Na neki točki našega kulturnega razvoja smo se odločili, da je sadje boljši prigrizek, če ga zajebamo. Morda je to povezano z rokom uporabnosti, morda z okusom, morda s travmatičnimi spomini iz rajskega vrta. Toda današnji sadni prigrizki niso sadje. Primer je precej nov razvoj, imenovan stisnjene sadne ploščice.
Stisnjene sadne ploščice so postale stvar pred dvema do tremi leti. Čeprav so manj pogosti kot sadno usnje in sadni prigrizki, se hitro uveljavljajo. Stisnjene sadne ploščice so, kot pove že njihovo ime, sadje, stisnjeno v palico. V igri sta dva glavna igralca. To je to, podjetje, ustanovljeno leta 2015, ki se navdušuje za minimalizem, in Kind, ki je začel Pritisnjen s strani Kind leta 2016 s ploščicami iz sadja in chia.
Med slednjimi je sedem sort, ki segajo od fieste do brez veselja. Na strani fešte so čokolada in jagode ter čokolada in banana. Na bolj odkrito zahtevne so ananas, banana, ohrovt, špinača. Razliko sem razdelil s Cherry Apple Chia.
Kar zadeva To je to, podjetje opisuje svojo demografsko kategorijo kot: »otroci starim staršem, tisočletne mame športnikom in vsi vmes." Ustanovitelju je ime Lior Lewensztain, kar je, ne glede na nič drugega, zelo zabavno reči. Obstaja devet vrst stisnjenih sadnih ploščic. Vse vsebujejo jabolko z dodatkom borovnic, banan, manga, ananasa in banan. Nobena ne vsebuje dodanih sladkorjev ali veziv ali barvil. V roki držim ploščico jabolčnega manga in takoj, ko končam s pisanjem tega stavka, jo bom pojedla.
Tekstura
Idealno teksturo stisnjenih sadnih ploščic je težko določiti. Ali naj bodo žilave kot suho sadje ali mehke kot žvečljiva granola? Zaradi svoje gostote je doživetje stisnjene sadne ploščice precej intenzivno. Tekstura Pressed By Kind je nekoliko bolj popustljiva, medtem ko je That’s It’s nekoliko trša. Dolgo sem se boril s to odločnostjo, a potem, ko sem sprva dal prednost mehkejši različici, sem zdaj ugotovil, da imam raje žilavost, ki je bolj podobna suhemu sadju.
Tekstura: To je to
Okus
Ker majhna ploščica vsebuje v enem primeru celo jabolko in mango, v drugem pa dve porciji sadja, so okusi precej destilirani in intenzivni. Nobena od teh ploščic nima nič drugega kot stisnjenega sadja, to je ena od njihovih prodajnih točk in to pomeni, če zaprete svoje oči in si predstavljajte, kakšnega okusa imata jabolko in mango, zglajena in posušena, potem imate točno takšen okus v ploščici That's It všeč. Predstavljajte si češnje in jabolka zglajene in posušene in imate Pressed By Kind. [Čia je, kolikor lahko okusim, zanemarljiva.] To je stvar osebnih preferenc, vendar mi je všeč trpkost češenj nad rahlimi tropskimi prizvoki posušenega manga. Kljub temu moji otroci imajo zelo raje mango. Obe ploščici dobro uporabljata jabolko kot osnovo, vendar omogočata, da sekundarno sadje resnično pride skozi.
Okus: V tem primeru Pressed by Kind, vendar ne bi zgrešili z nobenim.
Hranilna vrednost:
Očitno glavni čar stisnjenih sadnih ploščic ni njihov brezbrižen videz ali celo njihov neposreden okus. To je, da je sadje dobro za vas. Raziskave so pokazale, da ima le 12 % Američanov dnevno priporočeno porcijo sadja. Kind Bars’ Pressed by Kind in That’s It oba vsebujeta dve porciji sadja. Nekoliko več kalorij je v ploščicah Pressed by Kind, 130 v. 100, pa tudi gram beljakovin. Oba imata 3 g beljakovin. Tako je skoraj vse odvisno od sladkorjev, ki so hudičeva hrana. Presenetljivo, čeprav ni dodanega sladkorja, ima ploščica That’s It’s 23 gramov sladkorja v nasprotju s 17 g iz Kind.
Hranilna vrednost: Stisnjen po vrsti
zaključek: Stisnjen po vrsti
To naznanjam s pridihom žalosti in ambivalentnosti. V življenju je res, da mora biti zmagovalec in da bo poraženec. A če sem iskren, si obe ploščici iz stisnjenega sadja zaslužita priznanje. Kar zadeva teksturo in okus, sta bila oba tesna in precej subjektivna. Pressed by Kind ima večjo paleto okusov – kaj je s čokolado in vsem drugim –, toda That’s It ima moralno čistost.
