Kaj naredi hrenovko vredna vašega dvoriščekuhanje? Ker je poletje uradno v teku in je četrti julij tik pred tem, je to vprašanje, o katerem smo zadnje čase veliko razmišljali. In o enem smo se odločili povprašati strokovnjaka.
Claudia Sidoti je glavna kuharica HelloFresh. Po dolgi karieri v restavracijah (pri 19 letih je imela lastno mesto v New Yorku), gostinstvu in založništvu hrane (pomagala je začeti Revija Food Network), ni veliko v svetu kulinarike, česar Sidoti ni raziskal. In v nasprotju z nekaterimi v skupnosti slaščičarjev, ni nič drugega kot kuhanje okusne hrenovke, kupljene v trgovini.
"Zame se poletje uradno začne po tem, ko sem jedla svoj prvi hot dog na žaru," pravi. "Če gostim poletno zabavo, imam vedno hrenovke kot bonus, tudi če počnem druge stvari, ki so modne."
Sidoti pri ocenjevanju hrenovke išče »snap and pop«. Snap je tekstura ohišja in način, kako se popušča, ko ga zagrizete. Pop je okus, ki bi moral biti »dobro ravnovesje med slanim, sladkim, dimljenim in česnovim, vendar brez sposoben identificirati katero koli posebno komponento." Toda katera blagovna znamka hrenovk, kupljenih v trgovini, naredi Sidoti priporočam? Tukaj je njenih pet najljubših.
Hebrejski nacionalni
Sidotijeva izbira številka ena ⏤ in najbolje prodajana znamka hrenovk na tem seznamu ⏤ je Hebrejski nacionalni hrenovki. “Čeprav mi je všeč, da so vse goveje,” pravi Sidoti, “resnično gre za SNAP!”⏤, ki prihaja iz nekoliko debelejšega ohišja. Pohvali tudi uravnotežen okus Heebie Nats, kot jih ljubkovalno poznajo.
merjasca glava
Boar’s Head je družinsko podjetje, znano bolj po mesu za kosilo kot po hrenovkih ⏤ ⏤ so precej pogosta v delikatesah po vsem severovzhodu. Toda iz Boar's Head naredijo tudi hrenovke odličnega okusa, pravi Sidoti. "Niso preveč slani, kar je plus, in lepa je gladka tekstura."
Nathanov
Nathan's je pes brez kože, tako da nima veliko šopka. (Prav tako je manj nevarnost zadušitve za otroke, FYI.) Kljub temu Sidoti priporoča klasično hrenovko s Coney Islanda samo zaradi njenega okusa. Prav tako je treba trditi, da je Nathan's zaradi svojega statusa na letnem tekmovanju v jedenju hrenovk 4. julija najbolj praznični pes, ki bo služil na dan neodvisnosti. In če nameravate v 10 minutah pojesti 72 psov, je to znamka za vas.
Schaller in Weber
Podjetje Schaller & Weber, ki ga je prvotno ustanovil mesar v Stuttgartu, izdeluje odlične hrenovke iz govejega mesa. "Res pride do močnega naravnega okusa mesa!" Sidoti pravi. Goveji wieners so v naravnem ovčjem črevesju in so prekajeni na trdem lesu. Prav tako so nekoliko daljši od večine hrenovk, zato če želite, da sta prvi in zadnji grižljaj čista mesnata in neobremenjena s kruhom, ne iščite dlje.
Piščančji psi Applegate Farms
Goveda puristi lahko zdaj nehajo brati. Sidoti ne mara Applegateovega govejega psa, vendar priznava, da "imajo dobro izbiro za tiste, ki želijo goveje alternative, kot je piščanec." The psi so neozdravljeni, zato ne vsebujejo umetnih nitratov in ponujajo prijetno, bolj zdravo alternativo za goste, ki nočejo jesti zelenjave pes.
Vsak izdelek na Fatherlyju neodvisno izberejo naši uredniki, pisci in strokovnjaki. Če kliknete povezavo na našem spletnem mestu in nekaj kupite, lahko zaslužimo provizijo za partnerje.
Ta članek je bil prvotno objavljen na
