadku rozložených nákladných áut, ktoré boli zdobené fábormi a trblietavými altermi, hučiacimi hudba z palubných PA systémov, a prepínanie jazdných pruhov každých pár úderov v synchronizovanom tanci pohltenom smogom (náhodou bolo 19. júla, deň Panny de Carmen, patrónky kamiónov vodiči).
Hoci Chia, mesto zhruba rovnako vzdialené medzi Bogotou a Zipaquirá, má mať pekné historické centrum, my sme to nevideli. Namiesto toho ma môj strýko viedol okolo pol tuctu autokarosární v zadných uličkách, kým sme neprišli do Andrés Carne de Res, miesta – čoskoro sme sa dozvedeli – kde sa uspokojil každý nával hladu, znudené trápenie a mimovoľná žiadosť takmer predtým, ako na to prišli nás. Bol to druh neprimeraná pohostinnosť a pozornosť, ktorú by ste mohli očakávať od trojhviezdičkovej reštaurácie Michelin, ktorá je zameraná výlučne na rodiny.
Zaviedli nás na veľké špinavé parkovisko, také aké môžete nájsť na okresnom veľtrhu. Všetci šiesti sme vystúpili z auta a nasledovali sme zvuk smiechu a „It’s a Wonderful World“ Louisa Armstronga do starožitného stánku, kde Obsadenie postáv Alice v ríši divov, ako je Mad Hatter a niektorí obrí králici, spolu s niektorými ďalšími náhodnými steam punks a cirkusovými hippies, pozdravili nás. Jedna žena nás previedla popri kolotoči a vatre, cez nádvorie, ktoré vyzeralo ako kolumbijská dedinka, k stolu pod zahmleným slnečným žiarením, prefiltrovaným stropom s nepriehľadnými oknami. Hneď po tom, čo si sadla, čašníčka skĺzla na stôl vankúšové, syrové a sladké arepas de choclo.
Potom som otvoril menu. Na 30 stranách sú sekcie pre patacones (platajové lievance), arepas, zemiakové jedlá a jedlá z yuca. Preslávili ich Arepas de Choclo a Lomo en Trapo, soľou obalená hovädzia sviečkovica, zabalená do látky a varené priamo na uhlí, ale objednal som si churrasco – len preto, že som nevidel ľudí, ktorí si rozbaľujú svoje veľkolepé lomo ešte.
Predtým, ako sa Marcel stihol spýtať svoju zvyčajnú postupnosť otázok – „Ako dlho príde jedlo? Čo mám robiť? Môžem hrať Minecraft na tvojom telefóne?" — ďalšia čašníčka nám prišla oznámiť, že sa začína cirkus. Teta Marta odháňala deti, zatiaľ čo sme Zoraida, Miguel a ja hltali lahodné čerstvé ovocné šťavy – lulo, guanabana a limonada de coco – zo žltých a modrých keramických misiek. Zoznam skladieb prešiel cez multikultúrny zoznam snových trojpočetných valčíkov od takých ako Agustin Lara a Tom Waits a moja žena sme sledovali, ako sa mladý pár točí v objatí na inom vonkajšom dvore vedľa nás. Potom sme sledovali Martu a Naeem, ktorí teraz tancovali so zajačikmi pod diskotékou, kým neprišlo jedlo.
Späť pri stole Naeem odbil ruku mojej manželke, keď sa ho pokúšala nakŕmiť kuracím prstom – ponuka obsahuje všetky hlavné skupiny jedla vhodné pre deti (kuracie prsty, párky v rožku, pizza, cestoviny) – a potom sme si s manželkou vymenili miesta, aby som mohol skúste. Keď sa zvrtol a otočil hlavu, moje rozhorčenie začalo narastať, až kým k stolu nepristúpila žena oblečená ako kúzelník, rozrezala jeden z kúskov kurčaťa a zašepkala mu do ucha. Uškrnul sa a začal štípať kuracie kúsky a strkať si ich do bacuľatých úst. Vydýchol som si, namazal som si kopček chimichurri cez môj pekne zuhoľnatený steak a usadil som sa. Chutné.
