Kada je u pitanju kuvanje vaše praznične ptice, morate uzeti u obzir 3 faktora: koliko je lako, koliko je ukusno i kolika je verovatnoća da će vaša deca sve to slučajno zeznuti? Postoji skoro onoliko metoda koje možete izabrati koliko i priča o pijanom ujka Džeku koji se onesvestio za stolom za Dan zahvalnosti, tako da odlučivanje sa čime da idete može biti uznemirujuće... ako nemate ovu zgodnu, potpuno naučnu, potpuno definitivnu rangiranje da sve to razbijete за тебе.
11. Najbolje za vašu porodicu da kasnije upotrebite protiv vas: Пржен у дубоком уљу
Prženje ćurke je ludo muževna stvar, iako ćete se osećati malo manje muževno objašnjavajući vatrogascima zašto postoji vatrena rupa gde je nekada stajalo obećanje o ukusnoj večeri za Dan zahvalnosti. Zato, ako idete ovim putem, uverite se da jeste a derrick.
10. Najmanje očekivano: Dinstano
Dobro ste pročitali. Naravno, uklanja čitavo „donošenje zlatno smeđe ptice na sto“ i ceremonijalne stvari za rezbarenje iz jednačine za Dan zahvalnosti, ali je takođe krajnje jednostavno i ne zahteva skoro nikakav rad. To znači više vremena za gledanje fudbala... ovaj... za ponovno povezivanje sa porodicom. Kad bolje razmislim, možda je ovo trebalo da bude niže rangirano…
9. Najbolja lekcija anatomije: The Turkducken
Punjevanje ptica drugim pticama je fascinantno za decu, što pripremu ovog čini prilično zabavnom za sve. Ali to je ludo dugotrajno i zahteva pažnju na detalje na nivou bolničke kuhinje kako biste izbegli da celoj porodici date salmonelu. Ipak, uz malo prilagođavanje recepta (kokoška od kornuša umesto patke i piletine), možete povući stari „ćurka je bila trudna!” šala, koja je potpuno urnebesna i omogućava potpuno drugačiju vrstu lekcije iz anatomije.
8. Najimpresivniji (Ako ste can Izvucite to, što ne možete):Otkošteno, punjeno, pečeno
Krajnji rezultat — bomba ukusa od pancete, parmiđana, suvih šljiva, kestena i svinjetine punjene u delikatno pečena ptica - vaša porodica će pomisliti da ste Mario Batali (što ima smisla, jer je to njegovo recept). Nažalost, čak i ako vam je vaš mesar izbačen iz kosti, priprema na nivou AP ima potencijal da se udalji daleko od vas i brzo.
7. Najlakše: Bagged
Ozbiljno, vaš pas nije mogao ovo da zezne. Isecite gomilu povrća, bacite ih u kesu sa pticom, postavite je i zaboravite. Dođavola, budite fensi i uključite nekoliko svežeg začinskog bilja ako želite - ali ako je vaša publika na večeri za Dan zahvalnosti kul sa ovom jednostavnom metodom kuvanja, verovatno neće ni primetiti. A opet, ne postoji bolji način da provedete Dan zahvalnosti radeći ono što svizaista želi da uradi, a to je da gleda svaki film o Džejmsu Bondu leđa-za-leđa.
6. Najinovativniji, najmanje Dan zahvalnosti: Sous-Vide
Sous-vide je francuski za „kuvanje pod vakuumom“ i uključuje nepropusne kese i precizno kontrolisana vodena kupatila. Sa stanovišta ukusa, krajnji rezultat je van ovog sveta. Sa stanovišta cene, moraćete da zatrpate svoj tezgu ovaj trošni gedžet, koji možda nikada više nećete koristiti. A sa stanovišta tradicije... čovječe, to je francuski.
5. Najhladnije: Са роштиља
Prednosti: Ptice na žaru su ukusne; pečenje na roštilju drži vas i decu napolju u dvorištu umesto da u zatvorenom gledate TV ceo dan; roštilj je vaš domen i dobro je biti kralj. Protiv: Zaista je teško održavati temperaturu na otvorenom roštilju dovoljno dosledno ne zeznite bar neki deo ćurke - a to je skoro sigurno deo koji vaš supružnik voli najbolje.
4. Zapravo, ovo je najslađe:Limenka piva Turska
Sve gore navedene prednosti i mane roštiljanja i dalje važe, ali nedostatke donekle ublažava nekoliko faktora: Prvo, pečenje ptice na roštilju sa limenkom piva koja je bez ceremonije gurnuta u njenu ćurku rupu je zabavno za svima. Drugo, u poređenju sa standardnim pečenjem na roštilju, mnogo je teže osušiti ćurku u limenci piva. Treće, u tom pakovanju od 6 piva ima još 5 piva.
3. Najbolji način da izgledate kao da znate šta radite: Butterflied
Ćureti sa leptirima ne samo da se kuvaju brže (manje od 2 sata umesto preko 4), već se kuvaju mnogo ravnomernije i rezultiraju savršeno hrskavom kožom. Постоје само 2 мана: тешко је припремати се и не можете да изнесете лепу, нетакнуту птицу на тацни. S druge strane, pravi izraz za ovu metodu je „spatchcocking“, što – ako imate tinejdžere – garantuje da će svi za stolom pucati najmanje dva puta tokom večere.
2. Најукусније: Smoked
Све док имате пристојног пушача и знате како да га користите, ово би могао бити само оброк са највећим односом укуса и напора у историји хране - добро димљена ћуретина је ствар лепоте. Уз то, ако покушавате да то урадите са било чим осим пристојним пушачом, ниво тежине иде далеко горе и постоји толико много начина да се погреши. И 12 сати је дуго чекање да откријете да сте уништили Дан захвалности.
1. Најбољи, период: Традиционално печено
Iznenađenje! Гледајте, традиција је добра ствар. Можда ћете осетити тугу од свог одвратног брата и сестре гурмана због тога што сте некреативни, али ево разлога зашто је ово на првом месту међу свим методама: Лако је не зезнути (само засолите птицу преко ноћи и заиста не можете погрешити), а укључује све врсте припремних задатака који су савршени за малу децу да им помогну. Имати децу са собом у кухињи је тајна свих врста успеха, од здравијих навика у исхрани до чвршћих породица. А породица је оно о чему се ради цела ова ствар.
Срећан вам Дан захвалности!
