Če ste a viski ljubimec, verjetno si že razmišljal o razvajanju z zares dragim viskijem – morda ne najdražjim viskijem na svetu svetu (za krepko več kot 500.000 $ za steklenico), vendar zagotovo nekaj zgodovinskega in redkega, s ceno, ki je enaka njegovi ekstravaganca. Morda najdražja burbon z izjavo o starosti pol stoletja. Ali steklenico viski destilirano in položeno v hrast v letu vašega rojstva. Razmišljanje, katere drage alkoholne pijače bi kupili, če bi lahko, je zabaven miselni eksperiment. Hudiča, dodali smo Glenmorangie 1978 na naš voziček več kot nekajkrat samo zato, da bi naše dekadentne vzgibe zakričala krepostna preudarnost. Še vedno je pomembno vprašanje: Katere so najdražje steklenice viskija? In katere so resnično vredne cene?
Vsakdo lahko najde najdražjo steklenico alkoholnih pijač s hitrim iskanjem v Googlu. Toda da bi našli tiste, ki so vredni nakupa, je treba upoštevati okus in izkušnje. Torej, da bi našli odgovor na to vprašanje, smo poizvedbo postavili skupini z globokim poznavanjem in razumevanjem žganih pijač: izdelovalci metlice (e) y. Skupini najboljših v svoji obrti smo postavili hipotetično vprašanje,
Glengassaugh 1965
Cena: 5000 $ (ocenjeno)
Izbral: Rachel Barrie, mojster mešalnika, GlenDronach, BenRiach, in Glenglassaugh
Zakaj? Moj viski sveti gral je star več kot 50 let, destiliran je v šestdesetih letih in je najverjetneje zorel blizu obale. Na svetu je zelo malo sodov, starih več kot 50 let, zlasti destiliranih v 60. letih prejšnjega stoletja. Po več kot 50 letih izjemno kompleksnega in počasnega zorenja se slad spremeni v zapeljivo svilnato in vzvišen eliksir, z razkošnim okusom eksotičnega sadja in medu, brezhibno prepleten z osupljivo rafiniranim in prožen hrast. Ta izjemen okus je mogoče najti v izjemno redkih zorenih in ustekleničenih zakladih zelo starih Glenglassaugh in Bowmore, destiliranih v 60. letih prejšnjega stoletja. Zelo sem srečen, da sem okusil oboje, katerih izkušnja je neprecenljiva.
Kupite zdaj 5000 $
Bourbon za rojstni dan starega gozdarja
Izbral: Elizabeth McCall, pomočnica mojstra destilarne, Woodford Reserve
Cena: $1,000
zakaj: Old Forester Birthday Bourbon je moja izbira, ker je kot zlatolaska ameriškega viskija Bourbon – ni prestar, ne mlad, ne presladek, ne preveč začinjen z hrastom, ravno prav je! Nikoli ne razočara in vsako leto je edinstveno.
Kupite zdaj 1000 $
Pappy Van Winkle Family Reserve Rye
Cena: $2,000
Izbral: Sean Josephs, soustanovitelj in degustator, Pinhook Bourbon
zakaj: Ko sem leta 2008 v New Yorku odprl bourbon bar Char No. 4, je Pappy Van Winkle še vedno pobiral prah na policah maloprodajnih trgovin. Čeprav se je enostavno ujeti v past, če rečemo, da je Pappy hype prenapihnjen in da steklenice niso vredne cena, moja začetna izkušnja s Pappyjem je bila v času, ko so nekateri izrazi imeli veleprodajno ceno $40. Z veseljem priznam, da imam raje rž kot bourbon in tudi takrat, ko je bilo malo povpraševanja po Pappyju, je bilo tako malo rži Van Winkle 13 Year, da je moja restavracija dobila samo 1 steklenico na leto. V VW 13 Rye je nekaj tako bogatega, dekadentnega, kompleksnega in umami obremenjenega, kar sem našel bodi edinstven profil okusa, ki je bil tudi predzadnji prikaz vsega, kar imam rad rž. Ne glede na stratosferske cene bi lahko upravičil stroške, da bi dobil to neverjetno steklenico in se sprehodil/pilil po spominskem pasu.
Kupite zdaj 2000 $
Viski St Magdalenes
Cena: 700 $ (ocenjeno)
Izbral: Brendan McCarron, vodja zorenja zalog viskija, Glenmorangie in Ardbeg
zakaj: »Eden od viskijev, za katerega sem nekajkrat porabil denar in ljubezen, je viski St Magdalenes. Razlog, da je draga in redka, je, da je destilarna zdaj zaprta, tako da je zdaj, kot da bi popil košček zgodovine, in nižinski viskiji so lahko neverjetni, a tega žal ni več."
