Naslednje je bilo izdelano v sodelovanju z našimi prijatelji na Življenje v New Yorku, ki so predani pomoči družinam, da bodo srečne, uspešne in dobre v življenju.
Predstavljajte si svoje otroke kot starše (tako hitro odrastejo, kajne?). Zdaj si predstavljajte njihov tipičen večer: pridejo domov iz službe, razbremenijo varuško, nato stopijo v kuhinjo in pritisnejo gumb za naročanje obrokov na pultu. »Zrezek brez živali, pražen krompir z rožmarinom in hrustljav brstični ohrovt,« povedo računalniku. Sestavine bodo prispele na vrata v 15 minutah, jim pove zvočnik, vgrajen v hladilnik, medtem ko ravni zaslon ob kuhinji sink predvaja kratke videoposnetke, ki prikazujejo kmetije, kjer so bili pridelani pridelani, in laboratorij, kjer so zrezke znanstveno gojili (brez krav poškodovan). Hrana prispe pravočasno, kar jim omogoča, da sestavine vnesejo v različne predelke pametne pečice, ki skenira, preveri in skuha vsak del obroka do popolnosti.
Ta vizija se morda zdi kot nekaj naravnost Jetsons (minus robot varuška), toda, bolj kot verjetna, bo verjetno postala običajna realnost v naših življenjih.
Hitro spreminjajoča se prehranska pokrajina bo v prihodnjih letih vplivala na način prehranjevanja družine, tako glede tega, koliko porabimo za hrano, kot tudi za kaj točno porabimo denar. Obvladovanje financ s hrano je zato bistveni korak za pripravo vaše družine na dobro življenje. Pogovarjali smo se s peščico strokovnjakov, vključno z novinarjem za hrano Markom Bittmanom, o tem, kako so relativni stroški družinski izdatki se bodo v prihodnjih letih spremenili — in kako imeti najboljše kuhinjske navade, ki jih lahko denar kupiti.
Udobnejša kuhinjaNedavno je prišlo do spremembe v navadah porabe hrane Američanov, ki se obračajo na dražje možnosti. Leta 2014 so prvič v zgodovini ameriški potrošniki porabil več za večerjo zunaj kot za jedo doma. Zakaj? Preprosto je bolj priročno. Živilska industrija je uslišala krik in agresivno inovirala nove načine, kako vzeti težave - in čas - s kuhanjem. S storitvami, kot sta UberEATS in GrubHub, so dostave v restavracije bolj razširjene in uporabniku prijazne. Trgovine z živili, ki želijo znova pridobiti stranke, so preoblikovanje v "živilce", vedno večji del svojega delovanja namenjajo pripravljenim jedem. Tudi tisti, ki še vedno kuhajo sami, se ne obremenjujejo več z vijuganjem po trgovinah z živili, zahvaljujoč vse večjemu številu storitev, ki dostavijo živila kar do vaših vrat.
Takšen napredek namiguje na prihodnost, v kateri bosta nakupovanje živil in kuhanje vedno bolj personalizirano in smotrno. "Vidim vedno več priložnosti za ljudi, da prilagodijo način nakupovanja," je Mark Bittman, novinar o hrani in avtor Kako kuhati vse vegetarijanskopove Očetovsko. »Supermarketi vam bodo ponudili več načinov za dostavo hrane: lahko boste naročili vnaprej in prevzeli ali dobili dostava, to pa ne bo vključevalo samo pripravljenih obrokov, temveč tudi vnaprej pripravljene sestavine za kuhanje,« pravi Bittman. »Ne vidim razloga, da ne bi mogli naložiti recepta s kontrolnim seznamom sestavin, ki jih potrebujete, in celo določite njihovo raven kakovosti in poberite te sestavine, pripravljene, če želite, uro ali dve kasneje."
