Ako ste a viski ljubavniče, velike su šanse da ste razmišljali o tome da se potrošite na zaista skup viski - možda i ne najskuplji viski u svetu svet (po ceni od preko 500.000 dolara po boci), ali svakako nešto poznato i retko, sa cenom koja je ekvivalentna njegovoj ekstravagancije. Možda i najskuplji burbon sa izjavom o poluvekovnoj starosti. Ili flašu scotch destilovan i položen u hrastu godine kada si rođen. Razmišljanje o tome koja skupa pića bismo kupili da možemo je zabavan misaoni eksperiment. Dođavola, dodali smo Glenmorandži 1978 u naša kola više od nekoliko puta samo da bi naše dekadentne porive uzviknula vrlinska razboritost. Ipak, važno je pitanje: Koje su najskuplje boce viskija? A koji su zaista vredni cene?
Svako može pronaći najskuplju flašu pića brzim Google pretragama. Ali da biste pronašli one vredne kupovine, morate uzeti u obzir ukus i iskustvo. Dakle, da bismo pronašli odgovor na to pitanje, postavili smo upit grupi sa dubokim poznavanjem i razumevanjem žestokih pića: penjači (e) y proizvođači. Grupi najboljih u svom zanatu dali smo hipotetičko pitanje,
Glengaso 1965
Cena: 5.000 USD (procenjeno)
Odabrao: Rachel Barrie, majstor blendera, GlenDronach, BenRiach, и Glenglassaugh
Зашто? Moj sveti gral viski je star preko 50 godina, destilovan je 1960-ih i najverovatnije je sazreo blizu obale. U svetu postoji vrlo malo bačvi starih više od 50 godina, posebno destilovanih 1960-ih. Posle više od 50 godina izuzetno složenog i sporog sazrevanja, slad se pretvara u zavodljivo svilenkastu i uzvišeni eliksir, sa luksuznim ukusom egzotičnog voća i meda, besprekorno isprepletenog sa zapanjujuće rafiniranim i gipki hrast. Ovaj izuzetan ukus može se naći u izuzetno retkom blagu sazrevanja i flaširanja veoma starih Glenglassa i Boumora destilovanih 1960-ih. Izuzetno sam srećan što sam probao oboje, čije iskustvo je neprocenjivo.
Kupite sada $5000
Old Forester Birthday Bourbon
Odabrao: Elizabet Mekol, pomoćnik majstora destilera, Woodford Reserve
Cena: $1,000
Зашто: Old Forester Birthday Bourbon je moj izbor jer je poput Zlatokosa starog američkog burbon viskija — nije prestar, nije mlad, nije previše sladak, nije previše začinjen od hrastovine, baš je pravi! Nikada ne razočara i svaka godina je jedinstvena.
Kupite sada $1000
Pappy Van Winkle Family Reserve Rye
Cena: $2,000
Odabrao: Šon Džozefs, suosnivač i degustator, Pinhook Bourbon
Зашто: Kada sam otvorio burbon bar Char No. 4 2008. u Njujorku, Pappy Van Winkle je još skupljao prašinu na policama maloprodajnih objekata. Iako je lako upasti u zamku kada kažete da je papina reklama prenapuhana i da flaše ne vrede cena, moje početno iskustvo sa Papijem bilo je u vreme kada su neki od izraza imali veleprodajnu cenu $40. Srećan sam što mogu da priznam da više volim raž od burbona, a čak i tada sa malom potražnjom za papijem, bilo je toliko malo raži od 13 godina Van Vinkle da je moj restoran dobijao samo 1 bocu godišnje. Postoji nešto tako bogato, dekadentno, kompleksno i umami opterećeno u VW 13 Rye za koji sam otkrio biti jedinstven profil ukusa koji je bio i pretposlednja reprezentacija svega što volim raž. Bez obzira na stratosferske cene, mogao bih da opravdam cenu da se dočepam ove neverovatne boce i prošetam/popijem niz sećanja.
Kupite sada $2000
Viski Svete Magdalene
Cena: 700 USD (procenjeno)
Odabrao: Brendan McCarron, šef odeljenja za sazrevanje zaliha viskija, The Glenmorangie и Ardbeg
Зашто: „Jedan viski na koji sam potrošio novac nekoliko puta i ljubav je viski Svete Magdalene. Razlog zašto je to skupo i retko je to što je destilerija sada zatvorena, tako da mi je sada kao da pijem deo istorije, a ravničarski viskiji mogu biti neverovatni, ali ovaj je nažalost nestao."
