Kada je bio dete, kuvar Arturo-Franko Kamačo — izvršni šef kuhinje Geronimo Tequila Bar & Southwest Grill, Shell & Bones Oyster Bar and Grill, i Camacho Garage u Nju Hejvenu i Ferfildu, Konektikat — odrasli uživajući u takosima za doručak „koristeći sve što nam je ostalo u ostavi.“ Bio je to porodični proizvod, on je вољен. Kada je dobio decu, pobrinuo se da to bude nešto što je nastavio.
Ovo je vrlo jednostavno doručak takoo recept je omiljen za obe njegove ćerke. Kuvar Camacho prethodno priprema sastojke, a zatim svako puni svoju tortilju šta god želi. Sa decom je očigledan pobednik jer mogu da kreiraju šta žele - i da malo uprljaju ruke. „Stavljam sve različite ispune i svako pravi svoje“, kaže on. „Na ovaj način možete prehraniti veliku porodicu. Ali čak i ako sami napravite tako bar za doručak nije vaša ideja lakog jutra i krenete na put jedite šta je pred vama, to je zabavan način da započnete dan.
Recept za taco doručak kuvara Arturo-Franka Kamača
Sastojci
- 6 šoljica umućenih svežih jaja
- 6 šoljica prženog krompira
- 6 šoljica prženog pasulja
- 6 šoljica začinjene kobasice za doručak (Chorizo) ili 6 šoljica slanine
- 12 6-inčnih kukuruznih tortilja, zagrejanih
- 2 šolje Queso Fresco, Fresh Cotija, Cheddar ili Monterrey Jack
- Salsa po vašem izboru
Uputstva
- Postavite činije u kojima se nalaze punjenja, sir, salsa i cilantro.
- Neka svaka osoba napravi sopstveni taco tako što će staviti svoje omiljeno punjenje u centar tortilje i preliti sirom, salsom i malim cilantrom.
- Presavijte tako i jedite kako jeste. Ili, ako više volite, preklopite punjenu tortilju i namažite malo putera na gornju polovinu presavijene tortilje i stavite ispod brojlera na nekoliko minuta da se vrh malo oštre i sir iznutra istopi.
