Napriek maximálnemu úsiliu rodičov, ktorí plánujú, nakupujú, varia a podávajú jedlá ako kuchári na objednávku, sú deti dobre známe pre ich tendenciu odmietať jedlá, ktoré neobsahujú maslové cestoviny, syrové „ochutené“ výrobky alebo nejakú formu nugety. Protesty vyberavých jedákov môžu viesť k frustrácii, starostiam, bojom o moc a pekelným jedlám.
Ale sú veci, ktoré môžete urobiť. Bežná múdrosť – že deti budú podvyživené a rodičia musia zasiahnuť prosbami, podplácaním, vyhrážkami a iným presviedčaním detí, aby jedli – nie je len falošná; môže sa to vypomstiť. Urobiť z jedla predmet disciplíny môže deti vystresovať, prehĺbiť averziu k jedlu a zničiť potenciál pre rodinné väzby počas jedla.
Aj keď je prirodzené sa obávať, že deti ochorejú, ak sa nechajú samy sebe, detské poruchy príjmu potravy, aj keď sú vážne, sú extrémne zriedkavé. Väčšina detí nebude hladovať dobrovoľne: nakoniec sa najedia, zistia, že strava pozostávajúca zo zlatých rybiek a zmrzliny ich neuživí a vyhnú sa dlhodobým zdravotným následkom. Tu je návod, ako povedať, s čím máte do činenia.
Môžem niečo urobiť, aby sa z môjho dieťaťa nestal vyberavý jedák?
Existujú určité dôkazy, že preferencie potravín v detstve sú ovplyvnené tým, čo matky jedia počas tehotenstva a počas dojčenia. Iný výskum ukazuje, že je to určené genetikou. Odborníci sa zhodujú, že deti najviac vnímajú nové príchute, keď začnú jesť, vo veku od 4 do 7 mesiacov. – hoci to nič nezaručuje – je dobré ich počas toho vystaviť širokej škále potravín primeraných veku čas.
Ako mám reagovať, ak moje dieťa odmieta jedlo?
Nerobte rozruch. Výskumy ukazujú, že deti častejšie jedia v emocionálne pozitívnom prostredí a majú tendenciu jesť menej, keď sa o nich vyslovujú negatívne výroky. Ľahšie sa to povie, ako urobí, ale snažte sa akceptovať, že poznajú svoje chute a úroveň hladu lepšie ako vy a že nakoniec zjedia.
Ako zistím, či je vyberavé jedenie môjho dieťaťa vážne a či existuje riziko podvýživy?
Zamerajte sa na to, čo vaše dieťa zje v priebehu týždňa, a nie na deň. Vzorce stravovania a hladu u detí sú oveľa menej konzistentné ako u dospelých, ale ich návyky sa zvyčajne časom vyrovnajú. Vyhnite sa hodnoteniu zdravia vášho dieťaťa podľa toho, ako sa porovnáva so svojimi rovesníkmi: dôležité je, ako rastie v priebehu času, ktorý sa líši od dieťaťa k dieťaťu. Medzi príznaky podvýživy patrí únava; nafúknuté brucho; suchá, šupinatá koža; krvácanie z ďasien; zubný kaz; a, samozrejme, slabý rast. Ak sa naozaj obávate, poraďte sa so svojím pediatrom, ktorý môže potvrdiť, že vaše dieťa rastie s primeranou hmotnosťou, alebo vykonajte krvný test, aby ste skontrolovali základné problémy. Pravdepodobnosť, že sa prieberčivý jedák stane podvyživeným (za predpokladu, že bude mať dostatok jedla), je extrémne nízka.
Keď moje dieťa odmietne večeru, mám mu ponúknuť alternatívu alebo ho nechať hladovať?
Vaše dieťa nemá nárok na kuchára na objednávku. Môžete im dať nejaké možnosti v obchode alebo predtým, ako pripravíte večeru, ale keď to bude hotové, ponúknite ich čo ste urobili a povzbuďte ich, aby zostali pri stole a zúčastnili sa rodinnej večere, aj keď nie jesť. Ak majú záchvat, zostaňte pokojní a vysvetlite, že každá večera nemôže byť ich obľúbená. Ak neskôr povedia, že sú hladní, môžete im večeru ponúknuť znova. Ak absolútne neznesiete pohľad na to, ako idú spať hladní, skúste zakaždým ponúknuť rovnakú alternatívu, najlepšie niečo, čo si môžu zaobstarať sami. Teória hovorí, že nakoniec ich omrzí jesť Cheerios na večeru a vyskúšajú si varenie.
Mám odoprieť svojmu dieťaťu dezert, ak nezje večeru?
Je prirodzené chcieť odoprieť dieťaťu dezert, keď nezje nič výživné, ale výskum naznačuje že to spôsobí, že vaše dieťa bude ešte viac posadnuté jedlom a pravdepodobne si ho prejedá nabudúce, keď dostane prístup. To isté platí, ak nútite svoje dieťa zjesť brokolicu pred dezertom, čo ho len naučí neznášať brokolicu. (Koľkokrát ste počuli niekoho povedať, že nenávidí nejaké jedlo, pretože ho rodičia nútili jesť ako dieťa?)
