Šéfkuchár George Duran je autor, zabávač a hostiteľ. Je tiež realista, pokiaľ ide o jedenie so svojimi deťmi. "Vždy mierim na jesť každý večer spolu, ale s dvoma chlapcami sú dni, ktoré sa jednoducho nestanú,“ hovorí Duran, ktorý bol kedysi hostiteľom TLC Ultimate Cake Off a The Food Networks Šunka na ulici.
Napriek tomu je večera v duranskej domácnosti posvätným – aj keď šialeným – rituálom. „Varím večeru každý jeden večer... a niekedy je problém nájsť niečo, čo má každý rád,“ hovorí. "Áno, niekedy sa cítim ako kuchár na krátke objednávky, ale výzvou je nájsť rovnaké jedlá, ktoré si všetci spoločne pochutnáme."
„The Dad Special“ je oslavou jedla, rodiny a otcov, ktorí varia. Táto kolekcia, v ktorej nájdete šéfkuchárov, celebrity a do kuchyne bláznivých oteckov, vyzdvihuje jedlá – od rodinných tajomstiev až po rýchle detské pochúťky – ktorých cieľom je uctiť si čas strávený pri stole.
Duran hovorí, že konečne urobili skok na Taco Tuesdays v jeho dome „vďaka ‚objavu‘ plochých tacos s tvrdou škrupinou – alias tostadas. Jeden jedlo, ktoré si jeho rodina vždy pochutná, je tento recept na huevos rancheros, ktorý vrství a potom pečie vo forme na muffiny, krok, ktorý celú záležitosť zjednoduší. proces. A Duran stále dobre využíva svoje zábavné kúsky pri stole. "Je ťažké udržať pozornosť môjho mladšieho syna, takže pri stole vždy hráme slovné hry a drobné hry."
Recept na Muffin Pan Huevos Rancheros od Georgea Durana
Ingrediencie
- Nelepivý sprej
- 3 malé múčne tortilly, nakrájané na polovicu
- 6 polievkových lyžíc konzervovanej praženej fazule
- 1/2 šálky Fresh Cravings Chunky alebo salsa v štýle reštaurácie (alebo podobná salsa) a ďalšie na servírovanie
- 6 vajec
- 6 lyžíc strúhaného syra podľa výberu
- Nasekaný koriandr na ozdobu
Pokyny
- Predhrejte rúru na 400 F.
- Formu na muffiny nastriekajte nepriľnavým sprejom a z každej rozpolenej tortilly vytvarujte kornútok a silno vtlačte do každej formy na muffiny, kým sa nevytvorí „pohár“
- Do každej šálky tortilly rovnomerne rozdeľte opraženú fazuľu a asi 1 polievkovú lyžicu salsy a potom do každej rozbite jedno vajce
- Na vajcia pridajte 1 polievkovú lyžicu strúhaného syra a pečte v rúre 13 – 15 minút
- Vyberte z rúry a nechajte niekoľko minút odpočívať pred vybratím každej šálky a naplnením salsou
- Ozdobte nasekaným koriandrom
