Matcha ima trenutak. Zeleni čaj u prahu je osnovna namirnica u Japanu gde se obično koristi u tradicionalnim čajnim ceremonijama. Omiljena zbog svog zemljanog ukusa i duboke boje, matcha takođe ima višak antioksidanata koji se bore protiv slobodnih radikala. Starbucks je već igrač u igri matcha, prodaje prah pod etiketom Teavana i koristi ga u takvim pićima kao što je njihov zeleni čaj latte. Sada se udvostručuju, prodajući užinu od matcha pudinga. Ali roditelji verovatno ne bi trebalo da svom detetu gladnom pudinga dodaju mali, dragoceni, zeleni paket. Zato što matcha sadrži kofein.
Dr Marcie Schneider, saradnica sa Američka akademija za pedijatriju (AAP), i bivši član AAP-a Odbor za ishranu već dugo brine o kofeinu i deci.
„Niko zaista ne zna šta to radi mozgu. Naročito kada se razvija“, objašnjava Šnajder. „Znamo da kofein ubrzava ljudska srca i povećava krvni pritisak. I znamo da deca postaju zavisna od toga."
Wikimedia Commons
Šnajder predlaže oprezno u vezi sa Starbucks pudingom. Na kraju krajeva, standardna šolja matcha, pripremljena na tradicionalan način, ima više od 40 mg kofeina prema Starbucks veb stranici (latte od 16 unci zelenog čaja ima oko 80 mg). to je
A to bi mogao biti problem, primećuje Šnajder, jer reakcija osobe na kofein zavisi od njene težine. „Mala osoba će imati drugačiji odgovor od veće osobe“, kaže Šnajder. „Realnost je da je zbog efekta kofeina opšti konsenzus da deca ne bi trebalo da imaju kofein, tačka.
Trenutno je matcha puding ekskluzivan za Starbucks u Japanu. Kompanija nije saopštila da li će biti puštena u prodaju u Sjedinjenim Državama, sa kofeinom ili ne. Dakle, za sada, najveća opasnost je verovatno preterano konzumirana kofeinom japanska deca, koja će nastaviti da vas vređaju Зов дужности.