Výskum ukazuje, že keď majú deti voľný prístup k „zakázaným“ potravinám, ako sú sladkosti, majú tendenciu z dlhodobého hľadiska jesť menej, pretože to stráca svoje čaro. Ale skôr, než si založíte zmrzlinový pohár, vedzte, že dosiahnutie týchto výsledkov si vyžaduje dlhodobý záväzok. Ak je vaše dieťa zvyknuté na to, že ste vrátnikom dezertov, pravdepodobne sa najskôr prejedá sladkosťami. Najprv dostaňte všetkých dospelých vo svojom dome. Časom vaše dieťa príde na to, že tieto pochúťky nie sú také skvelé, ako si ich predstavovalo, keď ich nemohlo mať, a rozvinie si schopnosti sebaregulácie.
Pointa je, nerobte si z toho veľkú hlavu. Nepoužívajte dezert ako nástroj na vyjednávanie, ale radšej ponúknite primeranú porciu a verte, že z dlhodobého hľadiska sa vaše deti naučia, že potrebujú skutočné jedlo, aby uspokojili svoj hlad.
A čo deti s poruchou autistického spektra?
Deti s autistickým spektrom často zápasia s vyberavým jedením, ktoré pramení z averzie k jedlu, zmyslových problémov a rituálneho jedenia. Skúste ponúkať potraviny vo viacerých formách, aby ste vylúčili problémy s textúrou. To, že varený špenát je netolerovateľný, neznamená, že surový špenát nebude dobre prijatý. Mali by ste sa tiež porozprávať so svojím lekárom, aby ste posúdili, či niektoré potraviny spôsobujú vášmu dieťaťu bolesť, najmä ak má ťažkosti s vyjadrovaním sa.
Ovplyvnia moje vlastné stravovacie návyky moje dieťa?
Mohli. Výskumy ukazujú, že deti s väčšou pravdepodobnosťou niečo zjedia, ak boli svedkami toho, ako to jedia rovesníci alebo rodičia, a je pravdepodobnejšie, že budú napodobňovať rovnaké averzie k jedlu, aké majú ich rodičia. Mali by ste si byť vedomí toho, že budete držať diétu alebo hovoriť o chudnutí pred vaším dieťaťom, pretože zachytí viac, ako si myslíte. Najmä dievčatá majú väčšiu pravdepodobnosť, že budú držať diétu, ak vyrastali pri sledovaní diéty svojich rodičov, a to aj napriek drvivým dôkazom, že diéty sú neúčinné.
Pomôže alebo poškodí občerstvenie môjmu prípadu?
Klinika Mayo odporúča rodičom podávať občerstvenie v pravidelných časoch počas dňa a ponúkať iba vodu na pitie mimo času občerstvenia a jedla. Aj keď občerstvenie nie je vo svojej podstate zlé, uistite sa, že nie je také veľké, aby zabránilo deťom hladovať po jedle.
Je také ľahké sa obávať, že vyberavé stravovacie návyky vášho dieťaťa povedú k podvýžive, ak nie vašej okamžitá intervencia (ako môže telo vyžiť len z nugetov?), výskum ukazuje, že je to mimoriadne zriedkavé. Dokonca aj tí najnáročnejší jedáci, keď sú dostatočne hladní, sa najedia. Je to také jednoduché.
Navyše, strava priemerného amerického dieťaťa je plná mnohých ďalších vecí – od cukru cez pridané živiny až po „obohatené“ produkty, ako sú obilniny a mlieko. (a dokonca aj soľ, ktorá obsahuje jód) – že aj keď občas odmietnu večeru, prieberčivým jedlíkom vo všeobecnosti zostáva dostatok paliva na chod na. Odborníci navrhujú, aby znepokojení rodičia sledovali týždenný príjem potravy svojho dieťaťa, a nie denný príjem. Deti majú menej konzistentné každodenné stravovacie návyky ako dospelí, ale ich príjem sa vo všeobecnosti vyrovná v priebehu týždňa.
Ako už bolo povedané, v niektorých zriedkavých prípadoch sa u extrémne vyberavých jedákov môže vyvinúť takzvaná vyhýbavá alebo obmedzujúca porucha príjmu potravy. Stáva sa to, keď deti jedia tak málo, že to ovplyvňuje ich zdravie (a nevysvetľuje sa to nedostatočným prístupom k jedlo, kultúrou schválená prax, ako je náboženský pôst, problémy s imidžom tela alebo iná medicína stav). Vyhýbanie sa jedlu je často spojené so zmyslovými vlastnosťami, ako je textúra alebo vôňa, alebo strach z udusenia alebo zvracania na základe minulých skúseností. Táto diagnóza je bežnejšia u detí v autistickom spektre a môže sprevádzať poruchy nálady, ako je úzkosť a depresia.