Takšne ugodnosti so lahko korist. Študija ki je preučeval potrošniške navade državljanov ZDA, Kanade, Danske in Nizozemske, je zaključil, da na splošno »zaposleni odrasli poročajo o večji sreči po porabi denar za nakup, ki prihrani čas, kot za nakup materiala." Prihranek časa v kuhinji – na primer z dostavo živil ali s seboj – bi lahko pripeljal do srečnejšega družina. Toda takšne nove ugodnosti so na splošno dražje od običajnih domačih obrokov - in zato zahtevajo pametno finančno načrtovanje.
Zato Jeff Rose, ustanovitelj bloga o finančnem načrtovanju Dobri finančni centi, priporoča, da se trdno oprimete svojih trenutnih izdatkov za hrano. Uporabite aplikacijo za proračun, da spremljate svojo porabo in samodejno določite, koliko plačujete vsak mesec za živila in restavracije. Če se ena ali obe od teh vrednosti zdita divje pretirana, poiščite načine, kako zmanjšati drage možnosti hrane in hkrati zmanjšati nevšečnosti.
Naraščajoči stroški hrane v Ameriki
Med letoma 1960 in 2007 se je odstotek razpoložljivega osebnega dohodka, ki ga Američani porabijo za hrano, občutno zmanjšal, s 17,5 na 9,6 odstotka. Toda v zadnjem času je delež Američanov dohodek, namenjen hrani, se je zmanjšal. To pomeni, da bi se lahko trend kmalu premaknil navzgor, saj bodo potrošniki začeli porabiti vedno večje količine svojih prihodkov za to, kar jedo. Sprememba je deloma posledica stagnacije dohodkov v ZDA in dejstva, da inflacija cen hrane je prehitela vse kategorije potrošniške porabe prihranijo stanovanjske in zdravstvene stroške zaradi motenj na svetovnih trgih hrane. Leta 2014 so ameriški potrošniki prvič v zgodovini porabili več za večerjo zunaj kot za prehranjevanje doma.
Tehnologije, ki gospodinjstva odvrnejo od jedi s seboj in se vrnejo k domači kuhinji, so lahko dobre za denarnico in sprostijo čas. Storitve dostave pripravljenih obrokov, ki so narejene po meri, da svoje stranke zadržijo v kuhinji, so en primer. Storitve običajno niso poceni (sestavine lahko najdete v večini škatel za manj v večini trgovin z živili), če pa vas drži v kuhinji in stran od vse večje privlačnosti aplikacij, ki jih je mogoče enostavno sneti, bi vas moral rešiti denar.
Rose prav tako spodbuja vse, da dobro premislijo, ali dodatni čas, ki ga zagotavljajo te možnosti, upravičuje stroške. "Vprašati se morate, ali vas ta udobje osvobaja za vaš posel ali vašo družino, ali ste le leni in zelenjavni na kavču?" on reče. "Če s tem dodatnim časom ne počnete nečesa proaktivnega, morda ni vredno."
V iskanju kakovosti Ljudje ne zanimajo le, kako je njihova hrana pripravljena, temveč jih vse bolj skrbi tudi, kako je njihova hrana proizvedena. Povpraševanje po zdravi, trajnostni hrani je v razcvetu, lani je prodaja ekoloških proizvodov v ZDA dosegla rekordnih 47 milijard dolarjev. Ker se prebivalstvo povečuje, podnebje se še naprej spreminja in pomanjkanje vode še vedno obstaja, bo poudarek na trajnostni hrani verjetno le še naraščal. Toda ta ekološka oznaka je vredna - nedavna raziskava je pokazala, da so ekološki izdelki v povprečju 47 odstotkov dražji od svojih običajnih analogov. Cena zdrave, okolju prijazne prehrane se bo verjetno povečala tudi zaradi novih konceptov prehrambene tehnologije kot je v laboratoriju pridelana, brezmesna "govedina", ki je veliko dražja od staromodne, živalske alternative.
Glede na zapleteno prihodnost kmetijstva bi si morale družine prizadevati za poenostavitev povezave med pridelovalcem in njihovim krožnikom. Eden od načinov za to je, da se neposredno povežete s kmetom prek kmetijstva, ki ga podpira skupnost (CSA) – plačilo pavšalne pristojbine za sezonski pridelki, pridelani v vaši regiji, so zdravi, trajnostni in pogosto cenejši od podobnih kakovostnih pridelkov iz trgovine trgovina.
