Gäller bordsskick när du är äter middag utanför? Det beror på hur orolig du är artighet och hur brant sluttningen du kämpar dig upp mot tillvänjningen av "snälla och tack." Men jag skulle hävda att de inte behöver ansöka. Utomhus är ett annat utrymme med olika regler. Det är inte gratis för alla, men det är meningsfullt annorlunda än inuti. När det gäller att äta en måltid och middag i synnerhet, är den viktigaste skillnaden att det är bättre att äta ute. Mycket bättre. Nästan obeskrivligt bättre. Middag ute är aldrig bara middag. Det kanske inte är en picknick (på någon mening), men det är en avgång. Och frisk luft är den bästa förrätt vi har.
Varför äter vi inte alltid ute? Jag skulle hävda att svaret har allt att göra med vinden. En bris kan flytta en tallrik från bordet eller skicka en servett i höjden. Det kan ta kryddan från en kyckling (om det verkligen blåser) eller salta tallriken på personen som sitter ett utrymme över. Det kan inte kontrolleras på ett meningsfullt sätt. På samma sätt kan gula jackor, myror och förvirrade terrier inte kontrolleras. Pollen. Regn. Livet självt. Det finns variabler vi måste möta när vi äter utomhus. Men i dessa variabler ligger poängen: Det är en aktivitet inte en skyldighet. Vi gör det inte för att det är lätt, utan för att det är svårt (men inte så svårt att det inte är tilltalande).
Här är det stora påståendet: När vädret är bra och bordet är stabilt, bör familjer äta ute varje kväll. Gör det till en vana och det blir ett projekt. Gör ett projekt av saken och det blir en garanterad framgång. Visst, det kan vara lättare att lära barn att kommunicera tacksamhet inom matsalens kontrollerade gränser, men det är lättare att få dem att känna tacksamhet utanför. Det är lättare att låta middagen bli en del av en familjestund snarare än att hoppas att en familjestund kan inträffa under middagen. Dessutom känns det som att maten smakar lite bättre.
Det informella med uteservering tillåter också föräldrar att koppla av på andra fronter. Inget behov av bestick, ät med fingrarna. Du behöver inte stanna kvar, om du behöver fly från buggen, känn dig fri. Du behöver inte bry dig om ditt uppförande. Inte riktigt, rapningen låter i alla fall mindre drastiskt utomhus. Utan regler att strikt följa är det enda som återstår att prata om dagen, klimatet, insekterna och äta eller inte.
Intressant nog är det ungefär så här barnnäringsläkare anser att middagar bör genomföras: obestressade, utan att tvinga barnen att äta, men fulla av familjesamtal och njutning. Middagsbordet och matsalen tenderar att föranleda precis det motsatta. Föräldrar vid ett bord med ett barn är benägna att tigga eller locka ett barn att äta. Stressen är hög på alla håll. Middagen blir en obehaglig upplevelse som inte bidrar till bindning eller bra näringsresultat.
Den där obehagliga upplevelsen får barn att frukta att komma till bordet. De vet att det helt enkelt kommer att bli en timme att peta på tallriken samtidigt som de blir utropade för att de inte äter. Men att äta ute är kul. Det gör middagen till en upplevelse. Fokus ligger mindre på hur mycket och vad ett barn äter än på nyheten i den gemensamma upplevelsen. Föräldrarnas uppgift när de äter ute är att ge maten och njuta av det roliga. Det är precis så det ska vara inuti också.
Så det kan vara så att äta middag utomhus, med allt dess inneboende kaos, faktiskt är ett hälsosammare alternativ för många familjer än att äta vid middagsbordet. Tricket är då att föra in utomhusmiddagens etos tillbaka in i matsalen.
Att äta utomhus påminner oss om att det kan vara roligt att äta tillsammans. Och det ska vara lika trevligt inomhus också.