Znepokojení rodičia by sa mali poradiť so svojím pediatrom o tom, kde ich dieťa v rastovej tabuľke spadá. Rodičia by sa nemali pokúšať posudzovať zdravie svojho dieťaťa podľa toho, ako je jeho telo v porovnaní s ich spoluhráčmi. Deti rastú celkom predvídateľným spôsobom, ale líši sa to individuálne. Tu nie je dôležité, či sú to najchudšie dieťa v triede, ale či sa ich rast a prírastok hmotnosti náhle zníži. Rodičia by sa tiež mali vyvarovať vyjadrovania svojich obáv svojmu dieťaťu, pretože upozorňovanie na vlastný stres z jedla môže dieťa ešte viac znervózňovať.
Rodičia by mali z večere čo najviac odbúrať stres: urobiť z nej pokojnú udalosť a príležitosť pre rodinné puto. Rodičia sú zodpovední len za to, aby deťom predkladali zdravé jedlá – deti si to môžu vziať odtiaľ. Rodičia by ich nemali nútiť, aby niečo zjedli alebo si upratali taniere; vyjednávať, podplácať alebo vyhrážať sa; alebo použiť dezert ako páku. Výskumy ukazujú, že deťom neúmerne chutí jedlo, ktoré im je odopierané, a nenávidia jedlo, ktoré sú nútené jesť. Nechajte ich, nech sa naučia spoliehať sa na vlastné fronty na hlad a sýtosť.
Pokračujte v zavádzaní radu nových potravín a modelujte dobré správanie. Môže trvať až 15 expozícií, kým dieťa vyskúša niečo nové. Najmä vo veku od 18 mesiacov do 2 rokov deti často odmietať nové potraviny zo strachu, ale tento strach možno zmierniť opakovaným vystavením. Občasná trojhryzová večera je pravdepodobne v poriadku, ak to nie je pravidelný zvyk.
Vyhnite sa hovoreniu o jedle ako „dobré“ a „zlé“. Deti budú mať dosť tých správ plných viny od všetkých ostatných. Namiesto toho diskutujte o tom, prečo jete veci v určitých pomeroch. Veľký špenátový šalát pomáha budovať silné kosti, zatiaľ čo rovnaké množstvo cestovín nás môže príliš zasýtiť alebo unaviť. Zmrzlina je dobrá a stojí za to jesť, pretože nás robí šťastnými, ale keby sme jedli iba zmrzlinu, necítili by sme sa dobre ani by sme nemali energiu na behanie.
„Rodičia musia vytvoriť prostredie, ktoré deťom pomôže naučiť sa jesť, keď sú hladné, a prestať, keď sú plné. Keď deťom podsúvate jedlo, otupuje to ich schopnosť rozvíjať signály sýtosti a môže to viesť k problémom s hmotnosťou neskôr v živote.“
— Melanie R. Silverman, RD
Stretnúť všetkých pri stole, jesť to isté jedlo v rovnakom čase môže byť šialené, ale stojí to za námahu – a existujú dôkazy, ktoré to dokazujú. Pravidelné rodinné večere boli spojené s vyššími známkami, lepšou slovnou zásobou, menším počtom absencií v škole a lepším fyzickým zdravím. Môžu zmierniť riziko depresie a poruchy príjmu potravy tým, že rodičom uľahčia včasnú identifikáciu problémov a znížia riziko zneužívania drog. Rodiny, ktoré jedia spolu, tiež uvádzajú, že cítia silnejšie puto a nadväzujú túto rutinu keď sú deti malé, urobia zázraky, keď príde na to, čo sa deje v ich hlavách tínedžerské roky.
Pretože rutina vysedávania večera spolu ponúka toľko výhod, ktoré presahujú nutričnú hodnotu skutočného jedla, odborníci vyzývajú rodičov, aby ich nerobili vyberavé jedenie sporný bod. Kričanie na svoje dieťa za to, že mu odmieta jedlo, z toho len robí stresujúcu situáciu a premrháva príležitosť na spojenie, bez ohľadu na to, ako dobre mienené. V drvivej väčšine prípadov aj vychýrené deti nakoniec zjedia dosť na to, aby zostali zdravé bez drastických zásahov. Navyše to, že sa jedlo stane predmetom hádok, nie je presne základom zdravého vzťahu k jedlu.
Takže keď nabudúce vaše dieťa stratí hovno kvôli niečomu na tanieri, povedzte mu, že to nemusí jesť, a zmeňte tému.
Šéfkuchárka Mollie Katzen v tejto obľúbenej kuchárskej knihe ponúka hravé, deťom vhodné a väčšinou zdravé recepty. Ilustrované pokyny a bezpečnostné tipy prevedú deti výrobou vecí, ako sú bagety, zelené špagety, quesadilly a popovery.
