Barn borde gå aldrig på en Keto-diet, men när man överväger småbarnsmat, pediatriska nutritionister rekommenderar att småbarn äter ett till två uns kött, kyckling eller fiska dagligen. När det läggs till en kost av grönsaker, frukt och fullkorn, erbjuder kött en källa för protein, järn, zink, selen, vitaminer och de hälsosamma fetter som hjälper deras hjärnor att utvecklas. Men det kan vara svårt att förstå vilket kött man ska erbjuda ett litet barn när man överväger ett barns preferenser och köttdiskalternativ.
"Tillhandahåll mört, fuktigt kött som är vällagat, inte underkokt eller sällsynt, och som är i bitar som är större än ¼-tums bitar", säger Nancy Z. Farrell, MS, en registrerad dietist, dietist, nutritionist och talesman för Academy of Nutrition and Dietetics, baserad i Fredericksburg, Virginia. "Tillsätt lite buljong eller au jus för att fukta köttet och tillaga inte för mycket eftersom det blir torrare och svårare att tugga och svälja för småbarn som bara lär sig motoriska färdigheter som krävs för att äta.”
För fläsk betyder det filé eller kotletter. Kyckling är allmänt älskad för mört bröstkött och klubbor som är roliga att äta. Men nötkött kan vara lite mer komplicerat. Föräldrar bör leta efter magrare köttfärs: det är en så mångsidig ingrediens för barn som de kan bli. Som sagt, uppskuren biff eller långsamt tillagade stekar fungerar också.
Hur man väljer och lagar det bästa köttet för ett litet barn
- Leta efter magra ömma snitt av landlevande djur som är lätta att tugga.
- För fisk, leta efter vildfångade arter som är låga i kvicksilver, oftast de på botten av näringskedjan.
- Köp delikatesskött på beställning istället för färdigförpackat
- Tillaga köttet genomstekt och tillsätt jus för att fukta det.
- Skär köttet i bitar större än ¼-tum.
Deli-fodralet är en annan solid plats att säkra kött för barn, särskilt med tanke på att pålägg är relativt lätta att konsumera och mångsidig: De kan serveras i smörgåsform, eller till och med lindas runt ostpinnar för att skapa sina egna supermat. Det rekommenderas dock att föräldrar håller sig till kött som skärs på beställning och undviker färdigförpackat kött, som kan vara proppfullt av fyllmedel och innehålla förhöjda nivåer av nitrater.
Fisk är också ett bra sätt att integrera kött (och lite välbehövlig fettsyra) i en diet, förklarar Farrell. ”Färsk vild fisk är bäst en till två gånger i veckan. Njut av vild eller vild fryst lax, regnbåge och tonfisk för Omega-3-fördelarna”, säger hon. "Fisk med lägst kvicksilver skulle vara att rekommendera, som flundra, kolja, abborre, sej, lax, pilgrimsmusslor, räkor, öring, sik och vitling."
Fisk kan vara en svår försäljning för vissa barn, vilket gör förberedelser nyckeln. Lyckligtvis, medan tungt bearbetade fiskpinnar och andra konserveringsmedelsrika livsmedel inte nödvändigtvis är de bästa källa till näring, det är inget fel med enstaka fiskyngel eller mör kyckling, för det materia.
