imel sem Dnevna žetev vse narobe. Ko sem prvič slišal ime, sem si takoj zamislil komplet za obroke, napolnjen z majhnimi posodicami ravno pravšnje količine drobtin, kisla smetana, in nekaj norega kisa, narejenega iz citrusov, ki se gojijo le v oddaljenih regijah Sulawesija. Predstavljala sem si sebe, zavihanih rokavov, kako se ukvarjam s sestavinami, razporejenimi po pultu, s podprto kartico z recepti in s časovnikom v pečici. Predstavljal sem si dobro hrano, a tudi preveč dela.
Toda Daily Harvest ni tukaj za ustvarjanje ti pripravite hrano. Tukaj je, da poskrbi, da boste imeli odlično hrano pri roki, kadar koli jo želite. Pravzaprav je tako preprosto.
Ljudje pri Daily Harvestu opisujejo svojo ponudbo kot nekakšen »komplet proti obroku«. Čeprav je to romantična ideja za kuhanje 35-40 minut ob koncu dolgega dneva in sedenje v idiličnem družinskem obroku, to za večino ni realnost nas.
V resnici je Daily Harvest tukaj, da zagotovi hrano, ki je dejansko dobra in dobra za vas – da nadomestite zamrznjene pice ali preveč predelane in zmrznjene večerje z visoko vsebnostjo natrija v zamrzovalniku. Daily Harvest zamrzne sadje in zelenjavo kar na kmetiji (v 24 urah po obiranju), konzervira svežino in zmanjšanje količine odpadkov – zagotovite, da v vašem hladilniku ni škatle svežega sadja, ki samo čaka na izliv krzna.
Daily Harvest zdaj sodeluje z več kot 400 kmetijami ki so bili preverjeni za stvari, kot so ekološke in regenerativne kmetijske prakse ter trajnost dobavne verige. Čeprav so nameni dobri in proces vsekakor inovativen, je vse odvisno od okusa. Če si boste poskušali prisvojiti zamrznjeno pico, je najbolje, da ne zamudite. Prejel sem škatlo Daily Harvest z vrsto predmetov, od posod za kosilo do smutijev do prigrizkov, in se poglobil, da bi videl, ali se lahko končno združita udobje in skrb za zdravje.
PRVI DAN
Škatla je prispela in predmete sem odložil v zamrzovalnik, bil sem navdušen, ko sem videl, da je vsa embalaža dejansko kompostljiva. Izvlekel sem majhno posodo, ki je imela videz in občutek polnomastnega sladkega sladoleda, moja dva otroka (stara 11 in 9 let) pa sta enega hitro pograbila in nato prestrašena umaknila.
Zabojnik je rekel, da je v njem "Ooey, Gooey, Midnight Fudge" Merilne žlice, vendar je bila spredaj na sliki ogromna rezina avokada in, no, mojim otrokom takšne stvari niso imele mesta nikjer blizu sladoleda.
Ker smo že imeli večerjo, smo se odločili, da začnemo svojo pustolovščino Daily Harvest z dvema sortama »Scoops«: prej omenjenim fudgejem in eno z imenom"Bogat, naguban kompot iz jagodičja."
Oba sta bila okusna. Možnost Fudge je imela lepo kremasto teksturo in moj sin je priznal, da mu je všeč, vendar je opozoril: "Nikoli mi ne povej, kaj je v njej."
Medtem ko so moji otroci imeli raje čokoladno sorto (resnici na ljubo, v vseh okoliščinah imajo raje čokoladni sladoled), nama je bil z ženo všeč jagodni kompot. Imel je lepo teksturo in močnejši kokosov okus kot čokolada (ki je imela tudi kokos) in ni bila težka kot opeka v želodcu, kot kakšna pločevinka za sladoled.
DRUGI DAN
Prvi polni dan smo začeli z enim od Mango + Papaja smutiji. Skodelico vliješ v blender s tekočino po izbiri (mi smo se odločili za mandljevo mleko) in jo stepaš. Čeprav je naš izšel lepo in gosto – skoraj vendar ne preveč debel za slamico – je jasno, da lahko tekočino enostavno prilagodite, da najdete svojo idealno teksturo.
Smoothie je bil okusen in ima okus po svežem sadju. Če se bo potovanje na delo še kdaj zgodilo, lahko popolnoma vidim, da enega od teh nanesem v skodelico za potovanje in jo vzamem na vlak.
Kasneje istega večera smo z večerjo pogreli Daily Harvest's Artičoka + špinača in a Kaboča + žajbelj Ploščati kruh – odlična čista alternativa veganskim zamrznjenim picam brez 30 sestavin.
Tako enostavne za pripravo kot zamrznjeno pico, so prišle iz pečice z dobro konsistenco – ploščati kruh (zlasti zamrznjeni) ima lahko pogosto konsistenco slanice, vendar ti kruhki na osnovi zelenjave so bili mehki in hrustljavi, ne da bi bili drobljivi in suhi (tudi pri Daily Harvest so izpuščena polnila, konzervansi in delno hidrogenirani olja). Najbolj presenetljiv je bil edinstven okus.
