The zahvalni dan ostanki sendviča so morda najbolj pričakovani in razpravljani sendvič vseh časov. Kombinacija purana, nadeva in drugih preostalih živil za zahvalni dan, postavljenih med dve debelini kosi kruha je sendvič, ki je dal na trg 1000 internetnih kosov in "vroče" je približno pravilen način sestavljanja to. Ne razumite me narobe: sendvič obožujem tako kot naslednjo osebo in imam svoj najljubši način sestavljanja (če ste radovedni, je to podeželski kruh — opečen - z majonezo na obeh straneh, puran, nadev, stročji fižol in malo brusnične omake, vse začinjeno s soljo in poprom). Toda moj najljubši način, da porabim te zaželene ostanke, sploh ni sendvič. Vse gre za ta nacho za zahvalni dan recept.
Vedno bom pojedel sendvič za dan po zahvalnem dnevu. Ampak vedno je veliko več ostankov, ki jih je treba porabiti. Ker nočem imeti samo še enega bledega faksimila zahvalnega dne, ki postane ta trenutek, ali preklinjati ime dan za sendvičom, tako da naredim dva, rad na veliko naložim krožnik nachosa s puranom in vsemi prirejenimi sestavinami, ki ostanejo v hladilnik. Kombinacija sestavin, plus nekaj začimb in minimalna količina kuhanja, pripelje do krožnika ostankov, ki se odlično ujema z dnevom opazovanja/spletnega nakupovanja.
Najboljši del nachosov za zahvalni dan je, da lahko nanje vržeš karkoli za vraga. Turčija je nujna. Ampak vse drugo je vaša odločitev. Želite dodati nekaj klasičnih tex-mex sestavin, kot sta salsa ali jalapenos? Pojdi na to. Ali ga želite narediti bolj tradicionalnega ostanka? Tudi to je v redu. To je res zabavna tradicija, pri kateri so tudi otroci radi del.
Prvo, kar naredim, je ponev na srednjem ognju, dodam malo ali dva olja in vanjo vržem šop naribanega belega puranjega mesa. Začinim ga z malo soli, kajenskim mlekom, česnom v prahu, chipotle v prahu in dobro kapljico medu. Pustila sem, da se hrustljavo peče približno 5-6 minut, mešala, da se ne prime, in nato odstavila.
Nato raztrgam vrečko tortilja čipsa in plast odložim na pekač, obložen s folijo. Naložim nekaj hrustljavega purana, pa tudi merice nadeva, narezan brstični ohrovt, nekaj sesekljanega maslenega oreha buče ali sladkega krompirja (če je kaj ostankov), nekaj žlic brusnične omake in potresemo z naribanim sirom vrh. Če jih imam, bom verjetno dodal narezano rdečo čebulo in vložene jalapene. Nato dodam še čips in ponovim plast prelivov ter zaključim z več sira.
to je to. Pladenj gre v pečico pri 425 za približno 10-15 minut, nato pa dobite pekač, ki ga je enostavno vreči. skupaj skupni ostanki obroka za zahvalni dan, ki ponujajo drugačno preplet istih okusov in teksture. Zahvalni nachos so okusni, hitri in tudi premagajo "purana... spet?" sindrom, ki se lahko pojavi v dneh po počitnicah. Zasluži si mesto poleg zaželenega sendviča v dvorani slavnih ostankov.