Andres Carne de Rest, uznávaný ako jedna z najlepších reštaurácií Latinskej Ameriky, ponúka väčšinou tradičné kolumbijské jedlá. Churrasco, rôzne empanády, arepas de choclo, chicharrones a vyprážaná yuca, to všetko boli platonické ideály každej formy. Len by som si prial, aby som mal ajiaco, lomo, mojarra frita a dva tucty ďalších jedál.
Naeem, keď dojedol, jednoznačne potreboval vymeniť plienku, a tak ho Zoraida vzala do kúpeľne. O niekoľko minút neskôr som ju sledoval, ako sa vracia so širokým úsmevom, nie s obvyklou dlhou tvárou, ktorú inšpiruje batoľatá sračka. Zvolala: „Majú celú vyhradenú šatňu! Boli tam vrátnici a podávali mi utierky!“ Ani jeden z nás také niečo ešte nezažil. Chvíľu sme sedeli v ohromenom tichu a potom sa ku mne naklonila a zažartovala: „Môžeme si tu obnoviť svoje sľuby? O pol hodinu neskôr skutočný notár v trblietavom cylindri, „Gregorio el Notario,“ prišiel s klaksónom, prečítal sériu sľubov rýchlosťou a plynulosťou dražiteľa, obliekol nás šerpami a vyhlásil nás za manželov a manželov. manželka.
Je mätúce, že môžu poskytnúť takú osobnú pozornosť toľkým ľuďom. Približne 100 kuchárov a 250 čašníkov obsluhuje 10 000 ľudí (a stráži svojich psov) počas víkendu na ploche 2,76 štvorcových. míle, v ktorých sa nachádza všetko od lezeckej steny a minifutbalového ihriska až po skákacie domy a viacnásobný tanec podlahy. Mnoho ďalších sekcií sme ani nepozreli – zažili sme iba dennú akciu. V noci sa do skorého rána z Bogoty vozia zabávači na párty. Je to úroveň produkcie, pri ktorej by sa Imagineers v Disney červenali.
Nemôžem vám povedať, ako vykonávajú túto pohanskú mágiu, ale kúzelník je Andres Jaramillo. Toto miesto založil so svojou romantickou partnerkou Mariou Stellou v roku 1982, ručne postavil niekoľko stolov, postavil gril a namaľoval červený nápis s nápisom Andres Carne de Res — Reštaurácia Atipico („atypická reštaurácia“) a tým sa stala.
Je to atypická reštaurácia a najobľúbenejšia destinácia pre každého, kto chce osláviť zásnuby, povýšenie, narodeniny alebo nevšedný štvrtok. Po celé desaťročia toto miesto umne integrovalo všetky starožitnosti, hudobníkov, priateľov, obrazy, náboženstvá ikonografia, jedlá a umelci, ktorých Jaramillo miloval a zbieral, a tak je miesto plné duša. Toto čisté vyjadrenie Jaramilla, Stelly a ich očarenej vízie ich milovanej Kolumbie sa rozšírilo do ďalších miest s kompletnými službami v Medelline, Bogote, Cartagene a Santa Marte. Mám podozrenie, že lokalita Chia je najviac obývaná, ale od jedného rodiča k druhému to jednoducho píšem vyzývam vás: Ak cestujete cez Kolumbiu s deťmi, zastavte sa na ktoromkoľvek zo štyroch miest s kompletnými službami obed. Budete o tom hovoriť navždy.
Cestovanie do Bogoty
Do Kolumbie som cestoval šesť alebo sedemkrát, vždy som navštívil rodinu v Bogote a región rieky Magdalena na jej západ. Naposledy som tam bol pred 20 rokmi, dávno predtým, ako som sa stal otcom. Tu je niekoľko ďalších destinácií vhodných pre rodiny v tých oblastiach, vďaka ktorým bol tento výlet obzvlášť bohatý.
Zipaquirá, 45 minút severne od mesta: Prehliadka soľných baní, oratórií a katedrály hlboko pod zemou. Ochutnajte soľ na stenách jaskyne a potom navštívte neďaleké centrum mesta. Zipaquirá, predtým nazývaná Chicaquicha, bola pred kolonizáciou dôležitým hospodárskym centrom pre domorodú Zipu. Stojí za to navštíviť koloniálne centrálne námestie. Deti sa môžu povoziť na oslovi; môžete obdivovať architektúru a prechádzať sa po zvlnenej žltej tehle. Cestou späť do Bogoty sa samozrejme zastavte aj v Andres Carne de Res v Chía, ďalšom bývalom meste Zipa.