Kupite sada 700 dolara
Kompas kutija Ovo nije luksuzni viski
Cena: $200
Odabrao: Džo Beatris, osnivač, Barrell Craft Spirits
Зашто: Volim sve u vezi sa kompas kutijom i njihovim izdanjem „Ovo nije luksuzni viski“. Compass Box je punilac trgovaca i lična inspiracija za mene. Fantastičan je — kompleksan i otporan sa vanilijom, medom, blago zadimljen sa notama bibera, papaje i meda.
Kupite sada $200
Midleton 45 godina star peated single malt, veoma retka kolekcija tihe destilerije
Cena: $85,000
Odabrao: Džek Tiling, osnivač i generalni direktor, Teeling Whisky
Зашто: Boca viskija koju bih najviše voleo da kupim (i pijem!!) bila bi boca iz prvog izdanja kolekcije Midleton Very Rare Silent Distillery. Ovo se sastoji od samo 48 boca 45-godišnjeg irskog viskija sa jednim sladom, destilovanog 1974. u destileriji Old Midleton, što potvrđuje staru tradicija korišćenja treseta u pravljenju irskog jednosladnog viskija – tehnika koju smo oživeli u našem nedavnom Teeling Blackpitts Peated Single Malt Irish Whiskyu. Bio bih fasciniran da probam kako je irski peated Single Malt tako star od sada zapušenog ukus destilerije naspram našeg novog Triple Distilled Dublina preuzima ovaj drevni način pravljenja irske viski.
Kupite sada $85000
2016 Yamazaki Sherry Cask Finish
Cena: $5,600
Odabrao: Rajan Peri, majstor blendera, Врата раја
Зашто: Moj omiljeni skupi viski mora biti Yamazaki Sherry Cask Finish. Japanski pristup mešanju je bez premca, a zreli profil njihovih single maltova tako elegantno podiže šeri. Kupio sam ovo 2016. na proslavi vredne poslovne godine i od tada ga negujem. Ostalo je još više od polovine boce!
Kupite sada $5600
High West's A Midwinter's Night Dram
Cena: $300
Odabrao: Bobi Finan, Master Distiller, Tommyrotter destilerija
Зашто: Ako bih želeo da posegnem van svog sopstvenog portfelja, moj izbor za skupi viski je High West A Midwinter’s Night Dram: mešavina raži završena u buradima od francuskog hrasta i porta. Neki čistunci smatraju da odličan viski ne bi trebalo da se falsifikuje sa završnom obradom bačva, ali verujem da može dati složenost tečnosti koja se ne može uhvatiti tradicionalnim proizvodnim procesima. High West's MND je samo ogromno iskustvo za nepce koje je puno tamnog voća i zimskih začina. Svakako više kao jesenji ili zimski viski, ali, hej, ja sam iz Bafala i ovde je često hladno.
Kupite sada 300 dolara
1994 Wild Turkey Tradition Kentucky Straight Bourbon
Cost: $420
Odabrao: Caleb Kilburn, Master Distiller, Kentaki Peerless Distilling Co
Зашто? Neverovatni prijatelj, Bil Tomas, vlasnik restorana Jack Rose Dining Saloon u DC-u, podelio je dram prašnjave boce Wild Turkey Barrel Strength iz 1994. Ovaj proizvod je imao fenomenalan kvalitet cevi, sa istinskom dubinom i balansom koji su zaista učinili nezaboravno iskustvo. Ravnoteža zrnastog karaktera, voća i cveća, kao i prelepog karaktera bureta učinili su ovo jednim od najboljih viskija koje sam ikada pio u životu. Ova boca predstavlja zaostavštinu velikog Džimija Rasela.
Kupite sada $420
Originalna boca MacKinlay Scotch-a
Cena: N/A
Odabrao: Rob Ditrih, glavni destiler i blender, BLACKENED američki viski
Зашто: Moj gral viski bi bio niko drugi do jedna od originalnih boca MacKinlay viskija otkrivenih ispod poda napuštene zgrade u Antarktik, koji je izgradio istraživački tim Sir Earnesta Shackletona i ostavljen nakon njihove nesrećne ekspedicije da istraže Južni pol 1909. bio napušten. Tri slučaja viskija pronađena su 2010. godine, više od 100 godina kasnije, a recept je reverzno konstruisao poznati blender Richard Patterson, i ponovo objavljen kao 'Shackleton's Blended Scotch Whisky' (Napomena urednika: navedeno u nastavku) Kakva bi poslastica bila okusiti i posjedovati tako nevjerovatan dio istorija!
Kupite sada $34
Black Bowmore 1964 — 42 Year Old The Trilogy
Cena: $36,000
Odabrao: Al Laws, osnivač i predsednik, Laws Whisky House
Зашто: Prvo, volim Old Bowmore— sve što je starije od 25 godina gde se ukus Islaya integriše u završnicu šerija. To je božansko. Dakle, retki Crni Boumor je obećavao mnogo više.
