Splošno sprejeta resnica je, da je edina stvar več okusno kot piškotek je piškotek, preden je pečen. Čeprav tega nihče ne trdi, še vedno obstajajo pomembni dokazi uživanje surovega piškotnega testa je nevarno. Preden začnete zavijati z očmi, ni samo surovo jajce potencialno škodljivo; surovo moko je tudi glavni krivec.
Prejšnji teden sta dve veliki blagovni znamki odpoklicali moko zaradi E. coli kontaminacija. Pillsbury odpoklican 4.620 kosov moke za kruh Pillsbury Best 5 funtov, distribuiranih v Connecticut, Delaware, Maryland, Maine, New Hampshire, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania in Virginija. eno dan prej, King Arthur Flour je odpoklical 14.218 kosov po 5 lb. Nebeljena večnamenska moka, distribuirana po vsej državi. Oba izdelka sta bila izdelana v podjetju ADM Milling Co. v Buffalu v New Yorku.
Ni presenetljivo, E. zastrupitev coli ni zabavna – lahko povzroči slabost, bruhanje, drisko in druge zelo neprijetne simptome. Toda pri otrocih (in starejših) se lahko pojavi hemolitično uremični sindrom (HUS), potencialno smrtna oblika odpovedi ledvic. To vsekakor ni prvič, da smo bili opozorjeni; Center za nadzor bolezni (CDC) že leta oznanja nevarnosti surovega testa za piškote.
Kljub temu se mnogi starši odločijo, da ne bodo upoštevali tega sporočila, verjetno zaradi razlogov, kot je "jedel sem ga kot otrok in se mi je izkazalo v redu!" Toda v resnici je salmonela iz surovih jajc in E. coli iz surove moke lahko povzroči resne zdravstvene težave, ki vsekakor niso vredne 5 sekund blaženosti, ki jih dobite, če pojeste žlico testa.
Da bi bili otroci varni, CDC staršem naroča, naj piškotke vedno pečejo v skladu z navodili na embalaži in vedno ne smejo uporabljati moke iz otroških obrti. Če res želite popraviti testo za piškote, poskusite ta recept užitno testo za piškote.
Vas mika, da bi med peko ugriznili testo? Surovo testo in testo nista nikoli varna za uživanje, tudi če ne vsebujeta surovih jajc. Nauči se več: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
— CDC (@CDCgov) 11. junija 2019