Monserrate, centrum mesta Bogota: Na východnom okraji centra mesta môžete jazdiť pozemnou lanovkou vo výške 10 000 stôp nad morom na vrchol najvyššej hory Bogoty, Monserrate. Noste sveter; Bogota je dostatočne chladná niekoľko tisíc metrov pod kopcom. Navštívte katedrálu na vrchole hory, pozrite sa na susednú horu (a žasnite nad tým, že medzi nimi niekto nedávno prešiel na slack line), vychutnajte si horúcu čokoládu, churros alebo zemiakové lupienky s príchuťou kuracieho mäsa v snack bare alebo sa najedzte v jednej z troch kompletných služieb reštaurácie. Išli sme do Casa San Isidrio, vynikajúcej rustikálnej francúzskej reštaurácie s bielym obrusom s nádherným výhľadom, ale inde môžete získať viac tradičného kolumbijského jedla. Miska zapareného ajiaco (najslávnejšia kuracia a zeleninová polievka v Bogote) tam hore by bola úžasná.
Múzeum Botero: Navštívte veľké múzeum najslávnejšieho súčasného umelca Kolumbie. Žiaľ, minulý mesiac zomrel.
Plaza Bolivar: Sledujte pouličných umelcov, nakupujte remeslá a zbierajte kukuričné zrná na kŕmenie holubov na Plaza Bolivar. Moje tety a strýkovia nás tisíckrát varovali, aby sme si tam nechali telefóny vo vreckách, pre záznam. Zdá sa, že existuje skutočný problém s krádežou mobilného telefónu, ale pokiaľ nebudete „darovať papája“ (ukážete, čo máte), budete v poriadku.
Candelaria: Niektoré z najkrajších starých ulíc Bogoty sú v susedstve Candelaria. Keď sa tam prejdete, na ceste na Plaza Bolivar odporúčam reštauráciu Madre, industriálne elegantnú reštauráciu s tropickými akcentmi ukrytú v zadnej časti klenotníckeho centra. Majú kolumbijské a talianske jedlá vrátane pizze, ktorá uspokojila naše deti.
Okolo rieky Magdalena
Ak cestujete na západ, zostupujete cez kordilleru (časť pohoria) Ánd počas štyroch hodín (v polovici cesty sa zastavíte na jeden z mnohých grilov pri ceste s výhľadom), prídete do oveľa, oveľa teplejšieho regiónu, k rieke Magdalena Údolie. Rieka Magdalena bola stovky rokov po kolonizácii najdôležitejšou obchodnou cestou, spájajúce vnútrozemie krajiny s Karibikom a všetkým nákladom, ktorý tam dorazil z Európy az Európy Ameriky. Koloniálne mestá pozdĺž rieky sú nádherné, fascinujúce a turisticky priateľskejšie ako kedykoľvek predtým. Navštívte niekoľko, ale tu sú dve:
Honda: Rodina môjho otca pochádza odtiaľto. Staré domy sú teraz natreté rôznymi pastelovými farbami a pri dverách sú malé kolibríky. Mnohé z nich sú teraz nocľahárne. Prejdite sa po starých dláždených uliciach v centre mesta, sledujte sieť rybárov, prejdite sa cez niektoré zo 40 mestských mostov, vrátane najstaršieho železného mosta v Latinskej Amerike, Puente Navarro, a obchodu s exotickým ovocím na centrálnom námestí Plaza de Mercado.
Ambalema: Toto je bývalé mesto na spracovanie tabaku, ktoré teraz žije z ryžového priemyslu. Najedzte sa pri rieke a vyberte sa na výlet loďou so sprievodcom na jednej z farebných dlhých drevených lodí. Prechádzajte sa ulicami starých domov vyrobených z klasu a dávajte si pozor na nápisy na dverách na občerstvenie. Zastavili sme sa v niektorej obývačke na kávu a obleas (tenký oblátkový sendvič s najznámejším kolumbijským karamelom, arequipe).
