Чизбургер велик као ваша глава, сочно димљено месо и било шта умотано у сланину — кога замишљате да једе ову храну? Ако је маркетинг урадио свој посао, вероватно замишљате мушкарца. Замислите да Гај Фиери сервира послужавник превеликог меса са роштиља — потпуно препун калорија, соли и засићених масти — гомили момака у наочарима и кошуљама за сунце, без жена на видику.
Али не можете само кривити маркетинг за овај стереотип. Мушке „норме“, родна неједнакост у кухињи и директна агресија гомилају се на чизбургер са сланином који је храна за фрајере, феномен који је проучавао са прождрљивим апетитом Емили Цонтоис, др.Стручњак за храну, медије, род и идентитет на Универзитету у Тулси, Цонтоис је аутор Гости, момци и дијете: Како се пол и моћ сударају у медијима и култури хране. Провела је године истражујући како маркетинг (и ограничавање идеја о мушкости) су утицали на храну за фрајере, кулинарске креације које померају кулинарске границе до крајности. И брине се не само о томе како род обликује храну за фрајере, већ и о томе како храна за типове појачава штетне идеје о роду.
Најочигледнији проблем са храном за фрајере су физички ефекти које она има на тело. Ттипичне понуде Супер Бовл бифеа су богате засићеним мастима и калоријама, а имају мало влакана. То доводи до повећања телесне тежине, затвора и летаргије. Исхрана црвеног и прерађеног меса повећава а особе ризик од срчаних обољења— тхе водећи узрок смрти за мушкарце у Сједињеним Државама — добро као рак. постоји разлог зашто домаћин на Човек в. Храна није могао да настави да једе џиновске одреске и духовите паприке заувек.
Али постоје и нежељени ефекти који превазилазе појединца и утичу на наше друштво, наше породице и нашу децу.
„Дошао сам да дефинишем „храну за фрајере“ као утешну храну са ивицом разарања“, каже Контоис. Нема ништа лоше у томе да уживате у четвороструком пљескавицу званом Четири коњаника апокалипсе током ноћног изласка са момцима (ако ваш стомак то може да поднесе), каже она. Али дефинисање мушког апетита као деструктивне силе и позиционирање хране умотане у сланину, калоричне хране као „мужевна јела“ може утицати на размишљање деце, каже Контоис.
Као прво, то може учинити маму негативцем за столом. Ако татина ноћ значи мац и сир са комадићима сланине и виршле, како ће мама освојити било какву љубав са својим (много разумнијим) лососом и броколијем? Штавише, ако је храна забавна, све време са татом и само сваки дан са мамом, ми служимо рецепт за нездрав – или барем збуњен – однос према томе како дечаци треба да једу у поређењу са девојке.
Цонтоис каже да будућност хране за фрајере није у томе да ствари буду зачињене, веће или неуредне, већ стварање простора за ширу дефиницију мушкости у култури исхране која укључује (и подстиче) очинство. Она указује на звезду Фоод Нетворк-а Гаја Фиерија као одличан пример како можемо да исправимо овај брод.
„Био је на неки начин нови у извођењу очинства за Мрежу хране“, каже она. Фиеријев син се појавио у његовој емисији много пута. Анд са Фиеријеве прве аудијске траке Фоод Нетворк-а, он је покушавао да споји царство ресторана и куће. Увек је храну представљао као нешто преко чега се треба повезати, а не за освајање.
Наравно, Гај Фиери и његов син Хантер једу натоварени начоси препуни карнитаса кувана у масти и сланини је одличан пример хране за фрајере. Али то је и илустрација тате који воли свог сина, путује с њим, позива га у свој свет, учи да кува са њим и везује се за њега због хране.
Фиеријево путовање у Флавортовн укључивало је његову породицу, венчавајући се са храном за фрајера са домаћом храном. Он доказује да очеви могу да воле храну за фрајере и своју децу у исто време - а понекад и за истим столом. Можда храна за фрајере није најздравија ствар коју могу да кувају за своју децу, али је више од хране која је битна.
Можда је време да се храна за фрајере ребрендира као нешто што се не може нападати и освајати, већ нешто што се дели.
