En av sommarens stora pappatraditioner, tillsammans med utgifter otaliga timmar vid grillen och sätta solkräm på din kalfläck, gör det perfekta spetsad drink. Och när det gäller att lägga till lite vuxensmak till en klassisk sommardryck, finns det inget bättre val än en iskall lemonad.
"Lemonad är fantastiskt eftersom det finns så mycket du kan skapa med det. Du kan välja nästan vilken alkohol som helst och göra en läcker drink av den”, säger St John Frizell, cocktailskribent, prisbelönt bartender och ägare till Fort Defiance, en kritikerrosad bar i Red Hook, Brooklyn.
Frizells favoritdryck är den klassiska Tom Collins, som innehåller gin, club soda och lemonad. Men han säger att vodka, whisky och rom är alla acceptabla tillägg till din drink. Här är varför: Lemonad är skarp och söt nog att inte övermannas av starksprit, men ändå mjuk nog att du vet att du smuttar på en drink när du smakar på den. Håll dig till ett förhållande på ett och ett halvt uns sprit per fyra uns lemonad som bas och du kan inte gå fel. Sedan är du fri att lägga till lite brus, lite blommiga toner, några skvätt bitter eller vad du nu tycker.
För att inspirera dig bad vi åtta bartenders att dela med sig av sina favoritrecept med spetsiga lemonader. Det enda du måste ta reda på är vilken du vill prova först.
1. Valencian Arnold Palmer
Tillverkad av: Alex Attart kl Tapa Toro i Orlando, FL
Ingredienser:
1 oz Deep Eddy Sweet Tea Vodka
¾ uns Licor 43
¾ uns konjak
1 oz enkel sirap
Stänk sodavatten
Färsk citronsaft
Valencias apelsin
Vägbeskrivning:
Blanda citrus i en cocktailshaker och blanda våta ingredienser. Skaka och sila ner i ett Collins glas över is. Kör apelsinskal runt glasets kant. Garnera med citronhjul.
2. Hallonsaft
Tillverkad av: Barchef Rob McCaffrey kl Lincoln Tavern & Restaurant i södra Boston
Ingredienser:
2 oz. av Bulleit Bourbon
1 oz. av Meyer Lemonade Mix
1 oz. av mynta enkel sirap
3 hallon.
Vägbeskrivning:
Dessa ingredienser skakas med lite krossad is, rullas till ett ölburkglas och garneras med mynta och hallon.
3. Starlite basilika lemonad
Tillverkad av: David Toby dryckeschef för Jack Allens kök och Salthandlare Kustmatlagning i Austin, Texas.
Ingredienser:
Citrus salt
1,5 oz Starlite Vodka
0,5 oz Barrows ingefäralikör
2 basilikablad
2 citronklyftor
3/4 oz enkel sirap
Soda
Vägbeskrivning:
Rim 12 oz Collins glas med citrussalt. Tillsätt basilikablad, citronklyftor och enkel sirap till att blanda glas och röra. Fyll med färsk is. Tillsätt vodka och ingefäralikör. Skaka. Fyll ett collinsglas med färsk is. Sila drinken över färsk is medan du fyller på med läsk. Garnera med citronklyfta och ett basilikablad. Lägg till ett sugrör.
4. Nose Dive's Spiked Lemonade
Tillverkad av: Walker Pickering, barchef på Nose Dive Gastropub i Greenville, SC
Ingredienser:
1 1/2 oz. Nolets Gin
1 oz. enkel sirap
1 oz. citron juice
1/8 oz. (barsked) gul chartreuse
Vägbeskrivning:
Skaka väl och häll över krossad is i ett collinsglas
Tryck ut oljan ur citronskalet, ovanpå
Garnera med italiensk persilja
Tillsätt en skvätt sodavatten
5. IRONS Blueberry Lemonade
Tillverkad av:IRONS Restaurant & Bar på Hilton Mystic
Ingredienser:
12 oz. av färsk lemonad
2 oz. av Triple 8 Blueberry Vodka
En handfull blåbär
Citronhjul
Vägbeskrivning:
Fyll ett 16 oz pintglas med lemonad. Tillsätt 2 oz. av blåbärsvodka. Tillsätt en näve färska blåbär och ett citronhjul som garnering. Rör om och njut.
6. Ginger Ninja Spiked Lemonade
Tillverkad av: Joaquin Carrasco från Orlando Dragonfly Robata Grill & Sushi
Ingredienser:
För ingefärssirap
3 oz. färsk hackad ingefära (behöver inte skalas, bara tvättas väl för att få bort smuts)
1 kopp vatten
1/2 kopp socker
För cocktail
1 1/2 koppar vatten
3/4 kopp Boyd n Blair vodka (eller liknande)
1/2 kopp färsk citronsaft
Vägbeskrivning:
För ingefärssirap, låt alla ingredienser koka upp och låt sedan sjuda i 15 minuter. Kyl sedan sila.
För själva drycken, kombinera allt med ingefärssirap i en medelstor kanna. Rör om och servera genast. Garnera med citronskiva och skiva ingefära eller kanderad ingefära.
7. Stolichnaya Blueberry Lemonade
Tillverkad av: Kocken Daniel Bruce kl Boston Harbor Hotel
Ingredienser:
1,5 oz. Stolichnaya Röd Vodka
3 oz. Blåbär lemonad
0,5 oz Cointreau
Vägbeskrivning:
Blanda ihop alla ingredienser till ett högt glas. Toppa med läsk och färska blåbär.
8. Spetsad lemonad
Tillverkad av: Jeremy Oertel, Head Bartender på Donna i Williamsburgh, Brooklyn.
Ingredienser:
1 oz Templeton Rye Whisky
1 oz citronsaft
0,5 oz honung
Hard Cider (något liknande Angry Orchard Crisp Apple)
Vägbeskrivning:
Skaka alla ingredienser utom cider. Häll upp i ett pintglas med is och toppa med hård cider.
Garnera med en citronklyfta.
