Dobrodošli u nedeljnu kolumnu „Kako ostajem pri zdravom razumu“ u kojoj pravi tate govore o stvarima za koje rade koji im pomažu da ostanu utemeljeni u svim drugim oblastima svog života — posebno u roditeljski deo. Lako je osetiti napet kao roditelj, ali tate mi feature svi to prepoznaju, osim ako se redovno ne brinu o sebi roditeljski deo njihov život će postati mnogo teži. Prednosti posedovanja te jedne „stvari“ su ogromne. Za Marka Nolana, 30-godišnjeg muža i oca jedne iz Maldena u Masačusetsu, ta stvar je kuvana. Obožava kuvanje jer krajnji rezultat čini srećnom njegovu porodicu. Ali on to takođe radi jer mu to omogućava retko vreme da se oslobodi stresa.
Kuvanje je, sigurno, čin ljubavi. Ozbiljno kuvam nekoliko godina. Neko vreme, kada smo samo ja i moja devojka postali moj verenik, a zatim žena, to je bila više neplanirana afera. Ja bih rekao: „U redu, pravim večera večeras. šta imamo? Šta mogu da uradim što je pre moguće?"
Ali sada, uz sve što se dešava i da imamo sina, lepo je odvojiti malo vremena i zapravo planirati svoje obroke. Po nuždi, moram da budem svrsishodniji u svojim obilascima namirnica i vremenu koje mogu da provedem van. Kuvam verovatno tri ili četiri noći van radne nedelje - i svake noći, to je 20 minuta do sat vremena za mene, da
Kuvanje može biti meditativno. Deo zašto je to tako dobro za mene je to što nešto stvaram, a tu se dešava element kreativnosti. To je takođe nešto što je aktivno i što mogu da radim u bilo kojoj sezoni. Za razliku od ostatka mog dana, to je takođe retko vreme kada zaista nisam zureći u ekran. Moje oči mogu da se odmore. To je kombinacija nekoliko stvari koje pomažu mom mozgu da se odvoji od radnog dana.
Ne bavim se jogom ili meditacija или било шта. Kuvanje je moj mentalni odmor. Ponekad kada kuvam, razmišljam o onome što mi je na umu. To je jedna tačka tokom dana u kojoj mogu da zastanem i razmislim o svom prethodnom danu, ili razmislim o budućnosti, razmislim o tome šta ću raditi sutra ili tog vikenda. To je jedna od retkih stvari koja mi omogućava da reagujem na svoj dan u tom trenutku.
Mislim da više volim da budem sam unutra moj pripremni prostor u kuhinji више од свега. Nikada ne osećam potrebu za sous kuvarom. Sve što radim je u mojoj glavi, i nikada ne sledim nijedan recept do T. Takođe, priznajem, nisam dobar u traženju pomoći ili traženju od žene da mi pomogne da seckam povrće. Volim da imam svoj kutak u kuhinji. Kuhinja nije prostor sa zatvorenim vratima; ponekad, čak, ako ništa ne pržim ili kuvam nešto što prska, vezaću sina za sebe i on će me gledati kako kuvam. Ali to je uglavnom moje vreme. To je prostor gde samo mogu da razmišljam i odmotati se.
Ne šalim se da bih sutra mogao da idem da radim u restoranu ili tako nešto. Jednostavno uživam u čulnom iskustvu kuvanja. Mirisi, zvuci, prizori. I često sam veoma zadovoljan svojim konačnim proizvodom. Volim da sedim sa hranu i moju porodicu. Kao što sam rekao: kuvanje je sigurno čin ljubavi, ali to je i mesto gde se dekompresujem. To je moj prostor i moje vreme, šta god da imam.