Kupite zdaj 700 $
Kompas Škatla To ni luksuzni viski
Cena: $200
Izbral: Joe Beatrice, ustanovitelj, Barrell Craft Spirits
zakaj: Všeč mi je vse o škatli s kompasom in njihovi izdaji »This is Not a Luxury Whisky«. Compass Box je trgovski polnilec in zame osebni navdih. Je fantastičen - kompleksen in odporen z vanilijo, medom, rahlo dimljen s poprom, papajo in medenimi notami.
Kupite zdaj 200 $
Midleton 45 let star peated single malt, zelo redka zbirka tihe destilarne
Cena: $85,000
Izbral: Jack Teeling, ustanovitelj in generalni direktor, Teeling viski
zakaj: Steklenica viskija, ki bi jo najraje kupil (in pil!!), bi bila steklenica iz prve izdaje zbirke Midleton Very Rare Silent Distillery Collection. Vsebuje le 48 steklenic 45-letnega peated single malt Irish Whisky, destiliranega leta 1974 v destilarni Old Midleton, kar potrjuje staro Tradicija uporabe šote pri izdelavi irskih single maltov – tehnika, ki smo jo obudili v našem nedavnem Teeling Blackpitts Peated Single Malt Irish Whisky. Navdušen bi bil, če bi okusil irski peated Single Malt, ki je tako star od zdaj zapuščenega okus destilarne nasprotuje našemu novemu Triple Distilled Dublinu, ki prevzame ta starodavni način priprave irske viski.
Kupite zdaj 85000 $
2016 Yamazaki Sherry Cask Finish
Cena: $5,600
Izbral: Ryan Perry, mojster mešalnika, Nebeška vrata
zakaj: Moj najljubši drag viski mora biti Yamazaki Sherry Cask Finish. Japonski pristop k mešanju je neprimerljiv in zrel profil njihovih single maltov tako elegantno pobere Sherry. Kupil sem ga leta 2016 ob praznovanju pridnega poslovnega leta in ga od takrat negujem. Še več kot polovica steklenice!
Kupite zdaj 5600 $
High West's A Midwinter's Night Dram
Cena: $300
Izbral: Bobby Finan, Master Distiller, Destilarna Tommyrotter
zakaj: Če bi segel izven svojega portfelja, je moj dragi viski High West A Midwinter’s Night Dram: mešanica rži, končana v francoskih hrastovih in portovskih sodih. Nekateri puristi menijo, da odličnega viskija ne bi smeli ponarediti z dodelavo v sodu, vendar verjamem, da lahko tekočini prinese kompleksnost, ki je ni mogoče zajeti s tradicionalnimi proizvodnimi procesi. High West's MND je le ogromno doživetje, ki je polno temnega sadja in zimskih začimb. Gotovo bolj jesenski ali zimski viski, ampak hej, jaz sem iz Buffala in tukaj je pogosto hladno.
Kupite zdaj 300 $
1994 Wild Turkey Tradition Kentucky Straight Bourbon
Stroški: $420
Izbral: Caleb Kilburn, mojster destilacije, Kentucky Peerless Distilling Co
Zakaj? Neverjetni prijatelj Bill Thomas, lastnik jedilnice Jack Rose Dining Saloon v DC, je delil dram prašne steklenice Wild Turkey Barrel Strength iz leta 1994. Ta izdelek je imel fenomenalno kakovost cevi, z resnično globino in ravnotežjem, ki sta resnično poskrbela za nepozabno izkušnjo. Ravnotežje zrnatega značaja, sadja in cvetja ter čudovitega sodčka je to naredilo za enega najboljših viskijev, kar sem jih jedel v življenju. Ta steklenica je predstavitev zapuščine velikega Jimmyja Russella.
Kupite zdaj 420 $
Originalna steklenica MacKinlay Scotcha
Cena: N/A
Izbral: Rob Dietrich, Master Distiller & Blender, POČRNEL ameriški viski
zakaj: Moj grail viski ne bi bil nihče drug kot ena od originalnih steklenic MacKinlay scotcha, odkritih pod tlemi zapuščene stavbe v Antarktika, ki jo je zgradila raziskovalna skupina sira Earnesta Shackletona in je ostala za seboj po njihovi nesrečni odpravi na raziskovanje južnega tečaja leta 1909 je bil zapuščen. Leta 2010, več kot 100 let pozneje, so našli tri primere škota, recept pa je preoblikoval znani mešalec Richard Patterson in ponovno izdan kot 'Shackleton's Blended Scotch Whisky' (Opomba urednika: navedeno spodaj) Kakšna poslastica bi bilo okusiti in imeti tako neverjeten del zgodovina!
Kupite zdaj 34 $
Black Bowmore 1964 - 42 let stara trilogija
Cena: $36,000
Izbral: Al Laws, ustanovitelj in predsednik, Zakoni hiša viskija
zakaj: Najprej mi je všeč Old Bowmore – vse, ki je starejše od 25 let, kjer se okus Islaya integrira v zaključek šerija. To je božansko. Redki Black Bowmore je torej obljubljal veliko več.
