Јефферсонова линија ограничених серија вискија одлежаних у океану названа је по специфичним океанским путовањима на која се бачве крећу како би убрзале процес старења. Тако је - бачве вискија се стављају на брод и шаљу на море. Нека путовања су чак прешла екватор више пута. Воиаге 24 је био експеримент високе топлоте и влаге који је опловио Карибе. Температуре су достигле 124 степена Фаренхајта и немилосрдна тропска влага у комбинацији са основним предностима набијања течности на дрво док упија амбијенталне ноте физиолошког раствора. Овај бурбон је апсолутна радост за пиће, са топлотном обрадом која даје раскошан квалитет који ћете наћи у одличном тропском одлежаном руму.
Марианне Еавес је била прва жена која је стекла титулу Мастер Дистиллер у историји бурбона у Кентакију. Ивсов нови подухват, који је у Воодфорд Ресерве и Цастле & Кеи алум, укључује овај бурбон из Тенесија ограниченог издања који подржавају Енди Родик и Пејтон Менинг. Тхе 2021 Батцх — њен други израз Свеетен’с Цове — резултат је педантне мешавине алкохолних пића од четири, шест и шеснаест година из различитих извора. На непцу, одвешће вас на места на којима раније нисте били са Бурбоном. Упркос високим доказима, моли се да се пијуцка чисто.
Ово је први бурбон који је дестилован на тлу историјске дестилерије Олд Таилор у последњих пет деценија. Титуларни замак саграђен је 1887. године и био је родно место бурбон туризма у Кентакију. Током протеклих неколико година, замак и суседна дестилерија су у потпуности обновљени. Док се многи брендови бурбона фокусирају на конзистентност укуса од серије до серије и из године у годину, тим који стоји иза Цастле & Кеи дозвољава различитим серијама да варирају у својим профилима укуса фокусирајући се уместо тога на „конзистентност квалитета, а не на доследност укуса“. Одлежано четири године, са кашом од 73% белог кукуруза, 10% ражи и 17% сладног јечма, то је комплекс дух. Бели кукуруз ми је био предњи и центар.
Постоји нешто у војном фонту за шаблоне Удовице Џејн што тихо поткопава „Олде Тимеи“ начин на који се бурбон обично брендира. Кентуцки је набављен, али је одлежан у Ред Хоок Бруклину најмање 13 година и доказан до 46,5% алкохола са кречњаком Вода из њујоршких рудника Росендале Дринкинг Луцки Тхиртеен је као да слушате сјајну песму коју никада раније нисте чули. За мене је имао слатко-љућу комбинацију попут црвеног чили марципана којем сам се стално враћао по још.
Фев Спиритс је одличан дестилер у предграђу Чикага Еванстон, и креирао је овај бурбон да обележи 125. годишњицу флаширања у обвезницама. Да би био означен као „флаширан у обвезници“, бурбон мора да потиче из једног дестилатора и једне дестилерије објекат, у једној сезони, одлежи четири године у званичном царинском складишту, а затим флашира на тачно 100 доказ. Ова строга правила приморавају сваку групу да заиста ухвати време и место, а овај нови израз из Фев-а је добро време и место за задржавање, по могућности на стенама.
Увек сам се осећао несклоно препознатљивим боцама Хадсон вискија, али такође помаже да је оно што је у њима увек звездано. Овај нови бурбон са четири зрна је богат и сложен. Прави се од каше од 60% кукуруза, 15% ражи, 15% пшенице и 10% сладног јечма, дестилован у Долина реке Хадсон у северном делу Њујорка, одлежана најмање седам година и флаширана на 46% алкохол. За мене је „Хармонија“ оперативна реч у називу – има довољно залогаја да се направи коктел, али толико слојева које можете раздвојити ако га пијуцкате уредно. Ово је филозофски бурбон.
Направљен од каше од 100% Јимми Ред Цорн-а, наследног кукуруза из Јужне Каролине који је не тако давно био два клипа удаљен од изумирања. Дестилатори су део линије Нев Соутхерн Ревивал компаније Хигх Вире, удружили се са локалним фармерима како би оживели овај легендарни кукуруз за моонсхинер. Јимми Ред има много сложенији од индустријског кукуруза – орашаст је, сладак, минералан, а његов висок садржај уља даје бурбону јединствену кремасту текстуру. Одлежава најмање две године и гарантовано је најуникатнији кукурузни виски који ћете икада пробати. Најновија серија, #23, је мешавина која користи старије вискије него што су били доступни за претходне серије, а дестилован је на новом хибридном уређају компаније Хигх Вире.
Греат Јонес Дистиллинг Цо. отворена је у августу прошле године као прва дестилерија вискија на Менхетну од времена прохибиције. Њихов прави бурбон је у потпуности направљен од житарица узгојених у Њујорку: кукуруза, јечма у сладу и ражи. Одлежано је четири године и флаширано са 43% алкохола. За мене је то као да имам баланс доброг јапанског вискија у бурбону – савршену средину између оштрине ражи и слаткоће кукуруза, и освежавајуће лаганог тела. Такође волим елегантну арт децо боцу.
Цлиде Маи'с је назван по озлоглашеном моонсхинеру из Алабаме, чији је унук садашњи амбасадор бренда. Ова специјална резервна серија дестилована је у Индијани, али компанија је управо пробила нову дестилерију у Троју, у Алабами, недалеко од места где је Клајд помешао свој злогласни шмек. Очекујте добре ствари од произвођача сокова који је законски означен као државни дух Алабаме. Одлежан пет година и флаширан на 110 посто, ово је избалансирани бурбон са структурираним завршетком који би добро стајао у коктелу.