Bio je moj 40. rođendan (pre nekoliko godina) i sve što sam želeo je hladna boca viskija. Kada sam video izdanje Black Bowmorea... znao sam da je to taj. Zamolio sam dobrog prijatelja koji je imao prodavnicu pića da pronađe jednu za mene. Čak je i moja žena rekla „da, naravno“ sve dok je zbog radoznalosti nije naterala da pregleda flaširanje i pogleda cenu. Bilo mi je na dohvat ruke… a onda je došlo „nema šanse, jesi li lud?“ Uzdah!
Nekoliko meseci kasnije, mogao sam da isprobam 42-godišnje izdanje u Cirihu u hotelu Widder — samo jednu uncu. Barmen mi je prodao dram za pola cene s obzirom na naše duboke rasprave o neverovatnom izboru viskija. Dugo sam ga pijuckao. Bilo je sjajno, i da, i dalje želim to flaširanje više od 10 godina kasnije. Dok moja žena i dalje misli da sam lud, mislim da bi putovanje kroz vreme bilo moguće i da smo se vratili u taj trenutak, ona bi preokrenula „ne“. Ali naravno, nikada nećemo saznati i verovatno ga nikada više neću probati.
Kupite sada $46000
Laphroaig 30-godišnjak
Cena: $1400
Odabrao: Adam Polonski, suosnivač, Lost Lantern Whisky
Зашто? Da postoji jedan viski koji mogu da kupim po svaku cenu, vratio bih se svojoj prvoj ljubavi, škotskom, i uzeo ili Laphroaig 30-godišnjak ili Brora 40-godišnjak. Delikatni dim zaista dugog Ajlaja je neobičan i spektakularan, i volim misteriju i romantiku oko destilerije koje su zatvorene pre mog rođenja. I mnogo su nedostižniji od svih osim najskupljih američkih viskija.
Kupite sada $1400
Springbank 50 Year Old Single Malt Scotch
Cena: 200.000 dolara (procenjeno)
Предлаже: Džon Mekdonald – menadžer destilerije, Balblair
Зашто: Voleo bih da probam Springbank star 50 godina. Baciran 1919 i flaširan 1970. Jedan je pre nekog vremena koštao oko 180.000 funti. Dugo sam obožavao Springbank. Jednom je davno bio na intervjuu za poziciju menadžera. Neverovatna destilerija. Najstariji Springbank koji sam imao ima 37 godina i bio je ogroman. Da bar imam platu da sebi priuštim takva zadovoljstva!
Kupite sada $200000
Strathisla 1965, 50-year-old Gordon & Macphai
Cena: $1,400
Odabrao: Graeme Cruickshank, stručnjak za industriju i Master Distiller, Aberlour
Зашто? Pošto sam u industriji već 36 godina, imao sam priliku da vidim i probam neke divne viskije ne samo iz Škotske, već i iz celog sveta. Postoji mnogo visokoprofilnih viskija i vrednost se stavlja na te viskije iz ovog ili onog razloga – ograničeno izdanje, izgubljena destilerija, ekskluzivna starost. Ali mislim da neki viskiji imaju vrednost iz drugih razloga – i po tome kako se destilerija ili proizvođač drže u industriji, a takođe i u znak priznanja ljudima koji su deo te priče o viskiju i razlogu zašto je to ono što je.
Jedno sećanje koje imam iz svojih ranih dana u destilaciji bilo je da sam ušao u skladište i video bure viski (buba šerija u skladištu destilerije Strathisla 9) napunjen i sa šablonom sa godinom mog rođenja - 1965. U tom trenutku svoje karijere, zaista sam imao malo pojma o radu i trudu koji je uložen u tu bure viskija, i na kraju gde završilo bi kada bi se uklonilo iz skladišta i napunilo u flašu da bi se prodalo i sipalo u čašu da bi neko pijuckao jednu dan.
Znajući šta sada znam, u potpunosti više cenim proces i uticaj obe dobre prakse destilacije zajedno sa pravom bačvom izbor za određeni karakter žestokog pića i razliku koju će napraviti kada viski dostigne zrelost - bilo da je to 8, 15, 25 ili čak 50 година стар.
Upravo me ta misao dovodi do drame koju je producirao Gordon & McPhail, viski destilovan u godini mog rođenja, u mom rodnom gradu i proizveden od ljudi koje sam poznavao i od kojih sam mnogo naučio u ranim danima destilacije – ovo je neprocenjivo! Ovo flaširanje, što je pristupačan viski star 50 godina (neki brendovi mogu biti 30 puta veći od cene), takođe je proizveden u godine destilerija je udvostručila svoj kapacitet dodavanjem još dva destilerija (grejana parom kao i uspostavljena na ugalj). fotografije).
Kupite sada $1400
