Din dröm om att bli en kändiskock krossades förmodligen första gången du brände din instant ramen (du måste lägga till vatten, brorsan). Men de goda nyheterna är: du har nu ett barn som tänker du är en kändis. Visst, de vet inte vad en kändis är, och de kanske inte är särskilt entusiastiska över att ta en selfie med dig, men du är i grunden deras favorit.
flickr / Brian Brodeur
Och gissa vad? Ditt barn är redo att äta i princip vad du än stoppar i ansiktet runt 4 månaders ålder, och barnmat är superlätt att göra. Gör dig redo att elda på kändiskockens bränder igen (håll bara brandsläckaren till hands).
Utrustningen
Precis som allt annat i världen kan du bli galen med prylar för att göra barnmat. Det finns enheter som ånga, puré, varma, kyla och på annat sätt manipulera ditt barns grub åt dig med en knapptryckning. Men precis som du skulle älska en Porsche, ibland måste du ta dig till ditt jobb på en trasig Huffy.
flickr / thedabblist
Som sagt, en av de bästa sakerna med barnmat är att det bara är mos
Du kan applicera dessa verktyg på lättmosade ingredienser. Men andra ingredienser kan behöva kokas innan du går vild med mixern. För det behöver du en ångbåt, eller en gryta med en ångkorg (vilket är intressant nog också vad du kallar dina shorts efter en pickup-basketmatch med killarna).
Ingredienserna
Om du är orolig för bekämpningsmedel och syntetiska kemikalier behöver du inte använda dina pengar till ekologisk mat. Faktum är att många av de livsmedel som ditt barn gräver mest kommer med skal som skyddar det goda från det dåliga. Andra tenderar att vara naturligt låga i bekämpningsmedel. Här är några saker du kanske vill hamna i din bebis.
flickr / thedabblist
- Ärter: Kom i ett skal och är gott som fan.
- Sötpotatis: Det spelar ingen roll om du kallar dem jams eller vad som helst, bara ånga dem och mosa. Hög i näringsämnen och godhet.
- Bananer: Supersöt och lätt att mosa ihop.
- Avokado: En annan enkel ingrediens att mosa som är en utmärkt bas för att lägga till ytterligare ingredienser.
- Vad du än äter: Om det är något du kan förvandla till en puré, fortsätt och gör det (kanske spara koreanska short ribs till senare dock).
Förberedelse
Det första du vill göra är att tvätta ingredienserna. Även de ingredienser som kan tyckas säkra kan ha saker på sig som du inte vill ha i ditt barns ansikte.
Du kommer också att vilja behålla så många näringsämnen i mixen som möjligt. Så om du lagar mat, använd kraften av ånga som kommer att behålla de hälsosamma sakerna i maten.
flickr / Frédérique Voisin-Demery
Det är ganska enkelt egentligen: ånga bara hårdare grönsaker och frukter tills de är mjuka. Tillsätt dem i vilken mixer/mixer du än väljer och bearbeta tills de är jämna. Om du behöver mer jämnhet kan du trycka din mush genom en sil, eller lyssna på den där hemska låten från Matchbox 20-killen.
Det viktiga är att inte tillsätta för mycket krydda eller socker. Det finns ett par anledningar till detta. För det första behöver ditt barn inte de extra kalorierna. För det andra lyser ditt barns smaklökar AF just nu. Så saker kommer att smaka mer intensivt för dem. Börja långsamt. Slå dem inte med spökpeppar ut ur porten (eller någonsin, förmodligen).
Lagring
Det enklaste sättet att hålla de här sakerna runt och redo att rulla är genom att stoppa moset i isbitsplåtar för att frysa. När du är redo att använda maten, ta ut kuben och tina. Var dock försiktig om du väljer att tina i mikrovågsugnen, det kan leda till fickor med varm mat som kan bränna ditt barns mun.
I slutändan vara kreativt icke-kreativa. Använd enkla några enkla ingredienser. Laga bara mat när det behövs och se hur ditt barn betraktar dig som den nya Emeril. Det är början på din nya Lagasse.