Bil je moj 40. rojstni dan (pred nekaj leti) in vse, kar sem si želel, je bila kul steklenica viskija. Ko sem videl izdajo Black Bowmore... sem vedel, da je to tisti. Prosil sem dobrega prijatelja, ki je imel v lasti trgovino z alkoholnimi pijačami, da mi jo poišče. Celo moja žena je rekla "ja, seveda", dokler je zaradi radovednosti ni pobrskala po stekleničenju in pogledala ceno. Bilo mi je na dosegu roke... nato pa se je pojavilo "ni šans, si nor?" Vzdih!
Mesece pozneje sem lahko preizkusil 42-letno izdajo v Zürichu v hotelu Widder – samo eno unčo. Natakar mi je prodal dram za polovico cene glede na naše globoke razprave o neverjetni izbiri viskija. Dolgo sem jo srkal. Bilo je super in ja, še vedno si želim to polnjenje več kot 10 let pozneje. Čeprav moja žena še vedno misli, da sem nor, mislim, da bi, če bi bilo potovanje skozi čas možno in bi se vrnili v tisti trenutek, obrnila "ne". Ampak seveda, nikoli ne bomo vedeli in verjetno ga ne bom nikoli več okusil.
Kupite zdaj 46000 $
Laphroaig, star 30 let
Cena: $1400
Izbral: Adam Polonski, soustanovitelj, Lost Lantern Whisky
Zakaj? Če bi obstajal en viski, ki bi ga lahko kupil za vsako ceno, bi se vrnil k svoji prvi ljubezni, Scotchu, in se odločil za 30-letnik Laphroaig ali 40-letnik Brora. Občutljiv dim res dolgo starega Islaya je nenavaden in spektakularen, obožujem pa skrivnost in romantiko, ki obkroža destilarne, ki so se zaprle pred mojim rojstvom. In so veliko bolj nedosegljivi od vseh razen najdražjih ameriških viskijev.
Kupite zdaj 1400 $
Springbank 50 let star single malt scotch
Cena: 200.000 $ (ocenjeno)
Predlaga: John MacDonald – vodja destilarne, Balblair
zakaj: Rada bi poskusila Springbank, staro 50 let. V sodih 1919 in ustekleničeni 1970. Ena je pred časom stala približno 180.000 funtov. Že dolgo sem občudoval Springbank. Nekoč je bil že dolgo nazaj na razgovoru za vodstveno mesto. Neverjetna destilarna. Najstarejši Springbank, ki sem ga imel, je star 37 let in bil je izjemen. Ko bi le imel plačo, da bi si privoščil takšne užitke!
Kupite zdaj 200000 $
Strathisla 1965, 50-letni Gordon & Macphai
Cena: $1,400
Izbralo: Graeme Cruickshank, industrijski strokovnjak in Master Distiller, Aberlour
Zakaj? Ker sem v industriji že 36 let, sem imel priložnost videti in okusiti nekaj čudovitih viskijev ne samo s Škotske, ampak iz celega sveta. Obstaja veliko odmevnih viskijev in tem viskijem je iz enega ali drugega razloga pripisana vrednost – omejena izdaja, izgubljena destilarna, ekskluzivna starost. Vendar menim, da imajo nekateri viskiji vrednost iz drugih razlogov – tako glede na to, kako se destilarna ali proizvajalec obravnava v industriji, pa tudi v zahvalo ljudem, ki so del te zgodbe o viskijih in razlogu, zakaj je to, kar je je
En spomin, ki ga imam iz prvih dni v destilaciji, je bil, da sem stopil v skladišče in zagledal sod viski (šeri rit v skladišču destilarne Strathisla 9) napolnjen in po šabloni z letom mojega rojstva – 1965. V tistem trenutku svoje kariere sem imel res malo pojma o delu in trudu, ki sta bila vložena v ta sod viskija, in na koncu končal bi, ko bi ga odstranili iz skladišča in napolnili v steklenico za prodajo in natočili v kozarec, da bi ga nekdo srkal dan.
Ker vem, kaj zdaj vem, bolj cenim postopek in vpliv obeh dobrih destilacijskih praks skupaj s pravim sodom izbor glede na poseben značaj žganja in razliko, ki jo bo naredil, ko bo viski dosegel zrelost – naj bo to 8, 15, 25 ali celo 50 let.
Ta misel me pripelje do drame, ki jo je produciral Gordon & McPhail, viski, destiliran v letu mojega rojstva, v mojem domačem kraju in ki so ga proizvajali ljudje, ki sem jih poznal in se od njih veliko naučil v prvih dneh destiliranja – to je neprecenljivo! To polnjenje, ki je cenovno ugoden 50 let star viski (nekatere znamke so morda 30-krat dražje), je bilo proizvedeno tudi v leto je destilarna podvojila svoje zmogljivosti z dodajanjem še dveh destilerjev (ogrevanih s paro in uveljavljenega premoga). fotografije).
Kupite zdaj 1400 $