Will Allen, ustanovitelj in izvršni direktor vplivnega urbanega kmetijskega projekta Growing Power s sedežem v Milwaukeeju, prav tako predlaga, da se družine lotijo vrtnarjenja. Ne glede na to, ali je to na vaši okenski polici, del mestne kmetije v soseščini ali na vašem dvorišču, lahko gojenje zelenjave pomaga pri povezovanju vaše otroke na hrano, medtem pa prihranite denar (600 kvadratnih metrov velik zelenjavni vrt daje pridelke v vrednosti 600 $ letno). Poleg tega je to odlična lekcija za otroke. "Če ne gojimo kmetov," pravi Allen, "ne bomo mogli pridelati dobre hrane."
Hrana in preostanek življenjaČeprav je smiselno začeti načrtovati proračun in načrtovati dodatne stroške prihodnosti hrane, Bittman na primer meni, da se ljudi ne bi smeli bati, da bi porabili več, da bi bolje jedli. V nasprotnem primeru bi lahko denar, ki ga prihranite zaradi varčevanja s kakovostno hrano, nadomestili z drugimi stroški v nadaljevanju. »Večina Američanov porabi manjši odstotek svojega dohodka za hrano kot ljudje, ki živijo drugje; Mislim, da je to napaka,« pravi Bittman. »Če pogledate graf stroškov zdravstvenega varstva v primerjavi s stroški hrane, je to velik 'X.' Se pravi, več ko porabimo za hrano, manj zapravimo za zdravstvo; manj ko porabimo za hrano, več zapravimo za zdravstvo. Nočem se ukvarjati s 'hrano kot zdravilom', a če dobro ješ, si bolj zdrav." In od Seveda biti bolj zdrav pomeni, da lahko počnete, kar imate radi, in preživite več časa s svojimi ljubljenimi tiste.
Skratka, z malo finančne priprave bodo vaši otroci pripravljeni na vašo ne preveč oddaljeno pametno kuhinjo z njegove gumbe za naročanje obrokov, pametne zaslone za razdeljevanje informacij ter zrezke in krompir, ki sta samodejno kuhana všečnost. Zdaj pa pametno pomivalno korito za robotsko pomivanje vse nastale posode? Ne vzbujajte upanja.
Fatherlyjeve 4 lekcije za zdravo, srečno družino, ki ravna s hrano
1. Proračun za čas: Poskrbite, da bodo vaše odločitve o nakupu hrane upoštevale čas priprave. Če na primer dostava v trgovini z živili dvigne vaš nakupovalni račun za 10 %, vendar vam prihrani ure, je verjetno vredna stroškov.
2. Preizkusite novo tehnologijo: Od storitev pripravljenih obrokov do podjetij za dostavo živil, poskusite kup najnovejše prehrambene tehnologije. To je najboljši način, da ugotovite, kaj je najbolj primerno za vaš družinski čas, okus in proračun.
3. Spoznajte svojega pridelovalca: Če imate parcelo za vrt, začnite rasti. Če je vaše dvorišče požarna stopnica, se povežite s svojim kmetom prek kmetijstva, ki ga podpira skupnost, ki vam bo prinesla sveže, lokalne pridelke za manj.
4. Naj bo prehrana prednostna naloga: Američani porabijo približno dvakrat več za zdravstveno varstvo kot za hrano. Pomislite na več proračuna za nakupe bolj zdrave hrane. Vsakodnevno dobro prehranjevanje vas lahko kratkoročno stane več in traja več časa za pripravo, vendar se lahko izplača, ko gre za zdravje vaše družine.
Ta članek je nastal v sodelovanju z našimi prijatelji iz New York Life, ki so zavezani pomagati družinam, da so srečne, uspešne in dobre v življenju. Več o tem na newyorklife.com.