Z ženo sva preživela 11 let kot vegetarijanca in v tem času sva eksperimentirala z veliko alternative za "običajne" priročne prehrambene izdelke, kot so hrenovke s tofujem ali zamrznjen zajtrk brez jajc burritos. Kot lahko potrdi vsak, ki je tudi kaj od tega jedel, imajo pogosto tisto, kar lahko opišem le kot "zdrava hrana shrani pookus." Težko je opisati, toda najboljše, kar lahko storim, je, da ima okus kot trgovina z zdravo hrano diši.
Oba kruha sta imela poseben okus in okus na način, ki je bil resnično presenetljiv. Kabocha (ki je, kot sem pogledal, je vrsta azijske buče) je bila še posebej dobra, njena subtilna sladkost se je dobro mešala s komarčkom.
Bile so presenetljivo zadovoljive, okusne in nič težje od zamrznjene pice.
TRETJI DAN
Za kosilo sem se odločila za eno od skled – the “Brokoli + sir” (da, z "z"). Navodila predlagajo kuhalno ploščo ali mikrovalovno pečico, vendar pušča nekaj prostora za vaše lastne dotike. Lahko se odločite, da skledo segrejete z vodo ali pa nadomestite zelenjavno (ali celo govejo ali piščančjo) juho, če želite.
Skledo sem segrela le z malo zelenjavne juhe, zaradi česar je bila nekoliko bolj gosta – bolj enolončnica kot juha. Spet je bila mešanica brokolija, cvetače, sladkega krompirja in paradižnika polnega okusa. Še posebej so mi bila všeč sončnična semena, ki so ji dala lepo teksturo in naredila vse skupaj bolj nasitno.
Kasneje smo imeli Smoothie “Tart Cherry + Raspberry”. ki je res imel okus, kot da smo mešalnik napolnili s svežim sadjem – nekako tako, kot lahko takoj ločite sveže stisnjen pomarančni sok od ustekleničenega.
ČETRTI DAN
Za zajtrk sva si z ženo delila Posoda iz murve + zmajevega sadja. Najboljši del tega – poleg odličnega okusa – je bil, da smo lahko skledo prejšnji večer »pripravili« tako, da smo dodali nekaj mleka in jo nato pustili, da se ohladi v hladilniku. Bilo je zelo mrzlo in videl sem, da je to v toplejših poletnih mesecih postala odlična alternativa ovsenim kosmičem.
Za kosilo sem pogrela Posoda za žetev “Sladki krompir + divji bogat haš”. to je bilo dobro, vendar bi zelo priporočal, da narediš to, kar sem naredil, in da si radodaren s pekočo omako. Vidim, da je to odlično z ostankom piščanca iz pekača ali kaj podobnega, vendar se je samo po sebi napolnilo, ne da bi se počutil kot bomba iz sklede za burrito.
PETI DAN
Ko sem prišel do konca škatle, sem začel dan z Smoothie "Meta + kakav"., ki je narejen iz banan, špinače, kakava, indijskih oreščkov, poprove mete in chorelle (alge, bogate z vitamini). Reči, da se je zdelo veliko bolj dekadentno kot zdravo, je podcenjevanje in to je morda ena najboljših prikritih zdravih živil, ki sem jih jedla že dolgo časa.
Ko sem se naučil lekcijo iz Scoops, sem dal svoje otroke poskusiti, ne da bi jim povedal, kaj je v njej. Morda sem celo rekel: »Poskusi nekaj tega čokoladnega metinega mlečnega napitka«, ker sem kot starš tudi lažnivec. Seveda samo dobre laži.
Kasneje sem si privoščil eno izmed “Cacao Nib + Vanilla Bites” – v bistvu majhen prigrizek, ki spominja na kos zamrznjenega testa za piškote. Po okusu je bil podoben kroglici zamrznjenega testa za piškote – z drugimi besedami, okusen.
Poslanstvo Daily Harvests je narediti čisto, hranljivo hrano ne le dostopno, ampak tudi realistično za go go go svet staršev. In vidim, da ti »Bites« zlahka nadomestijo sladke sadne ploščice ali celo piškote kot kasnejši popoldanski prigrizek. Vendar so presenetljivo zajetne, zato ne priporočam, da bi jedli več kot enega naenkrat.
In s tem se je moj eksperiment Daily Harvest končal. Velika težava pri zdravem prehranjevanju je, da se moraš za to potruditi. Ali morate poiskati lastne sestavine in jih pripraviti sami, poiskati komplet obrokov, ki vsebuje dobre sestavine, in potem... ga naredite sami, ali pa morate zadušiti mehak, zamrznjen karton “zdrava hrana.” Zdelo se mi je, da je Daily Harvest enostaven, okusen in izpolnjujoč… čeprav moji otroci zdaj s sumom gledajo na vsako škatlo sladoleda, da ne bi poskusili trojanskega konja v avokadu ali Zmajev sadež.
Dobite 25 $ popusta prva škatla za vsakodnevno žetev s kodo OČETA.
